Bakte poteter: fordelene, skaden og oppskrifter

Et så enkelt produkt som poteter er elsket over hele verden. Den er stekt med løk, tilberedt i uniform, knust en øm mos og lagt til supper. Antall oppskrifter basert på denne grønnsaken er trolig umulig å telle. Imidlertid er de fleste eksperter enige om at bakt poteter er mest nyttige.

Underkastes slik behandling, beholder den den maksimale mengden nyttige elementer og danner næring til menneskekroppen. Dessuten anbefales bakte poteter til bruk i nærvær av visse sykdommer, for eksempel mage-tarmkanalen, nyrene eller hjertet.

En av de viktigste fordelene ved denne parabolen er at kaloriinnholdet er ganske lavt - ca 80 kcal per 100 gram (selv om det i noen kilder når denne verdien 109,72 kcal) og 146 kcal med en hud. Et slikt antall kalorier anses som den minste av alle potetretter, så bakte poteter kalles diettprodukter.

Indikatorer for BJU ser også bra ut: 100 gram av produktet inneholder 2,69 g proteiner, 2,01 g fett og 19,91 g karbohydrater. Generelt overskrider disse tallene ikke 5% av den daglige normen, og bakte poteter får lov til å bli konsumert, selv av de som foretrekker diettmat.

Nyttige egenskaper.

• Bakte poteter er veldig nyttige, særlig huden, rik på kalium. I tillegg inneholder grønnsaken en betydelig mengde vitamin C, men maksimal bruk er bare mulig med denne typen matlaging.
• Potet har lav kalori, så det brukes ofte til vekttap. I tillegg brukes den på en diett foreskrevet av en lege etter en alvorlig sykdom. Når en grønnsak er tilberedt med olivenolje rik på fettsyrer, øker bruken bare. Det gir kroppen med alle nødvendige næringsstoffer og normaliserer alkalisk balanse.
• Skallet av poteter vil hjelpe med pankreatitt (på grunn av den innhyllende effekten av ømmasse), fjerner de akkumulerte toksinene og vil positivt påvirke økt trykk.

• Dette produktet er nyttig for gravide kvinner og for amming, da den inneholder folsyre. I tillegg er det også elementer som er uunnværlige for hjertearbeidet. Kalium fjerner overflødig væske fra kroppen og lindrer hevelse.
• Overraskende, bakte poteter kan takle depresjon, fordi selv den vanlige innåndingen av smaken kan skape en helbredende effekt.
• Stivelse inneholdt i parabolen bidrar til å normalisere mengden glukose i kroppen, noe som er ekstremt viktig i type 2 diabetes. Potetfiber er også nyttig.
• Til slutt absorberes bakte poteter perfekt av kroppen, uten å skape en følelse av tyngde i magen.

Den eneste skaden av bakt poteter til kroppen er det store innholdet av stivelse i produktet. Dette stoffet omdannes raskt til glukose, noe som forklarer forbudet mot ernæringseksperter. I tillegg er stivelse ikke godt fordøyd og forurenser dermed fordøyelsessystemet. I dette tilfellet vil selv de som ikke bryr seg om den slanke figuren bli skadet.

I tillegg til ovennevnte faktorer er bakte poteter dårlig fordi de ikke kan brukes av personer som lider av diabetes. Til slutt, hvis knollen har en grønn farge, betyr det at nok solanin har akkumulert i skallet. Ved å konsumere slike poteter, kan enkelte mennesker føle seg kvalme.

Imidlertid er det kjent at stivelsesinnholdet i poteter fortsatt kan reduseres.Dette gjøres på følgende måte: grønnsakene er skåret i skiver og vasket flere ganger under kaldt vann. Etter det er de lagt ut for å tørke, den mest praktiske måten å gjøre det med et papirhåndkle.

Vi tilbyr deg å bli kjent med noen av de mest populære bakte potetoppskrifter.

De raskeste kokte bakt potetene er i folie. Faktisk krever dette bare potet selv og, hvis ønskelig, smør. Tubers er tatt et sted fem eller seks stykker, og oljen trenger ikke mer enn 50 gram. Poteter er bedre å velge i samme størrelse. De vaskes, hulles et par ganger med en gaffel og tørkes grundig.

Hver frukt er innpakket i folie og deretter plassert på et bakeplate. Pre-ovn må bringes til en temperatur på 180 grader, og når den varmes opp - legg tilbake en bakke i ca 20 minutter. Den ferdige potet er fjernet og litt avkjølt, hvorpå du kan fjerne folien og smøre knollene med smør.

En flott løsning ville være en skrelt potet med en rekke fyllinger. Et kilo grønnsaker er kokt i en uniform i vann, hvor salt er tidligere hellet. Når produktet når beredskap, fjernes det, tørkes litt og halveres. Skallet berører ikke, men i massen ved hjelp av en skje er hullet i ønsket størrelse "gravd ut". I det legges fyllingen ut, som vil kreve 200 til 400 gram for hele parabolen.

Som det kan brukes revet ost, hakket kjøtt, baconstykker, bacon, revet egg eller sopp. I tillegg anbefales fyllingene å blande seg med hverandre. Fyllte poteter sendes til ovnen, forvarmet til 180 grader. De vil forbli der til en skarp gylden nyanse vises.

Å komme ut til naturen, ville være en god idé å skjemme deg bort med bakt poteter på kull med bacon. For å gjøre dette trenger du et kilo poteter, 300 gram fett, salt og krydder etter smak. Stekt grønnsaker må bake i matfolie. For denne parabolen passer bedre til poteter av samme størrelse.

Hver frukt vaskes og kuttes i to deler, med peeling på plass. Fett er kuttet i plater med en tykkelse på 0,5-0,7 millimeter. Deretter er det saltet og krydret krydder. Hver potet er lagt i et par stykker bacon, eventuelt tilsatt flere krydder, og til slutt blir alt pakket inn i flere lag med folie.

Det skal lage en slags baller som er plassert direkte på de varme kulene. På den ene siden forbereder de seg 10 minutter, så det samme på den andre siden. Villighet kan bestemmes ved å piercing roten med en kniv eller tannpirke. Tipset skal lett gå inn. Når parabolen har avkjølt litt, kan du begynne å smake på den.

Elskere av deilige kombinasjoner vil som poteter tilberedes i middelhavsstil. For matlaging må du tilberede fire poteter, omtrent en halv kopp revet ost, samme mengde rømme, omtrent en kvart kopp hakkede oliven og samme mengde grønne løk. I tillegg må du ta tomater, pepper, en kvart kopp salsa, to fedd hvitløk og en halv kopp sorte bønner.

Ikke glem krydder - vanligvis tilsatt salt, spidskommen, chili, paprika, koriander, etc. Du bør steke ingrediensene i olivenolje. Mens ovnen blir oppvarmet til 200 grader, må de vasket potetene bli gjennomboret flere ganger med en gaffel, bestrøket med salt, innpakket i folie og fjernet i varme i en time.

Etter en bestemt tid, blir grønnsakene fjernet fra ovnen og fikk avkjøles. På dette tidspunktet blir tomater og hvitløk kuttet i terninger. Hvitløk er stekt i en panne i et par minutter, deretter tilsettes tomater, bønner, pepper og andre krydder.Alt sammen småkoke i 4 minutter.

Et kutt er laget på hver potet, den ferdige blandingen legges på toppen og hele er strøget med revet ost. Til slutt kompletteres alt med et spiseskje med rømme, en spiseskje salsa, oliven og grønn løk.

På en kald vinterdag, alle er sikker på å nyte bakt poteter fylt med ost. Forberedte fire knollvekster, seks skiver med hard ost, fem stykker bacon, et kvart brikett med smør og kvart kvitt melk. I tillegg er det verdt å hakke litt løk (2 ss), tilberede rømme og nødvendige krydder. Mens ovnen varmes opp til 200 grader, blir potetene behandlet på vanlig måte: de vaskes, tørkes, hulles i en gaffel og drysses med salt.

Om ønskelig kan de smøres med smør. I ovnen må grønnsakene være i en time. Baconskiver er stekt på denne tiden. Potetene er hakkede på toppen slik at kjøttet kan fjernes, men formen forblir. Den ekstraherte massen knyttes og blandes med revet ost, melk, bacon, smør og krydder.

Den resulterende massen er fylt med poteter, og dekket med resterende ost og kjøtt på toppen. Fruktene blir returnert til varmen i 3 minutter, deretter drysset med løk, dekorert med rømme og serveres til bordet.

Den mest krydrede variasjonen av bakt poteter kan kalles den som suppleres med chili, mais og sorte bønner. Det er nødvendig å tilberede 8 poteter, 400 gram tomater og tomatpuré, 2 ss olje, en løk og 4 hvitløksklær. I tillegg trenger du 400 gram bønner, en og en halv kopp mais, et glass vann og 2 ss Worcestersaus.

En slik spesifikk ingrediens som flytende røyk, samt en og et halvt spiseskjeer med brunt sukker og krydder: chili, pepper, spidskommen, kanel og salt vil være nødvendig. Den ferdige tallerken kan suppleres med revet ost, moden avokado, rømme, limejuice og ulike grønnsaker. Parabolen blir kokt i omtrent en og en halv time.

Ovnen varmes opp til 190 grader, potetene blir bakt i 50 minutter, før den er gjennomboret med en gaffel og innpakket i folie. På denne tiden kokes bønnene på lav varme, og løk, hvitløk og tomater blir stekt til det er mykt. Alle de andre ingrediensene sammen med bønnene stewes i en time i en stor gryte. Resultatet skal være en tykk, rik masse.

Den ferdige poteten er kuttet i to deler og lagt ut på en tallerken. På toppen legg en spiseskje med ferdig masse, rømme og revet ost. Parabolen er bestrøket med limejuice, dekorert med avokadoskiver og friske grønnsaker.

Hvordan lage bakte poteter i ovnen, se neste video.