Hva er forskjellig fra vanlig grønn bokhvete?

Mange har aldri engang hørt om eksistensen av grønn bokhvete. Alle er vant til å spise vanlige brune frokostblandinger. Hva er forskjellig fra vanlig grønn bokhvete? Dette er en og samme kultur, den vokser på samme felt. Forskjeller vises etter kornbehandling.

I motsetning til brune kornblandinger, blir grønn ikke tørket eller dampet før rengjøring. I skallet av korn er rutin, som blir ødelagt under varmebehandling, så dette stoffet er fraværende i brun kornblanding, og lagres i grønt. Rutin forbedrer følgelig blodsirkulasjonen, så rå bokhvete er mer fordelaktig enn stekt. For alle andre indikatorer er brun bokhvete nesten lik grønn. Begge inneholder store mengder vitaminer, proteiner, jern; bare i brun er antallet mindre på grunn av varmebehandling.

Brun korn bokhvete kjøper etter steking og varmebehandling. Etter det får kornet en nøttet smak og kokker mye raskere. Brun bokhvete har mange nyttige egenskaper:

• perfekt absorbert;
• styrker immunforsvaret;
• hemmer aldringsprosessen;
• den inneholder mange vitaminer og mineraler som kroppen trenger
• lavt kalori korn;
• inkludert i listen over produkter som er nyttige for pasienter med diabetes;
• Tilstedeværelsen av antioksidanter i sammensetningen har en gunstig effekt på en persons hud, hår og negler.

Selv etter varmebehandling beholder den mange næringsstoffer og næringsstoffer. Bare kjøp mye mørk frokostblanding er ikke verdt det, det er et tegn på at det er veldig overcooked. Varmebehandling av bokhvete forlenger holdbarheten. Brun bokhvete billig for pris, rimelig og nyttig for alle.

Hvis du koker vanlig grøt fra grønt frokostblanding, så vil forskjellen fra brun være minimal. Den eneste forskjellen er at brunen har mistet noen av næringsstoffene under varmebehandlingen, pluss noe mer under matlagingen, og det grønne bare under matlagingen. Men grønn germinert bokhvete er virkelig et lagerhus av protein og næringsstoffer. Spirende bokhvete tar ikke mye tid:

• bokhvete må vaskes flere ganger, deretter helles vann i 20 minutter;
• Helt ut vannet og legg kornet på en klut, sett et serviett på bunnen av kolven.
• vann fire ganger om dagen med vann, som ikke tillater tørking;
• Før bruk skal spirekorn skylles godt under rennende vann, før slim fjernes.

Innen 24 timer kommer spire frem. I dette skjemaet er bokhvete klar til bruk i fremstillingen av forskjellige salater. Som ingrediensene passer til noen greener: persille, mynte, løk, dill, sorrel, basilikum. Salatkomponenter kan være tomater, brokkoli, pepper, og som dressing kan du bruke vegetabilsk olje med tilsetning av sitronsaft.

I naturen er det ingen brun bokhvete. Bokhvete er i sin opprinnelige form et grønt korn. Det er slik det fjernes fra feltene. Brun, blir det etter damping og steking. I Sovjets butikker til 50-tallet solgte de grønn frokostblanding, men i dette skjemaet ble det holdt dårlig, raskt forverret. For å unngå tap ble det tatt stilling til varmebehandlingen av bokhvete. Denne prosessen gjorde det mulig å forlenge holdbarheten, samt fjerne kjemikalier som brukes i agronomien fra kornoverflaten. Men som et resultat av slike tiltak går massen av nyttige stoffer bort.

Som en del av den grønne bokhvete lagres:

• aminosyrer;
• vegetabilsk protein;
• vitamin B, C, E, PP;
• antioksidanter;
• sporstoffer og mineraler;
• flavonoider.

Grønn bokhvete adskiller seg fra det vanlige ved at hele sammensetningen av næringsstoffer er fullt bevart i den, og dette er dens fordel og fordel over brun.

Ifølge vurderinger, de som foretrekker sunn mat og introdusert i deres diettmål av spiret grønn bokhvete, er det ikke vanskelig, det smaker godt. Det kan spises like slik eller brukes som et tilsetningsstoff til salater, smoothies og andre retter. Å spise det i kostholdet skal være gradvis og spise i små mengder, opptil 50 gram per dag. Hvis du er en mateter, alternativt spire bokhvetefrø med en bølge og kikærter, blir det sunt og velsmakende.

Grønn bokhvete brukes i kostholdsterapi:

• i dietter for vekttap det brukes på grunn av grove fibre og treg karbohydrater, ekstra energi brukes til å fordøye dem, en følelse av mykhet opprettholdes i lang tid;
• For et glutenfritt kosthold er grønn bokhvete også egnet, den inneholder ikke gluten (gluten);
• vegetarianere kan spise grønn bokhvete, få protein fra det;
• I kostholdet hos rå matvarere okkuperer det ikke det siste stedet.

Vitaminer PP inneholdt i grønn bokhvete, jern, folsyre har en gunstig effekt på graviditeten. Disse stoffene normaliserer trykket fra den fremtidige moren, reduserer risikoen for oksygen sult av barnet i livmor. Siden bruk av medisiner ikke er ønskelig under fødselen, har tilstedeværelsen av grønn bokhvete i den fremtidige morens diett en forebyggende effekt mot forkjølelse og utmattelse.

Sammen med de gunstige og næringsegenskapene til grønn bokhvete, kan det også forårsake skade. Ikke alle kan spise den. Det er kontraindikasjoner for personer med visse helseproblemer:

• for personer med økt blodpropp, vil det bare forårsake skade på grunn av rutinen i kornet;
• de med gastrointestinale sykdommer bør avstå fra å spise levende bokhvete;
• med flatulens kan du spise grønn bokhvete, men i små mengder;
• barn under 4 år bør ikke bruke det for ikke å skade de skjøre barnets tarmer med grove fibre av bokhvete og ikke forårsake forstoppelse eller allergier;
• For barn over fem år kan du legge til 2 ss bokhvete til vanlig brun grøt, men ikke ofte.

Velg bokhvete må ordentlig. Kjøper bokhvete, vær oppmerksom på fargen og lukten. Hvis du velger brun, bør den ha en behagelig, nøtaktig lukt og ikke være veldig mørk i fargen. Det bør ikke være andre urenheter unntatt bokhvete korn. Fargen på "levende" bokhvete er vanligvis blek grønn. Fersk gresskledd, lett aroma, luktfri fuktighet, sier et kvalitetsprodukt.

Det faktum at den nyttige grønne bokhvete, se følgende video.