Hvordan lage frukt i sjokolade med egne hender?

Noen ganger vil du lage noe velsmakende og lett å forberede, men veldig originalt og smakfull matrett.Kanskje verdt å stoppe på frukt i sjokolade. Utarbeidelsen av en slik dessert er ganske enkel. Denne utsøkte parabolen vil være en av favoritt-desserter du kan lage med egne hender. Det kan overraske gjester og familiemedlemmer.

Frukt i sjokolade er en ideell bordinnstilling for en ferie, for en romantisk dato. En slik dessert er forskjellig kalt fondue, som i oversettelse fra fransk betyr "smeltet".

For å forberede en fantastisk og mild oppskrift på sjokoladefondue, må du forberede de riktige produktene. Hoveddelen av fatet er frukt.

Valget kan falle på jordbær, kirsebær, pærer eller epler og druer. Ikke mindre velsmakende er eksotiske frukter med sjokoladebelegg. Juicy og søte appelsiner og mandariner, moden banan, deilig mango, kiwi og ananas, alle disse fruktene vil være det perfekte komplementet til parabolen.

Før du begynner å forberede desserten, er fruktene vasket godt og vent til de er tørre. Ellers vil sjokolademassen ikke holde godt. Hvis parabolen er beregnet på voksne, blir det ofte tilsatt likør eller brennevin. For å gjøre dette, bæres bær eller fruktbiter med en alkoholholdig drikk og holdes for en dag eller lenger.

For å lage denne desserten må du bruke sjokolade. Du kan ta en flis som er tilgjengelig, eller velg sjokolade, styrt av den kulinariske mesterens smak. Svært velsmakende frukter er fylt med mørk glasur. Hvit fliser kan brukes som dekorativt element. Etter å ha påført et lag mørk sjokolade på frukten, er den tørket, og deretter kan et mønster av hvit glasur påføres på toppen.

Flisen kan smelte i mikrobølgeovnen, eller i et vannbad.

Å smelte flisene i et vannbad:

• du må bryte den inn i flere stykker;
• hell i en liten beholder;
• sett en beholder med sjokoladebiter på toppen av den, men på en slik måte at vann fra pannen ikke kommer inn i den.

Når vannet varmes opp, begynner stykkene å smelte. Temperaturen på sjokoladebaren skal ikke være høyere enn 40 grader, ellers med sterk oppvarming etter herding av flisen på overflaten, vil det være et snev av hvit farge. Under smelteprosessen bør du røre sjokoladebitene til den er helt mykgjort.

Sjokolade går bra med hvilken som helst frukt, men en tallerken som inneholder bananer og kiwi anses spesielt populær. For å forberede en slik dessert må du ta:

• en banan;
• to eller tre kiwier;
• 100 gram sjokolade.

For å gjøre frukten praktisk å fordype seg i smeltet sjokolade, bruk spyd, cocktailrør, trepinner, tannpirkere og til og med en vanlig gaffel.

Bananer og signaler etter rengjøring kuttes i like stykker. For barn kan du lage små biter, voksne vil velge større skiver. En kutte banan sendes gjennom en spyd, men ikke helt. Frukt bedre sett i fryseren i fem minutter for å raskere kjøle sjokolade. Mens de er i fryseren, kan du smelte sjokoladen. Etter det må du få frukten fra fryseren, de bør ikke holdes der lenge.

Fra hvert stykke må du trekke ut staven eller spyden, dypp den inn i sjokolademassen og sett den inn igjen, noe som gir bedre fiksering. Deretter dyppes fruktstykker i smeltet sjokolade, slik at den er helt dekket med flytende sjokolade.

Nå må du bare vente til sjokoladen herdes. Du kan legge folie på et bakeplate og legge frukt på det, og legg deretter bakeplaten i kjøleskapet i 10 minutter. Noen husmødre bruker til å kjøle glasset, som helles salt eller sukker.Trespyd med stiv frukt i glasur legges i et glass og blir avkjølt helt.

De husmødrene som har en fondue, bør lage denne ekstremt velsmakende desserten. I sin sammensetning:

• sjokolade - 250 g;
• oransje - 1 stk.
• krem - 125 ml;
• appelsin likør - 2 ss. l.

For å forberede fatet, del fliser i stykker, legg dem i en fondueholder, hell dem med krem ​​og varme dem. Under oppvarmingen er det nødvendig å røre sjokoladen. Deretter tilsettes appelsinskall og likør til blandingen. I den ferdige blandingen, mens den er varm, dunk tangerine skiver, banan ringer, fersken, jordbær.

I tillegg kan du bruke alle typer modne bær og frukt.

Hvis du lager en dessert med kirsebær, må du ta:

• moden kirsebær med haler - 500 g;
• rom for soaking bær - ca 200-300 ml;
• to barer med mørk sjokolade.

Den alkoholiserte kirsebæret dyppes i sjokoladeis, holder bærene ved haler. Deretter plasseres bærene på en flat plate i kulde i 15 minutter til frost.

For å gjøre denne desserten, trenger du:

• frukt - 1 kg;
• 1,5 bar mørk sjokolade;
• til dekorasjon ta kokosnøtter, jordnøtter eller mandelflak, sesam.

Setter biter av frukt på spyd, de dyppes i en smeltet masse og avkjøles i kjøleskapet. Du kan bruke massen helt på et ananas, kiwi eller dunk bare en del av frukten i massen. Mens massen fortsatt ikke er frossen, er den sprinklet med nøtter, sesam til dekorasjon.

Som du kan se, er det enkelt å lage en slik dessert. Med minst noen kulinariske ferdigheter kan du lage dette kulinariske mesterverket og overraske vennene dine med det.

Ved hjelp av denne metoden er det mulig å påføre et lag med masse på både frisk og tørket frukt. Hvis det brukes tørkede frukter, skal de bli gjennomvåt i 10-15 minutter i vann, ta dem ut og vent til de er helt tørre. Svært velsmakende er kombinasjonen av svesker med sjokoladeisolering.

For å gjøre desserten sofistikert, kan du sette en halv valnøtt inni. I tillegg kan du lage en fantastisk dessert av datoer, tørkede aprikoser, kandisert mango, kiwi. Tørket banan kan også tas for denne parabolen. For elskere av ikke-tradisjonelle smaker, kan du ta ingefær i sukker som base. Dip et kandisert ingefærstykke inn i en sjokolademasse, du kan få en delikatesse med en uvanlig smak, der de skarpe notene til ingefær kombineres med søthet.

Friske frukter før du lagrer denne parabolen bør være godt vasket. Etter at fruktene er vasket, blir de igjen tørket, slik at de ikke har noen fuktrester, da det vil forhindre påføring av et lag.

Deretter smelter en sjokoladebar i et vannbad. Hvis du dekker bær eller fruktstykker i to lag, er det bedre å dyppe dem umiddelbart inn i smeltet hvit sjokolade, og deretter, etter størkning av massen, dypp inn i massen av svart.

Etter å ha smeltet sjokoladen i et vannbad, bør den avkjøles til 30 grader, og deretter falt i en masse fruktstykker, spunnet på trepinner. Det vil se veldig original dessert, hvis du dekker frukthalvdelen. I dette tilfellet vil en halv være hvit, og den andre halvdelen vil bli dekket med svart glasur.

Dessert ser ikke mindre imponerende ut hvis du dykker alle bitene i hvit sjokolade, og deretter, etter å ha høstet det, tegner du et mønster på dem ved hjelp av smeltet svart eller melk sjokolade.

Etter at ett lag med sjokolade er påført fruktbrikkene, blir de plassert i kjøleskap i 10 minutter for å stille inn. For å gjøre dette, er pannen dekket av folie eller pergament, som sprer sjokoladefrukt.

Etter 10 minutter blir de tatt ut av kjøleskapet og dekket med den andre siden med en mørk glasur og igjen satt i kulde. Få en klar delikatesse ut av kjøleskapet 15-20 minutter før du serverer ferien bordet.

Etter påføring av sjokoladeisingen kan frukten dekoreres med nøtter, kokosnøtt, konditorivarer, sesamfrø eller valmuefrø.

Hvis tørket frukt ble brukt til oppskriften, kan de plasseres i en beholder med lokket og lagres i kjøleskapet.

Hvordan lage frukt i sjokolade, se neste video.