Havregryn Kissel: egenskaper og subtiliteter av matlaging

Havremelkissel er forbundet med mange med en viskøs søt drikk, til hvilken bær og fruktkonsentrater blir tilsatt. Tykk konsistens, han er forpliktet til stivelse, som er en del av havremel eller flak. For å kunne forberede denne sunne drikken, må du kjenne alle finesser og nyanser av prosessen.

Havregress ble brukt lenge i Russland. I eventyr og premier er det "melkelver - melk og honning". Kissel ble for det meste kokt tykk og spist med skjeer. Det var mat som ble fortynnet med melk eller vann om nødvendig. Kokt gelé også i melk eller vann. Den første metoden ble ansett som kongelig, og den ble brukt på helligdager. Havremel ble tilberedt i vann på hverdager, det ble ansett som en Lenten-tallerken.

Matlagingsmuligheter fra søtt til salt variert med alle slags fyllstoffer, fra syltetøy til saltede sopp. Det var gjæret melkegel på havrebasis. Dette produktet har mange helbredende egenskaper og regnes som kosthold. Kissel har lenge vært ansett som en selvstendig rett. Gelé-lignende retter ble tilberedt som supper, pudding og søte retter.

Kissel, som i våre dager ofte er full som en drink, var mat i Russland. Nyttig mat spiste annerledes. Kaldet på vann og mel ble kissel brukt som et varmt første kurs, en helt sekund, samt en meget velsmakende dessert.

Silke over tusen år. Det ble tilberedt daglig. Tradisjonelt ble kissel tilberedt i magertiden, da det ble ansett som en lentenfat. Og de drakk det sammen med muffins og pannekaker på herdingen, og også på bryllup. Fjernelsen av gelé under festperioden betydde at det var på tide å forlate de gjestfrie vertene.

På messer og festligheter var det kismerschki, som utførte sine varer i store boller. Og alle kunne kutte sin egen vilje. Ordet "pudding" betyr "sur" eller ellers "sur". Dette er fordi de forberedte det fra surdeig. Faktisk var han produktet av gjæret melkfermentering.

Inntil XIX århundre ble denne drikken ansett som mat og ble brukt med skjeer med sopp, surkål, poteter og agurker. I begynnelsen ble gelé laget av havre og vann, det ble kalt "havremelk". I ferd med å lage havre gjæret i ti timer, ble den presset og kokt. Deretter helles i en kar og senkes ned i formen.

For ferien tok lettelse retter, som satt gelé. Før servering av gjestene ble retterne vendt og kissel ble servert som utskåret gelé. Mer nylig begynte å bruke til å lage gelé andre korn, og deretter erter og kli. Potetstivelse ble ikke tilsatt da.

Som en varm suppe ble kissel spist med linfløte, rømme og svartbrød. Den tykke sammensetningen av geléen ble kuttet med en kniv og konsumert sammen med kjøttsauce og løk. Kissel skulle drikke melk og honning. Søte ingredienser - honning, bær og frukt - mykret syren i smaken av gelé.

Den kaloriske verdien av 100 g av ferdigproduktet er 130 kalorier. Proteininnhold - 3,8 g, fett - 7,2 g, karbohydrater - 12,5 g. Ved tilsetning av fyllstoffer øker antall kalorier.

Nyttige egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av et vitaminkompleks.

1. Vitamin A - viktig for syn, hud. Deltar i metabolske prosesser, og bidrar også til restaurering av beinvev sammen med vitamin D. Det har en gunstig effekt på hud, hår og negler. Det kan med rette betraktes som et vitamin for å bevare ungdom og skjønnhet.
2. Vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på menneskelige nerver og blodårer, forbedrer kognitiv evne. Niacin (B3) regulerer lipid, protein og karbohydrat metabolisme, fremmer dannelsen av enzymer for normal cellulær respirasjon. Biotin (vitamin B7) er en av de sterkeste vitaminer som aktivt regulerer nervesystemet. Deltar i prosessen med å gjenopprette huden.
3. Vitamin E - deltar i reguleringen av hormonbalansen, er en antioksidant og vitamin som bremser kroppens naturlige aldring.
4. Vitamin F - styrker immunforsvaret og bidrar til å eliminere de ubehagelige symptomene på allergi.
5. Vitamin N.
6. mineraler - Kalsium, kalium, fluor, jern, nikkel, molybden, klor, kobolt, selen, kobber, jod og magnesium - normaliserer systemfunksjonene til hele organismen, og bidrar til harmonisk arbeid av organer og systemer.

I dag er havre kissel fortjent populær på grunn av sin balansert sammensetning og rik smak.

Havregryn er indikert for sykdommer i mage og tarm, dysbakteri, diaré og tarminfeksjoner, sykdommer i bukspyttkjertelen, leveren, nyrene og nervesystemet. Dens effektivitet er bevist av den positive dynamikken i nærvær av gastritt, sår, pankreatitt, aterosklerose, cholecystitis, diabetes mellitus, tromboflebitt og hepatitt.

Når forgiftning og giftige tilstander anbefales å drikke havremel gelé kontinuerlig. Det binder og fjerner skadelige stoffer og nedbrytningsprodukter fra kroppen. Legemidlet "Polysorb" virker på samme prinsipp, bare gelé - mer forsiktig.

Menn en slik drink vil bare ha nytte av. Å ha en positiv effekt på den urogenitale funksjonen og prostata kjertelen, forbedrer havregele også den generelle tonen og forbedrer styrken.

Kvinner under graviditet og amming er også nyttig å drikke denne drinken. Det har en gunstig effekt på halsbrann og toksemi, normaliserer blodtrykket, gjenoppretter fordøyelsen og bare beroliger. I tillegg er havremelkissel hypoallergen og forbedrer laktasjonen.

På barnemenyen må være til stede havremelpudding, som en garanti for barnets helse og velvære. Fra begynnelsen av 10 måneder, når de begynner å introdusere denne retteren i utfyllende mat, gir de drikke i henhold til følgende ordning: opptil ett år - to ganger om dagen etter - hver dag. Prisen på en porsjon - 150 gram. Du kan gjøre dette ved å gjøre geléet til en søt dessert med is, syltetøy eller vaniljesaus. Barn elsker søtsaker og vil gjerne ødelegge alt til dråpen.

Komplekse terapeutiske effekter hjelper menneskekroppen til å løse flere problemer.

1. Gjenopprett fra en lang periode med sykdom, kirurgi, depresjon og generell sammenbrudd.
2. Dekker veggene i magen, bidrar til å kurere gastrit og helbrede sår, erosjoner og andre gastrointestinale sykdommer.
3. Takket være den mirakuløse kraften av grove fibre, blir kroppen naturlig renset fra slagger og toksiner, samt behandlede produkter.
4. Nyttig fiber gir følelsen av mat, takket være at kroppen inneholder mekanismer for selvregulering, forbedrer metabolske prosesser.
5. Kissel fungerer som mat enzymer, lindrer følelsen av tyngde og halsbrann.

Vi må åpne en hemmelighet: havremelkissel er helt ufarlig og har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, bortsett fra at allergiske reaksjoner og individuell intoleranse for produktet. Derfor er det ingen skade fra ham. Med mindre du drikker det i store mengder. Da vil tarmmikrofloraen bli ødelagt, og den vil bli fylt med overflødig slim.

Disse forholdene er ekstremt ubehagelige og ledsages av halsbrann, skjære og magesmerter, samt et brudd på stolen. For sykdommer i galdeveiene og leversvikt i akutte faser, bør denne drinken være begrenset og skal bare bli drukket en gang i uken. Forsiktig og moderering vil ikke forstyrre bruken av havremelkissel under behandling med antibiotika og andre legemidler med lignende virkning.

Regler for bruk av produktet for å forbedre helsen og behandlingen er enkle: det viktigste er å følge tiltaket. Drikk en drink kan være lang tid, men gradvis, noen ganger på tom mage, til begynnelsen av fase av lettelse fra plager.

Med pankreatitt bør hyppigheten av bruk av havregel ikke overstige to ganger i uken.

For å rense leveren, drikk jelly regelmessig, i små doser, ikke over en fjerdedel av et glass i varm form. Lever og bukspyttkjertel kan ikke stå kaldt. Dette er et ekte slag mot kroppen, spesielt hvis organet er syk.

Det er nødvendig å redusere mengden gelé å drikke om kvelden og om natten. På dette tidspunktet fungerer kroppen i en økonomisk modus, og bruken av stimulanter kan provosere utseendet av kroniske sykdommer og føre til søvnforstyrrelser.

Ifølge forbrukere, Ta produktet før du spiser, eller erstatt dem med frokost, lunsj eller middag - å velge. For å oppnå gode resultater i vekttap, er det nødvendig å inkludere gelé fra havre i kostholdet med snacks og snacks. Således vil det totale antall kalorier som forbrukes, bli redusert, noe som bidrar til forbrenning av fett og ekstra pounds. Aktivt forbruk av produktet skal være kortvarig, et sted rundt en måned, ikke mer. Ellers kan gastrointestinale sykdommer provoseres.

De gunstige egenskapene til havregryn kan brukes ikke bare til medisinske formål. Dette produktet er et utmerket forebyggende tiltak, så vel som en naturlig forsvarer av kroppen. Derfor brukes den av folk som bryr seg om deres helse. Hvordan du drikker riktig avhenger hovedsakelig av målene du vil oppnå.

For å gjennomføre et intensivt rensingskurs, lag kissel på vannet på vanlig måte. Deretter blir det lagt til fiber i en liten mengde. Drikken er fastkjørt med en servering av klassisk fettfattig yoghurt. Denne prosedyren gjøres hver dag i stedet for frokost i løpet av uken. I løpet av denne tiden slippes kroppen fra akkumulerte kilo og kommer den etterlengtede lindringen. Dette middelet hjelper også med forstoppelse.

I dette tilfellet må du spise havregrynpudding med linkake. I den ferdige drikken legg til en teskje frøet linfrø, bland godt og drikk. For å oppnå effekten av å miste vekt, må du erstatte denne drinken med en matinntak per dag. Hyppigheten av bruk og varigheten av dette kurset avhenger av graden av overbelastning i kroppen.

For dette formålet er det nok å inkludere en sunn drikke i kostholdet ditt. Det anbefales å gå inn i fastedagen to ganger i uken. Den konstante bruken av havremelkylling vil ha en gunstig effekt på arbeidet til alle systemer, organer og funksjoner, som starter med fordøyelsessystemet. I produktet er tilsetningsstoffer tillatt i form av fyllstoffer: krem, tørket frukt, bær og juice.

Alle nødvendige sporstoffer og stoffer i havregel er i mengder som overstiger innholdet i bær og frukt. I ferdigproduktet er de uendret. Alle komponenter av geléet - vitaminer, mineraler og slim, kostfiber - alt dette brukes i kursterapi. Hvis du vil kombinere kissel med rusmidler før du bruker havremelkissel, bør du konsultere legen din.

Cook havremel kan være hjemme. For matlaging må du ta hele havre, skrelt, og også i korn. Men det er best å bruke havremel. Med dem vil tilberedningen av drikken strømme raskere.

Her er en steg-for-steg oppskrift for matlaging av vannbasert klassisk havremel.

For å lage mat gelé trenger du: 200 gram skallet havregryn, halvannet halvparten kopper vann, krydder som smaker, samt spiseskje med pulverisert sukker, valnøtter, currants, et eple og en banan.

1. Den rette mengden havremel helles med vann og infunderes i minst 10 timer ved normal temperatur.
2. Den resulterende sammensetning filtreres gjennom en fin sil eller ostekloth.
3. Tilsett sukker, salt og legg på komfyren. Kok ved konstant omrøring i 10 minutter over lav varme.
4. Kady kissel insisterer 10 minutter under lokket. Deretter helles i kopper eller annen form og legges i kjøleskapet.
5. Serveres kaldt med nøtter, bær og frukt, skiver og glasert med glasur.

Dette er en gammel russisk metode, for forberedelsen av hvilken du må ta en halv liter melk, 100 gram havregryn, 20 gram stivelse, en pose vanillin og 50 gram granulert sukker.

Melk oppvarmes på en komfyr i varm tilstand. Havremel helles melk og insisterer på 20 minutter. Da presses komposisjonen og filtreres. Den resulterende væsken er delt inn i to deler. Den første fortynnede stivelsen, og den andre - sukker og vanilje.

En beholder med en søt fylling legges på brannen og kokes. Tilsett straks delen med stivelsen, bland godt og kok på ovnen, rør til tykkelsen på geléen.

Doktor V.K. Izotov oppfunnet en metode for å forberede en helbredende sur drikke. Han ble alvorlig syk med encefalitt, men Kissel løftet ham til føttene og bidro til å takle sykdommen. Reseptet fikk enorm popularitet, og legen patenterte den snart. Nå kan alle gjøre denne drinken og se sin mirakuløse kraft.

Hele havre grind og sovner i en stor krukke. Volumet skal nå en halv tre liter krukke. Der helles også et glass kefir starter og varmt vann - til toppen. Sammensetning forlater for et par dager for gjæring. Det må tas forsiktighet for å forhindre at væsken forverres. Med utseendet av gasser og en behagelig lukt av gjæring, er det nødvendig å spenne sammensetningen gjennom en kolander.

Groats bør vaskes og skylles. Det vil være nødvendig for videre prosess. Det er nødvendig å vente til væsken er fjernet. Separat sedimentet, sammensetningen og tykkelsen fjernes i kjøleskapet. Denne starteren er nyttig for den etterfølgende tilberedningen av drikke.

Seks store skjeer med grunnleggende fyll med 400 gram vann og legg på komfyren. Kok, rør av og til, kok opp og kok i ytterligere fem minutter. Krydder kan legges til produktet. Klar kissel kul og tjen som en drink.

Dette er en flott oppskrift på en helbredende terapeutisk drikke. Hjelper med å rense leveren og blodet. Det er foreskrevet som en ekstra agent i behandlingen av sykdommer i mage, lever og nyrer.

Hør mel i produktet inneholder lignaner, som er analoge med hormonet østrogen. Det brukes som et bakteriedrepende, fungicidalt og antiviralt middel.

For forberedelse av gelé fra havre og hør trenger du: to spiseskjeer mel av linfrø, tre skjeer havregryn, cikoriepulver - en klype, en liter vann, rørsukker.

Først må du kombinere de knuste linfrøene med havremel, helles vann og brennes. Du må lage mat på lav varme, omrør hele tiden. Det er nødvendig å bringe blandingen til koking og fjerne fra varme. Det neste trinnet legges den avkjølte væsken i en blender, tilsetter resten av ingrediensene og slår den i en tykk masse.

Ta en velsmakende og sunn matrett en gang om dagen på en tom mage i en måned. I den første uken, ta et kvart glass, i andre halvdel, og den tredje blir brakt til glasset om dagen. I forrige uke reduseres den kvantitative sammensetningen hver tredje dag.

Klargjør gelé som følger: Ta en kvart kopp linfrø, dampet med kokende vann og infundert til en gelémasse dannes. Så er frøet skilt fra væsken. Havremel helles med dette flaxen vannet.

Sammensetningen blir infundert i flere timer, deretter filtrert. All infusjon-gelé klar. Drikk det i en halv time før måltider for to spiseskjeer.

Ingredienser til matlaging: Hele havre - 250 gram, vann - 2 liter, svart brød - 40 gram, salt og sukker etter smak.

Først må du male korn i en kaffekvern. Hell deretter rugbrød i varmt vann. Kapasitet deksel med et rent håndkle og forlate for en dag. I løpet av denne tiden vil sammensetningen gjæres. Det neste trinnet er å passere kissel gjennom en fin sik flere ganger.

Separat kaken fra løsningen og hold den som en surdeig i kjøleskapet. Væske gelé blir satt på komfyren og tilberedt over middels varme med konstant omrøring. Kok, kok i noen minutter, legg til krydder, fjern deretter fra varme, kjøle og helles i former.

Når det er frosset, blir geléet tykt, tar konsistensen av pudding. Du kan spise med honning, søt sirup og hytteost.

Kirsebærjelly regnes som en av de vakreste drikkene. I Russland ble han satt på bordet og møtt kjære gjester. Og de drakk og roste den fantastiske drikken. Oppskriften på denne fantastiske drikken har nådd våre dager.

Klargjør gelé fra kirsebærbær, havregryn, stivelse, sukker og vann. I utgangspunktet ble hele havre brukt i stedet for flager, men i dag er flager enklere å bruke.

Så først ta et glass bær og skille dem fra frøet. Kjødet er satt til side, og beinene dyppes i vannet der geléen blir tilberedt. Kirsebær sovner 1/3 kopp sukker og blandes. Bergen skal stå og gi litt juice.

I mellomtiden er steinene strømmet med to glass vann og satt i brann. Tilsett en halv kopp havregryn. Kok og kok i fem minutter. Tillat å brygge i en halv time, deretter ved hjelp av en skimmer, får de bein og havremelkake, de er ikke lenger nødvendige, og væsken filtreres gjennom en sigte.

Massen, skilt fra saften, blir kokt i tre minutter. Deretter må det slås med en mikser eller blender til tilstanden av vassel. Denne kirsebærmassen senkes igjen i vannet og kokes.

Fortynn 50 gram stivelse i 60 gram vann. Bland væsken med juice av kirsebær. Etter å ha kokt kirsebærmassen, helles forsiktig i stivelsessammensetningen med konstant omrøring. Den totale sammensetningen bringes til kokefasen og fjernes umiddelbart fra ovnen.

Kissel serveres oftest som en selvstendig mat eller drikke. Men du kan lage en deilig dessert av hytteost med havremel.

For å gjøre dette, ta: Semolina - tre flere skjeer, et pund av ost, sukker - 50 gram, en pose med vanilje, ett kyllingeg, havregryn - 1/3 kopp og en halv liter vann.

Først lag jelken fra flakene på vanlig måte: hell vann, fyll det, filtrer og kok. Deretter insisterer du på kjøleskapet. I mellomtiden lagre ostkuler. Pund hytteost med semolina, vanilje, salt og egg til en ensartet konsistens. Etter en halv time vil semolina svulme opp og sammensetningen vil gripe ordentlig.

Deretter danner ostemasse ballene hender. Det viser seg små boller på størrelse med en kvart palm hver.De resulterende ballene dyppes i saltet kokende vann og kokes i flere minutter. Det ferdige produktet er tilbakestilt i en kolander og avkjølt.

Ostballer plasseres i porsjonskopper og hell kjølt gelé. Diet dessert er klar.

Denne retten brukes i et komplekst diett som brenner overflødig fett. Dens effektivitet har blitt bevist av mange positive vurderinger av kvinner som har tatt med kissel i kostholdet.

Du trenger et glass havregryn, mellomstore beets, seks pommes frites uten en stein, en liter vann og salt til smak.

Rødbeter skales og gnides på en fin riper. Svisker er gjennomvåt, vasket og kuttet i små biter. I en panne legger de svisker og havremel, rødbeter, hell i vann, salt og kok i ca 25 minutter.

Kjøtten blir filtrert, kaken er skilt fra væsken og avkjølt. Drikken serveres med mynte, regane og basilikum. Det anbefales å drikke den terapeutiske sammensetningen om natten. Den slår ut følelsen av sult og fyller kroppen med nyttige stoffer.

Av alle drikkene som er akseptert for terapeutisk bruk, er havremelkissel det mest nyttige. Fordelene og skadene til dette produktet har blitt studert i detalj av leger og ernæringseksperter. Som et resultat har gelé blitt en del av effektiv behandling mot en hel del vanlige sykdommer.

For å lære å lage havremelkissel, se videoen nedenfor.