Hvordan helle bokhvete vann over natten?
Bokhvete er en utbredt croup, men på grunn av sin spesielle aroma, liker ikke alle voksne og barn det.Til tross for dette har bruken av bokhvete aldri blitt utspurt: med en stor mengde stoffer som er viktige for menneskekroppen, anses det å være et kaloriprodukt. Dette faktum forårsaket mange dietter basert på bokhvete.
I tillegg til de markante fordelene med bokhvete, kan folk som leder en aktiv livsstil, elske den for sin hurtighet og enkel forberedelse. La oss se på hva som er bruk av bokhvete og hvordan du lager den riktig, samtidig som du beholder fordelene ved produktet.
Fordeler og ulemper med kokt og dampet bokhvete
Bokhvete groats er veldig rik på jern, så folk med lav hemoglobinsats forsøker å inkludere denne frokostblandingen i deres daglige diett i utgangspunktet, noe som er ganske begrunnet. I tillegg er bokhvete, som et produkt av vegetabilsk opprinnelse, rik på fiber, som normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen.
Takket være henne er bokhvete-retter lett fordøyd, og det holder en følelse av matmengde i lang tid, noe som også er en viktig faktor, siden det ikke kreves ekstra mat. Først av alt er det nødvendig å være oppmerksom på personer som er overvektige eller ønsker å gå ned i vekt.
I tillegg til jern inneholder kornblandinger vitaminer av følgende grupper:
- PP, reduserer blodsukkernivåene og normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen;
- E, styrke og rensing fartøy og kapillærer;
- I ansvaret for nervesystemet, forbedrer hudens tilstand og hudfarge.
Inneholder kryp og et stort antall mineraler: Kalium (hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen), kobber (forynger kroppen), kalsium (styrker neglene og håret), sink (ansvarlig for cellevekst), etc.
Bokhvete dietter vil således ikke føre til utvikling av sykdommer som anoreksi, noe som ikke kan sies om andre, mindre benigne dietter. Men fordelene med bokhvete retter er i stor grad avhengig av metoden for forberedelsen.
Bokhvete kalles populært "instant groats", som dobler under påvirkning av væske eller varme, som selvsagt må tas i betraktning under bruk (det anbefales å ta to glass væske for en kopp bokhvete). Tradisjonelt, i Russland, ble porsjoner kokt fra ovennevnte kornblandinger med melk, vann, med kjøtt og uten det, og tilsatt forskjellige krydder etter eget skjønn. Situasjonen i dag, i prinsippet, har ikke endret seg, men med utviklingen av konseptet med sunn mat har forandret tilnærming til matlaging porridges. I dag blir de ikke bare kokte, men dampet på ulike måter, som presenteres nedenfor.
Hvis du sammenligner bokhvete kokt og dampet, så har sistnevnte betydelige fordeler.
For eksempel, hvis du tar samme fiber, inneholder hundre gram dampet grøt 11 gram (dagpenning - 20) og 4 gram i kokt en. Kalorieringsindeksen er også betydelig forskjellig: et hundre gram kokt produkt vil inneholde 300 kilokalorier, mens samme mengde dampet kornblanding har 100 kcal.
Dermed er retter som er kokt fra dampet bokhvete næringsrike, men ikke høyt kaloriinnhold. Men det tillater ikke å bruke dem uten mål, fordi de ofte kan påvirke kroppen ved hyppig bruk (vanligvis 2-3 dager).
- Først av alt vil fiber få seg til å føle seg, overskuddet i kroppen forårsaker fordøyelsesbesvær.
- Det er ingen uttalt bivirkning av croup, men den bør ikke misbrukes av personer som lider av høyt blodtrykk, økt blodpropp.
- Sjelden, men det skjer at selv de mest nyttige produktene i noen tilfeller kan forårsake allergier (spesielt hos gravide kvinner). Og bokhvete kan også forårsake det.
For å få maksimalt antall nyttige stoffer fra korn, anbefaler eksperter på næringsområdet ikke å varme bokhvete, det vil si å koke det. Fra denne fremstillingsmetoden reduseres fordelene ved produktet betydelig. Til tider er det mer nyttig å suge bokhvete en stund, det viktigste er å opprettholde de riktige proporsjonene: en til to.
Soaking Methods
Av de mange alternativene for soaking bokhvete kan ikke være perfekt. Noen gjør det med kaldt vann, mens andre - med kokende vann. Det er de som foretrekker å gjøre det på kefir, mens andre legger det bare til et par skjeer til vannet når de bløter. Noen anbefaler å holde parabolen i ca 12 timer, og noen hevder at 30 minutter vil være ganske nok. For å forstå det tvetydige rådet må du være oppmerksom på anbefalingene fra eksperter, egenskapene til korn og deres behov.
- Som nevnt ovenfor, er hovedanbefalingen ikke å utsette krysset for termiske effekter, noe som betydelig reduserer mengden nyttige stoffer. Derfor, som ønsker å få den mest sunne parabolen, bør du gi opp damping i kokende vann, og forbli i kaldt vann. Sannsynligvis vil det i kullvann svulme mye lenger enn i varmt vann, for at kjernen skal svulme, som de sier, "til bakken", er det bedre å helle bokhvete med vann for natten.
- Å være på en diett, vil virkelig på en eller annen måte diversifisere dietten. Hvis dette er et bokhvete diett, kan du legge til et par skjeer med 1% kefir til frokostblandingen som er fylt med kaldt vann for natten, noe som gjør at parabolen er litt sur (spesielt hvis du også nektet krydder).
- Det skjer også at du ikke sitter på noen dietter, men bare føler en akutt mangel på tid, som fører til en aktiv livsstil. Hell deretter et glass bokhvete med to briller med kokende vann over natten i en termos for første og andre kurs, og legg til alle krydder du trenger. Om morgenen får du mer enn en halv liter varm bokhvetegrøt, som forresten kan brukes i henhold til vanlig oppskrift, for eksempel med tilsetning av småkoke eller med saus.
Du kan velge et alternativ som passer for deg dampende bokhvete. Men det er ikke lenger nødvendig å eksperimentere med din egen helse, og om nødvendig anbefales det å ta til hjelp av dietister.
Men faste dager basert på bokhvete (en gang i uken), ifølge eksperter, har ikke skadet noen ennå.
Hvordan lagre bokhvete dampende metode, se neste video.
