Hvor mye og hvordan lagrer du kalvekjøtt?
Kalspråk er et universelt og høykvalitets produkt.På grunnlag av dette kan du lagre mange deilige og næringsrike retter. Ferdige husmødre gjør et slikt produkt: varme retter, salater og mange andre snacks.
Men ikke alle har en ide om hvor mye tid kalspråket virkelig må kokes over tid, slik at det blir mykere og mer ømt. Faktisk er oppskriften for å lage matlagingen så enkelt at selv en håperkokk vil mestre det rolig.
Hvordan velge riktig produkt?
Før du lager kokt tungen, må du kjøpe den i en butikk eller på markedet. Dette produktet inneholder et lavt fettinnhold, og massen inneholder ca. 600 gram. Det er nødvendig å velge et språk veldig nøye, husk å ta hensyn til:
- produktet hadde et hardt skall og en delikat tekstur inni;
- Det bør ikke være kutt og sprekker;
- han ser ikke ut værete og krympet.
Når du kjøper et halvfabrikat, bør du sjekke om det har isskare eller spor av gammel avriming.
Husk at kjøttets friskhet er lagret i kjøleskapets generaldirektorat ved en temperatur på +4 grader i maksimalt fire dager, og holdbarheten til tungen i fryseren må ikke overstige åtte måneder.
Fordelene med kokt tunge for kroppen
Riktig tilberedt språk er en nyttig delikatesse. Den vanlige bruken bidrar til:
- forbedre hjernens aktivitet
- god blodsirkulasjon og sirkulasjonssystemet som helhet;
- økt hemoglobinnivå og mer.
Legene anbefaler at de diversifiserer ernæringen til pasienter med en sykdom i nervesystemet og sykdommer i huden. I tillegg hjelper bruken av dette produktet til syntese av hormoner og aminosyrer i kroppen. I tillegg gjenkjenner ernæringseksperter kalspråket som et lett fordøyelig delikatessprodukt, hvor bruken som normaliserer sukkernivået i kroppen, og også perfekt stimulerer insulinproduksjonen. Forbrukere som har tatt med det i deres daglige diett, trives godt og lider mindre av forkjølelse.
Oppskrift på retter
Før du begynner å lage mat, må du forsiktig lage det. For å gjøre dette må produktet bli gjennomvåt i lett saltet vann i lang tid. Erfarne kokker anbefaler å legge den i denne løsningen over natten.
Det vil ta mer matlagingstid, men tungen som blir behandlet på denne måten, vil bli mykere og mer behagelig for smaken. Deretter må den fjernes fra pannen med vann og rengjøres med en kjøkkenskraper.
Tilberedt produkt skal plasseres i en annen tallerken, helles vann og brennes.
Etter å ha kokt væsken, fjern skummet som er dannet på overflaten og tilsett vann etter behov. For at parabolen skal ha en mer raffinert og smakfull smak, kan du under tilberedningen legge til følgende ingredienser:
- selleri rot;
- små peeling gulrøtter;
- hel pære;
- svart pepper og salt etter smak.
I dette tilfellet må du sørge for at produktet i pannen alltid er under vann. Koketiden er avhengig av størrelse og vekt. Jo mer produktet selv veier, jo lenger blir matlagingsprosessen.
Det varierer vanligvis fra 1 til 2 timer. Kontroller parabolen for beredskap, du kan bruke kjøkkenet skarpe pinner. En perfekt tilberedt tallerken vil ha en delikat tekstur inni.
Hvordan lagrer du produktet i en trykkkomfyr?
For å tilberede tungen i trykkkokeren riktig, er det ønskelig å bruke moderne utstyr av høy kvalitet. Det vil i stor grad lette oppgaven din. Forberedt produkt skal settes i en trykkvannstank og fullstendig fylles med saltet vann. På instrumentpanelet må du sette matlagingsmodus og stille timeren til 15-20 minutter.
Når tungen er fullstendig forberedt, kan vertinnen bare åpne lokket og fjerne skummet som er dannet på overflaten. Deretter kan du i trykkkokeren selv legge til tilberedte krydder og grønnsaker. Lukk lokket og aktiver "slokking" -modus.Etter at tiden er utløpt, ta ut det ferdige produktet og fjern filmen fra den.
Begrepet å lagre kalvekjøtt i en trykkkomfyr avhenger av hvor nøye du har gjort sin foreløpige behandling. Det tar vanligvis omtrent 45 minutter, avhengig av størrelsen på produktet. Imidlertid vil et godt tilberedt kjøttprodukt lage mat mye raskere enn en halvfabrikat.
Det anbefales å vikle den forberedte tunge med matfolie og sett den i kjøleskapet i to dager.
Hvordan bringe fatet til bordet?
Kalvekjøttet er et deilig delikatesserprodukt som kan gjøre en ekte feiring av hverdagslig lunsj eller middag. Moderne matlaging kjenner mange oppskrifter basert på den. Den mest populære og rimelige måten å servere kalvtunge på, er kaldt kutting, laget i tynne skiver med friske eller stuvede grønnsaker.
Dette produktet brukes imidlertid av kokker til fremstilling av sofistikerte gourmetretter. Disse inkluderer: diverse snacks, salater, aspic og så videre. Som garnering til kalvekjøttet serverer du vanligvis store poteter, bønner eller pasta. For å gjøre parabolen krydret, kan du bruke hjemmelaget rømme saus til den.
Slik lager du biff tungen riktig, se videoen nedenfor.
