Hvordan lage grønn bokhvete?

Grønn bokhvete er mest kjent for de som følger helsen og overholder kostholdnæring.Men forgjeves, fordi dette produktet er mye mer nyttig enn dets "brune" stipendiat, men på ingen måte dårligere enn det med smakegenskaper og enkel forberedelse.

Generelt, til tross for det pinlige navnet, er grønn bokhvete slet ikke en annen kjent kultur. Faktisk er det helt vanlig, bare rå bokhvete. Slik så det ut for hundre år siden, men så begynte å bli renset og stekt, inkludert for å forlenge holdbarheten. Varmebehandlet croup mister sin evne til å spire og forandrer sin grønne farge til brun. Rå bokhvete sparer alle de nyttige elementene som finnes i skallet.

Det grønne sortimentet inneholder 13 prosent protein, inkludert mange essensielle aminosyrer som menneskekroppen ikke kan skape på egen hånd. Komplekse karbohydrater i lang tid eliminerer sult, og vitaminer som er i sammensetningen, for eksempel P, PP, C, E og gruppe B, påvirker arbeidet til de fleste systemer.

Soak det er nødvendig å alltid grits vasket i flere farvann. Bokhvete er fylt med varmt eller kaldt vann, slik at det er to deler av væsken på kjernens del. Som sådan er det igjen i flere timer. Ved slutten av prosedyren dreneres det brukte vannet og krysset vaskes igjen. Det bør bemerkes at etter bløtlegging er produktet ganske brukbart - rå matvarere spiser ofte bare en slik variasjon.

Koking grønn bokhvete gir ingen problemer. Det vasket produktet helles i en beholder med tykke vegger og en bunn og er fylt med vann slik at væskelaget er et par centimeter over laget av korn. Hvis ønskelig, hvis ikke fuktet, kan bokhvete svulme i ti eller femten minutter. Etter gryten plasseres ovnen uten lokket og kokes i omtrent femten minutter. På denne tiden kan du ikke blande massen - bare sett en liten brann.

Fra grønn bokhvete kan du lage et komplett utvalg av retter fra frokost til middag.

Næringsrik og velsmakende vil være oppskriften på omelett med germinated korn. To egg, 50 milliliter av en og en halv prosent melk, en søt pepper, en halv kopp spirefrø, en spiseskje solsikkeolje, friske urter og krydder er nyttige for matlaging. Egg er pisket med melk på en praktisk måte, og hakket grønnsaker, urter og krydder er lagt til det. Blandingen helles i pannen og lukkes med et lokk. Når omelettet i sin øvre del nesten tykner, er det strøget med bokhvete spirer og igjen lukket med et lokk, allerede med brannen slått av. Generelt sett, når det gjelder spiring, er det verdt å merke seg at denne prosedyren ikke tar mer enn en og en halv dag.

Veldig nyttig, men en slags grøt blir hentet fra en kombinasjon av bokhvete og sesam. Praktisk kan det gjøres både søtt og salt, avhengig av ønske. Ingrediensene krever som regel et glass spist bokhvete, to spiseskjeer sesamfrø, to spiseskjeer linfrø, en kvart kopp yoghurt og krydder. Alle komponenter behandles i en blender - ingenting mer må gjøres.

En annen grøt er laget av havregryn og bokhvete. Det vil ta mye mer ingredienser: To spiseskjeer med rullet havregryn, seks spiseskjeer av grønn bokhvete, et halvt glass melk, et halvt glass vann, en teskje honning, en håndfull tørket frukt eller for eksempel goji bær, samt krydder. Den varme melken blandes med vann, og vasket bokhvete helles i væsken. Alt kokes, supplert med havregryn og legges under lokket på lav varme i ti minutter. Før servering skal grøten søts, sprinkles med krydder og tørket frukt.

En nysgjerrig idé er ingefær grøt.For forberedelsen trenger du et glass spire, en pære eller et eple, et revet stykke ingefær ikke lenger enn en centimeter lang, et halvt glass vann og noen nøtter. Alle ingredienser unntatt de siste blir malt i en blender, og før de serveres er de pulverisert med hakkede nøtter.

Å lage en populær smoothie i dag er heller ikke uten grønn frokostblanding. Du må bruke en halv kopp spiret korn, halvparten av en pære, kiwi, halvparten av en banan og 100 ml drikkevann. Ingredienser er malt i en blender og, om nødvendig, søtet med honning.

Til lunsj kan grønn bokhvete ikke bare brukes som en kjent parabol, men også som en komponent for en lett suppe. Det skal starte med tilberedning av ingredienser: 200 gram kyllingfilet, en løk, tre poteter, en kopp bokhvete, en gulrot, et stykke selleri og krydder. En kylling med en ubrukt løk og selleri koker til utløpet av en tredjedel av en time. Deretter legges kyllingen på en egen tallerken, grønnsakene kastes, og kuber av poteter og gulrøtter startes i buljongen som står på brannen. Fem minutter å lage dem over lav varme, må du legge bokhvete, og etter fem minutter - hakket kylling, grønnsaker og krydder. Suppaen er dekket med et lokk og på avplaten sies det i omtrent femten minutter.

En annen vellykket løsning ville være å bruke bokhvete i en forfriskende kremsuppe. Som ingredienser kreves fire små agurker, en avokado, 250 gram spirefrø, fire spiseskjeer sitronsaft, tre spiseskjeer av skalte solsikkefrø og krydder. Avokado og agurk skales, og alt unntatt frø blir malt av en blender. Klar suppe sprinklet med frø og serveres på bordet. Forresten, en slik tallerken kan gjøres med bruk av tomater. Du trenger to store tomater, en søt pepper, en centimeter pepperrotrot, et glass spist bokhvete, 200 milliliter vann, greener og krydder. Igjen, alt er renset, hakket og mestret.

Den klassiske sideretten krever 300 gram frokostblanding, ett egg, tre tomater, en løk, et par hvitløksklær, en teskje eplecidereddik, et par spiseskjeer solsikkeolje og krydder. Egget er pisket med en visp og kombinert med croup. Den resulterende blanding helles i pannen og stekes i ca. fem minutter, omrøring kontinuerlig. Derefter hakkes løk med hvitløk, eddik og krydder til den totale massen. Alt er grundig blandet og fylt med vann, slik at nivået er omtrent en centimeter høyere enn produktnivået. Etter å ha ført til koking, må garneringen dekkes med lokket og koke i omtrent ti minutter. I det siste stadiet legges også tomater til, kuttes i små stykker, og alt blir termisk behandlet på brannen i ytterligere fem minutter.

Vegetabilsk grøt vil være et annet vellykket tillegg til kjøttet eller fiskretten. Dens forberedelse krever to glass frokostblandinger, to tomater, en courgette eller courgette, en paprika, gulrot, løk, vegetabilsk olje og grønnsaker. Alle grønnsaker er kuttet i små stykker og stekt i smør. Deretter legges bokhvete med krydder til massen, som etter steking i et par minutter helles med kokende vann. Det er nødvendig å opprettholde et gap på to centimeter mellom grøtnivået og væskenivået. Etter slukning i ca. 15 minutter, kan produktet serveres ved bordet, ferdigblandet med friske urter.

Selvfølgelig må vi ikke glemme denne typen retter, som salater - grønne kjerner finnes ofte i oppskrifter.For eksempel kan 200 gram spirer kombineres med en kokt rødbakt, et par tomater, sesam, sitronsaft i mengden to teskjeer, en spiseskje med soyasaus og en halv teskje honning. Alle faste ingredienser er kuttet i pene kaker, kombinert med bokhvete og kledd med en blanding av sitronsaft, soyasaus og honning. Før servering skal hver del spises med sesamfrø.

Dette kan komme som en overraskelse for mange, men frokostblandingen passer perfekt med desserter som mousse. I tillegg til et glass grønne kjerner skal man lage en sitron, 100 ml kokosmelk, en banan, et par kiwi, en teskje honning, et par basilikumblad og krydder. Denne oppskriften, i motsetning til mange andre, krever forhåndsarbeid: du må suge tolv timer i sitronsaft for bokhvete. Deretter behandles det første laget i en blender korn, melk, honning, banan og kanel med kardemomme, og den andre er bakket kiwi og basilikum.

Den enkleste ser ut som en salat av germinated korn og tomater. Cooking krever et glass frokostblandinger, et par tomater, to hvitløk, sitronsaft, salt og olje for dressing. Først helles bokhvete i en vanlig beholder, deretter hakkede tomater og hvitløk, og til slutt blir alt strømmet med dressing. Før du serverer, kan du legge til en tallerken med friske urter.

Uvanlig, men svært velsmakende er vegan fylt bokhvete. I tillegg til 200 gram av denne frokostblandingen trenger du ti kålblader, 100 gram tørket sopp, selleri stilk, løk og gulrøtter, krydder, vegetabilsk olje og tomatjuice. Sopp er nedsenket i vann, gjennomvåt og deretter vasket. Løk, gulrøtter og selleri er kuttet og stekt med sopp til delvis tilberedt. I stedet for å tørke, forresten, er det lov å bruke vanlige mushrooms - dette vil ikke forverre smaken av sluttproduktet.

Ved siden av den totale massen legges bokhvete. Innholdet i pannen helles med tre vanlige glass vann, saltet, krydret og stuet under et lokk i omtrent en tredjedel av en time. Den ferdige fyllingen legges ut på kålbladene, behandles med kokende vann og fri fra klamperpartikler. Når alle kålrullene dannes, må de settes i en gryte, hell tomatsås og gryte i ca. ti minutter.

I neste video, se en gjennomgang av grønn bokhvete.