Fordelene og skader av bokhvete

Bokhvete er fortsatt en grunn til diskusjon på vitenskapelige konferanser på grunn av den unike kjemiske sammensetningen.Dette er det eneste kornproduktet som ikke kan fjernes og vokse kunstig. Det er umulig å gjøre bokhvete raskere å gi, anlegget er ikke utsatt for kjemikalier. Derfor er bokhvete de mest sikre produktene for menneskekroppen. Men sammen med fordelene ved feil bruk eller tilberedning av korn kan det være helseskadelig.

Groats er preget av et høyt innhold av proteiner og mineralforbindelser, som kreves av vev til vekst og normal utvikling. Bokhvete har et bredt spekter av applikasjoner. Vegetabilske skall kan fylle puter eller stoffposer som eliminerer søvnløshet og bedre søvnkvalitet. Bokhvete lagde folkemidler og retter til vanlig bruk. I produksjonsprosessen utmerker seg følgende typer korn:

• jadrica - helkorn;
• knust korn;
• bokhvete flak, som er dampet og presset korn;
• bakken korn, bokhvete;
• grønn bokhvete for spiring.

På grunn av den rike kjemiske sammensetningen viser bokhvete slike positive egenskaper på menneskekroppen som:

• Bokhvete er den eneste kornblandingen som inneholder kolin eller vitamin B4; kjemisk forbindelse er ansvarlig for overføring av nerveimpulser mellom hjernens nevroner;
• produktet har et stort antall flavonoider som forhindrer utviklingen av tumorceller; Denne effekten reduserer sannsynligheten for å utvikle maligne neoplasmer;
• Bokhvete inneholder flerumettede fettsyrer, som reduserer serumnivået av kolesterol i blodet og har en positiv effekt på metabolske prosesser;
• bokhvete grøt og andre retter fra bokhvete tilhører kategorien diettprodukter; folk som følger metoden for vekttap, kaster opp til 5 kg i 2 uker, mens bokhvete dietten ikke skader helsen;
• gunstige kvaliteter av korngrøt har en positiv effekt på behandling av ulcerative erosive lesjoner i mage-tarmkanalen, betennelse og leversykdom;
• plantefiber stabiliserer peristaltikken i fordøyelsessystemet, mens folsyre øker styrken av myokard og vaskulært endotel, noe som resulterer i redusert risiko for utvikling av patologier i sirkulasjonssystemet og normalisert trykk.

Bokhvete er et naturlig antidepressivt middel som stabiliserer den psyko-emosjonelle tilstanden. Takket være den beroligende effekten er stemningen forbedret og personens motstand mot stressforholdene øker. Tegn på kronisk tretthet forsvinner raskere, mental og fysisk ytelse øker. Magnesium reduserer risikoen for åreknuter.

Bokhvete er en viktig del av det daglige dietten fordi dets kjemiske struktur er rik på mange næringsstoffer. Kornkorn inneholder vitaminer og sporstoffer. Et stort antall karbohydratstrukturer absorberes i lang tid. Som et resultat føler en person en falsk metning i 3-4 timer. Samtidig inneholder bokhvete vegetabilske proteiner, som er dårligere i aminosyrestrukturen til animalske proteiner. Men i motsetning til kjøttmat inneholder bokhvete nesten ingen fett.

Den kjemiske strukturen av bokhvete inneholder følgende næringsstoffer:

• omtrent 56% stivelse;
• retinol;
• vitamin gruppe B;
• arginin og lysin, ikke syntetisert i kroppen;
• 1,4% karbohydrat;
• nikotinsyre;
• mettede og umettede fettsyrer i et 1: 2 forhold;
• mineralske forbindelser: klor, kalium, kalsium, høyt innhold av jern, svovel, magnesium, sink og fosfor;
• organiske syrer.

Fenolisk forbindelse, som er mettet med den kjemiske sammensetningen av bokhvete, er antioksidantegenskaper. Naturlige forbindelser danner et kompleks med frie radikaler, og forhindrer dermed utvikling av oksidative reaksjoner og aldringsprosesser. I tillegg øker et høyt innhold av antioksidanter holdbarheten og lagringen av produktet. I motsetning til andre frokostblandinger spiser bokhvete ikke sin smak, krok blir ikke bitter under forhold med høy luftfuktighet. Energiværdien til helkornsproduktet er 311 kcal. Det er høyt i kalorier, men på grunn av rask absorpsjon og assimilering av ernæringsmessige komponenter, samt et lite fettinnhold, blir kornproduktet betraktet som et diettprodukt.

Fordelene og terapeutiske egenskapene til kornkulturen for menneskekroppen skyldes tilstedeværelsen av følgende flavonoider i sammensetningen av planteproduktet:

• quercetin;
• rutin;
• vitexin og isovitoksin;
• orientin og isoorientin.

De mest nyttige kjemiske komponentene forblir rutinosid og quercetin. Sistnevnte øker styrken til det vaskulære endotelet og fjerner blodbanen fra kolesterolplakkene. Quercetin har antioksidantegenskaper og en antitumor effekt, og derfor anbefaler medisinske spesialister å bruke buckwheat grøt regelmessig for å redusere sannsynligheten for å utvikle ondartede svulster. Rutin reduserer permeabiliteten av vaskemuren, reduserer risikoen for blødning, så jeg gir ofte bokhvetegrøt til pasienter i rehabiliteringsperioden etter operasjonen.

Den største mengden ernæringsmessige komponenter finnes i jarice. Denne variasjonen av bokhvete er ledende i mengden jern i sammensetningen. 100 g av produktet dekker 37% av den anbefalte daglige kvoten for det kjemiske elementet. Uten jern er cellulær respirasjon og funksjonen av det kardiovaskulære systemet umulig. Bruken av bokhvete grøt minst en gang i uken bidrar til å øke nivået av hemoglobin i blodet og er forebygging av jernmangelanemi.

Høyt kaliuminnhold gjør at du kan opprettholde en normal vannelektrolyttbalanse og øker motstanden til fartøyene til høye belastninger. Kjernen er nyttig på grunn av kalsiuminnholdet som er nødvendig for muskel-skjelettsystemet. Magnesium forbedrer følelsesmessig tilstand og øker funksjonell aktivitet i nervesystemet, forhindrer søvnforstyrrelser, aggresjon og stress.

Nytten av bokhvete ligger i den positive effekten av aktive ingredienser på leveren og fordøyelsessystemet. Den effektive effekten skyldes tilstedeværelsen av vegetabilske fibre i kornavlingen. Fiber er praktisk talt ikke fordøyelig i magen, fordi den har hydrofile egenskaper - når den samhandler med spytt eller saltsyre, absorberer det vannmolekyler og begynner å svulme. Ved å øke i størrelse fyller kjemikaliet ledig plass i hulrommet og forårsaker en følelse av falsk metning.

Positiv kvalitet er vellykket brukt under en diett for vekttap eller i prosessen med tørking i bodybuilding. Imidlertid, med langsomt gjennomføring gjennom tarmene, begynner plantefibre å absorbere giftige forbindelser og skyve rester av ufordøyd mat fra rommet mellom mikrovilli og foldene i slimhinnene.

I motsetning til andre kornblandinger Bokhvete forårsaker ikke forstoppelse. I prosessen med å passere gjennom fordøyelseskanalen, øker maten motiliteten i tarmens glatte muskler og elimineres lett fra kroppen. For å kvitte seg med hyppige forstoppelse og tarmlidelser, anbefales det å bruke bakkeprodukter. Ovnen av bokhvete mel kan være brød eller kaker. Retter vil ha en lignende effekt på arbeidet med indre organer.

Det er en gunstig effekt av bokhvete på kroppen av eldre over 60 år. På grunn av tilstedeværelsen av folsyre, bidrar korngrøt til å normalisere arbeidet i hjertet og store kar, stabilisere trykket og regulere nivået av homocystein. Sistnevnte er ansvarlig for forekomsten av den inflammatoriske prosessen i det vaskulære endotelet. Overdreven hormonkonsentrasjon gjør veggene i blodbanen løs. I en slik situasjon begynner atherosklerotiske endringer å utvikle seg og kolesterolplakkene dannes. Tilstedeværelsen av flavonoider gjør det mulig å redusere nivået av skadelig kolesterol og lavdensitets lipoproteiner.

Bokhvete grøt er uunnværlig i ferd med å miste vekt. På bekostning av kostfiber skaper en følelse av falsk metning. Samtidig kan kaloriprodukter ikke kompensere for energikostnadene som kroppen har kastet på fordøyelsen. Derfor prosessen med å dele subkutan fett. Muskelmasse forbrukes ikke, siden bokhvete inneholder vegetabilske proteiner. Proteiner absorberes lett av skjelettmuskulatur myocytter, og det er derfor prosessen med å styrke muskelfibrene og veksten av mykt vev begynner.

Bokhvete grøt inneholder et bredt spekter av vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal vekst og utvikling av barnet. Croup gir normal fordøyelse av mat og stabiliserer kardiovaskulærsystemet. Vitaminer i gruppe E og B forbedrer funksjonell aktivitet i sentralnervesystemet, forbedrer minne, fine motoriske ferdigheter og reflekser. I tillegg reduserer bokhvete grøt sannsynligheten for å utvikle jernmangelanemi og sykdommer i muskuloskeletalsystemet. Med regelmessig bruk normaliserer benmarvhematopoiesis.

Bokhvete har en positiv effekt på kvinnens kropp, og øker hudens elastisitet og forhindrer sprøtt hår. Det anbefales å bruke produkter til gravide for normal utvikling av embryoen, fordi croupen inneholder folsyre. Denne kjemiske forbindelsen er nødvendig for dannelsen av det sentrale og perifere nervesystemet hos fosteret. I tillegg vil bokhvete ikke tillate en gravid kvinne å få overvekt, bidra til å forbedre fordøyelsessystemet og lindre kroppen fra forstoppelse.

Takket være naturlige antioksidanter, rynker glatt, neglene styrkes og håret slutter å falle ut. Med regelmessig bruk av bokhvete retter forbedrer den psyko-emosjonelle tilstanden til en kvinne. Aktive plantekomponenter og fytoøstrogener støtter hormonbalansen i kroppen og supplerer underskuddet av kvinnelige kjønnshormoner i overgangsalderen. Magnesium øker produksjonen av dopaminer, noe som sikrer god humør, reduserer risikoen for å utvikle depressiv tilstand og faller i apati.

Normalisering av indre organer og en økning i total tone forhindrer forekomsten av kronisk tretthet. Rutin hindrer utviklingen av edderkoppårene på bakgrunn av åreknuter i underekstremitetene og styrker væggene i blodet. P-vitamin øker absorpsjonen av askorbinsyre, og styrker dermed immunforsvaret.

I kliniske studier ble det påvist at bokhvete har en positiv effekt på hannkroppen, spesielt mellom 25 og 60 år.På grunn av det høye innholdet av vegetabilsk protein og fettforbrenning, oppnås effekten av sushi - fettavsetninger fjernes fra det subkutane vevet, vekten oppnås på grunn av veksten i muskelmassen. Skelettmuskler absorberer proteiner av vegetabilsk opprinnelse, noe som gjør det mulig å øke kroppens utholdenhet. På grunn av det høye innholdet av aminosyrer, er det mulig å unngå erektil dysfunksjon og øke potens.

Til tross for det store antallet positive egenskaper kan bokhvete skade kroppens helse. For å redusere sannsynligheten for en negativ effekt må du ordentlig påføre og forberede griller. Ellers er det en manifestasjon av flere bivirkninger.

• Bokhvete har et høyt innhold av karbohydratkomponenter. Derfor forstyrrer misbruk av produktet stoffskiftet, noe som kan føre til store tap eller vektøkning. En negativ reaksjon avhenger av de individuelle egenskapene til organismen, alderen, innledende kroppsvekt og tilstedeværelsen av samtidige sykdommer.
• Det anbefales ikke å spise mer enn 300-500 g produkt for personer med lavt blodtrykk. I sammensetningen av bokhvete er magnesium, som slapper av de glatte musklene i de vaskulære veggene. Resultatet er en reduksjon i allerede lavt blodtrykk.
• Personer med forutsetning for utvikling av allergiske og anafylaktiske reaksjoner i sjeldne tilfeller med misbruk av produktet, det er hudutslett eller angioødem. I en slik situasjon er det nødvendig å eliminere bokhvete helt fra det daglige dietten.

Negative konsekvenser kan unngås bare med riktig bruk av bokhvete og streng overholdelse av flere regler:

• Ved utførelse av faste dager eller bokhvete-baserte mono-dietter, kan bare én matkomponent konsumeres: brød, frokostblanding, første kurs eller smør. Ikke følg denne dietten i mer enn 72 timer. Du kan gjenta dietten bare etter 4-6 måneder.
• For å fordøye treg karbohydrater begynner kroppen å bryte ned fettreserver for å få den nødvendige mengden energi. Resultatet er raskt vekttap. Hvis en person ikke vil gå ned i vekt, må du ta bokhveteprodukter ikke mer enn 2 ganger i uken.

Ifølge medisinske eksperter kan maksimal nytte kun oppnås ved bruk av bokhvete dampet med kokende vann. Grøt tilberedt i vann mister 30-80% nyttige forbindelser. I tillegg er det grønn bokhvete som krever spesiell oppmerksomhet. Denne typen frokostblanding er ikke underlagt varmebehandling, og får derfor ikke en lysebrun nyanse. Fordelene med germinated korn vil være 3 ganger høyere sammenlignet med mørke varianter, mens en slik pris er dyrere.

For å oppnå maksimal effektivitet fra bruk av grønn kultur bør spire korn. For å gjøre dette er det nødvendig å fylle kornet med vann ved romtemperatur i forholdet 1: 3 og la det stå i 30 minutter. Over tid må du drenere og skyll grusene grundig. Deretter skal rene korn plasseres i en beholder og legges på et varmt sted i 10 timer. I løpet av denne perioden vil spirer vises.

Den aktive effekten av vitamin P, som har en vanndrivende effekt, og den lange prosessen med fordøyelse av plantefiber, gjør at du kan bli kvitt overflødig vekt under en diett.Det er viktig å ikke misbruke metoden for vekttap, med bruk av bokhvete grøt bare. En slik diett er ubalansert og kan forstyrre metabolismen. Derfor anbefaler ikke ernæringseksperter å holde seg til bokhvete mono dietter i mer enn 3 dager.

Prosessen med vekttap på grunn av innholdet i bokhvete treg karbohydrater, hvor fordøyelsen som tar mye energi. I dette tilfellet er næringsverdien per 100 g av produktet 306-311 kcal, som ikke dekker energiforbruk. Under dietten bør grisene tilberedes på flere måter: Bruk spire korn, bland med kefir eller olivenolje, tilsett frisk frukt og grønnsaker. For maksimal effekt er det viktig å tilrettelegge den første parabolen riktig.

For å bevare alle næringsstoffene er det ikke nødvendig å varme grisene, da opptil 80% av vitaminer og organiske forbindelser blir ødelagt på bakgrunn av høy temperatur. For å gå ned i vekt, anbefaler ernæringseksperter å bruke produktet i dampet form. For å gjøre dette, hell grisene med varmt vann og la det svulme over natten. Hvis det ikke er mulig å spise bare råvarer, koker jardiceen.

Når du velger et lett kosthold som varer i mer enn 3 dager, kan du smake bokhvete med grønnsaker og kjøttprodukter. Til frokost anbefales korn å fylle med honning, lage matesuppe eller tilsett et smør. Du kan spise grønn bokhvete, bake brød, stek kjøttboller eller lage bokhveteflak. Når du bruker et sparsomt kosthold, anbefales det å spise bare 500 gram bokhvete per dag.

Ved bruk av strenge metoder for vekttap eller tørking på bokhvete og kefir restriksjoner på bruk av korn er fjernet. Hovedregelen for begge dietter er fravær av sult.

Alternativ medisin er basert på de medisinske egenskapene til produkter av vegetabilsk opprinnelse. Bokhvete og bokhvete selv er ikke et unntak fra regelen, derfor blir deres aktive komponenter aktivt brukt i kampen mot sykdommer i ulike etiologier, nemlig:

• nyhøstede blader, knust med mørtel, gi juice; det resulterende fluid forsterker prosessen med regenerering av åpne sår og hemmer veksten av patogene bakterier, derfor renser skade fra pus;
• fortynnet vegetabilsk juice kan brukes som en behandling for konjunktivitt og koiler;
• Bokhvete mel kan gjøres varm komprimering for å eliminere betennelse i huden, sår og ondartede neoplasmer; I tillegg kan siktet mel brukes som et pulver, fordi et slikt verktøy reduserer risikoen for stikkende varme og hudirritasjon;
• Bokhvete i tørr form kan oppvarmes i stekepanne og påføres på vondt ledd og muskler, nedre rygg, betent mandler på halsen; Den termiske effekten vil hjelpe til med å arrestere smerten og forbedre blodtilførselen til de berørte områdene, og forbedre gjenopprettingsprosessen.

• Bokhvete korn med regelmessig bruk forbedrer blodets reologiske egenskaper og dens koagulasjon på grunn av det høye innholdet av rutin, men det bør huskes at en slik positiv effekt kan være skadelig i andre sykdommer i kardiovaskulærsystemet. rutin øker elastisiteten til væggene i blodet;
• Bokhvete honning og bokhvete grøt når det legges til dietten på en kontinuerlig måte, kan forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen, sirkulasjonssystemet; positiv dynamikk av terapi er observert i magesår, gastritt og anemi,fordi de aktive plantekomponentene hemmer aterosklerotiske forandringer i veggene i blodkarene;
• for behandling av tørr hoste, observert i lang tid, bruk infusjon av bokhvete blomster; det er nødvendig å bruke verktøyet i 1 ss. l. 3 ganger om dagen;
• For å forbedre stoffskiftet, anbefales det å tygge 1 ts. tørr bokhvete, noe som styrker immunforsvaret.

På grunn av tilstedeværelsen av folsyre blir dampet bokhvete brukt til å aktivere benmarghematopoiesis. Bokhvete er nyttig for bestråling og for fjerning av giftige forbindelser i tilfelle forgiftning. Anti-inflammatoriske egenskaper tillater bruk av bokhvete-baserte dekoder for pankreatitt eller forstoppelse. Det svekker tarmveggen, slik at du kan fjerne matavfall fra kroppen.

På de nyttige egenskapene til bokhvete, se følgende video.