Hvor vakkert å dekorere kaken med frukt?

Hver ferie er av stor betydning for den som feirer den, og derfor er alle forberedelsene nøye planlagt. Ofte blir arrangementets krone en kake som blir bakt uavhengig eller bestilt for hvert enkelt tilfelle. For å oppnå et originalt og vakkert utseende, saftig og sunn fylling, er det best å bruke frukt. For å ordne dem riktig må du vite lovene om valg av dekorativt materiale og prinsippene for beregningene på kaken.

Å dekorere en kake for enhver ferie er en fascinerende prosess, men resultatet av slik arbeidskraft kan være annerledes hvis du bruker de dekorative elementene feil. Frukt er den vanligste måten å utfylle en konfekt og gi den en krydret smak, så du må vite nøyaktig hva som kan brukes og hva som ikke er. Den mest praktiske for å dekorere kaken vil være:

• terning ananas;
• mango i noen form;
• sitrusfrukter - mandariner med appelsiner;
• moden, men ikke overripe pærer;
• epler av forskjellige farger og varianter;
• kiwi;
• fersken, nektariner og aprikoser.

De minst ønskelige fruktene som brukes i dekorasjonen av desserter er:

• meloner og vannmeloner som inneholder for mye fuktighet;
• persimmon;
• granater;
• kalk;
• bær som tranebær, brombær, blåbær og stikkelsbær.

Om sommeren er det best å bruke frisk frukt og bær, som vil bli en ekte dekorasjon av bordet, og for andre årstider finnes det andre, mer egnede alternativer. Hvis du har en fryser som kan holde mye mat, kan du fryse mye sunn mat, noe som er nyttig i kaldt vær for å forberede bestemte retter. Frosne frukter kan gjøres i sirup og effektivt plassere dem på kaken, sitrusskiver vil se vakkert ut i gelé eller i gelatin.

For å skikkelig og vakkert dekorere en kake med frukt, er det nødvendig å forberede dem riktig og kutte dem vakkert. Først av alt må du grundig vaske alle ingrediensene og fjerne de som er bortskjemt eller ikke har et akseptabelt utseende for dekorasjon. Det neste trinnet er å fjerne alle unødvendige deler som frukten har: bein, blader, stilker. Den enkleste måten å jobbe med kutte frukter, fordi store frukter er delt inn i to deler, og små, for eksempel bær, kan etterlates hele.

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du fortsette til en av de mest ansvarlige prosedyrene - kutte frukt. Skjæring kan være annerledes.

• I form av skiver, som er egnet for epler og pærer, som i utgangspunktet er delt i halvparten, hvorpå de kappes i tynne lag langs frukten.
• I form av kvartaler, hvor fersken passer best. Om ønskelig kan du kutte dem og skiver, så lenge kjøttet var ganske tett.
• I form av halvdeler, som det er best å bruke aprikoser som åpner, tas et ben ut av dem, og de legges pent ut på kaken.
• I form av ringer eller sirkler, som er mest egnet for bananer, som skales av huden og kuttes i ringer med samme bredde, som senere er vakkert plassert på desserten.
• I sin opprinnelige form, med hensyn til bær som har en liten størrelse og en spesiell struktur, som er uønsket å bryte.

For å gjøre fruktkaken mer interessant og original, er det best å supplere det med en slags krem, hvorfra du ikke bare kan legge grunnlaget for bær og andre frukter, men også legge ut roser eller skrive noe spesielt med en kokesprøyte. Alternativer for en krem ​​som passer for denne oppgaven, er ikke så mye, vurder de viktigste.

1. fet - Til forberedelse som du trenger smør, kondensert melk og et fargestoff. Den resulterende massen er overlappet i en spesiell sprøyte med forskjellige dyser. Du kan lage en innredning i form av roser fra fet krem, dekorere kaken med en original kantlinje av fancy form, som også vil bli fremhevet med farge.
2. kremet - som du må kjøpe en krukke med krem, kjøle dem og slå, deretter tilsett vanillin og gelatin, hvorpå kremet vil være klar. Når du er ferdig, er det viktig å raskt legge det i sprøyten og starte dekorasjonsprosedyren. Dekorasjonen kan utse rosene, rammen i form av en figur stripe langs kanten av kaken vil se vakker ut, du kan også helt dekke desserten med en slik krem, dekorere den under bølgene, som ser veldig imponerende ut.
3. Ikke dårlig vil bli kombinert sjokolade og rømme kremersom kan dekke hele produktet eller en del av den. De resterende varianter av krem ​​er mindre egnet til å jobbe med frukt på grunn av deres struktur og kompatibilitet med fruktene. I tillegg til tilstedeværelsen av et kremtilskudd, er det fortsatt mange alternativer for hvordan du kan ytterligere dekorere desserten.

I så fall, hvis du vil lage en spektakulær kake, i motsetning til andre, kan du bruke gelé eller gelatin og lage en lakkert dessert. Utad, vil han ha et originalt og svært appetittvekkende utseende, og enkelheten i implementeringen vil gi en mulighet til å prøve sin hånd til alle. Et meget effektivt tillegg vil være smeltet sjokolade, med hvilken hele desserten er helt helles, og frukt er plassert på toppen. I tillegg til helling kan den også brukes som et supplement, på grunn av hvilket et maske som dekker frukten påføres.

I tillegg til toppen av kaken, ikke glem om sideflatene. De kan legges ut med frukt eller dekkes av krem, men flere interessante alternativer kan være kokosnøttflis, revet sjokolade eller kaker knust til å smuldre. Eventuelle fruktkaker er perfekt kombinert med nøtter, som kan inkluderes i fyllingen og plasseres som dekorative elementer på toppen og siden. Men dette er ikke alt, det er flere andre alternativer.

For å dekorere kaken er egnet for noen av valgene av sjokolade: svart, melk og til og med hvit. Du kan smelte den i et vannbad og dekke en del eller hele overflaten, og gni og jevn dryss overflaten av desserten. Et annet spektakulært dekorasjonsalternativ kan være sjokolade figurer, hvor teknologien er enkel, det kan være: sommerfugler, blader, roser. Ser veldig effektivt edderkoppen, som er innrammet av en kake fra sidene.

På grunn av ulike smaker og farger kan du opprette originale smykker, ved hjelp av flere alternativer samtidig, kombinere hvit sjokolade med svart eller meieri. Takket være tilsetning av fargestoffer til hvit sjokolade, kan du oppnå en rekke nyanser, samtidig som du opprettholder den autentiske smaken av belegget. Ytterligere elementer i dekorasjonen av kaken kan være nøtter og marshmallows, som organisk passer inn i designet, oppfunnet for en bestemt kake.

For å gjøre kaken ikke bare med en overflod av smak og farger, kan du utfylle den med en marengs dekor. Ved første øyekast har luftfigurene en tettere konsistens, noe som får dem til å skille seg ut på desserten, og smaken er mer original. Fargen på slike elementer kan enten være tradisjonelt hvit eller noe annet, hvis du legger til et fargestoff til det. Matlaging marengs med helium fargestoff vil resultere i en strålende delikatesse som vil være jevn i utseende og litt klebrig. Ved bruk av et pulverfargeadditiv vil meringue eller margen ha en matt farge, og tekstur vil ikke være klissete.

I nærvær av meringue utenfor, er det fornuftig å legge det litt til fyllingen, noe som vil legge til dessert et element av piquancy og nøyaktig forbedre smaken.Siden strukturen av margen er ganske tett og ikke alltid strekker seg, og noen ganger bare smuldrer, bør du ikke bli for involvert i å dekorere konditori, ellers vil det ikke være så hyggelig å spise dem som det skulle skyldes overflod av harde biter.

I tilfelle av en spesielt viktig begivenhet, som for eksempel et bryllup, er det verdt å lage en kake som blir husket i lang tid. Det mest passende og vakre alternativet til dette vil være friske blomster, som er plassert på toppen av krem ​​eller den som er dekorert med kaken. For å holde tingene godt og ikke å falle, er de spunnet på spyd og gjennomboret med dessert. Prosedyren med dekorering med blomster er allerede i slutten, når kaken er dekket med glasur, mastikk eller krem.

Valget av farger i hvert enkelt tilfelle er unikt og velges basert på de som bestiller en festlig godbit. Det er viktig å velge riktig farge og størrelse på dekorative elementer slik at de er i harmoni med belegget av kaken og fruktene som blir plassert på den. Når det gjelder å smake på et kulinarisk mesterverk, blir blomster hentet fra det, og kaken er kuttet for gjester.

For store elskere av søtsaker er kakedekorasjon ikke bare egnet for frukt, men også søtsaker. De vanligste er: sjokoladepinner, waferruller, dragee, dekket med flerfarget glasur, sjokolade av forskjellige former og varianter av sjokolade, gelékaker og så videre. I tilfelle av slik dekorasjon, er det verdt å velge originale produkter som passer inn i konseptet med å dekorere en dessert, komplementere det og forbedre smaksområdet.

En slik dekorasjon for kaken kan gjøres selvstendig, uten hjelp av eksperter. Takket være de enkleste tingene som er hjemme, kan du forvandle kaken til gjengjeld. Desserten dekorert med søtsaker blir den virkelige kulminasjonen av ferien.

Bruken av glasur er et praktisk alternativ for å dekorere kaken, fordi smeltet sjokolade vil se spektakulært ut, og fruktene som legges på det, vil være et flott tillegg. I tillegg til den dekorative funksjonen, gir glasuret deg mulighet til å skjule mangler i desserten, i tilfelle ikke helt suksessfulle shortcakes som ser ujevne ut, kan du rette opp situasjonen med et sjokoladebelegg av hele overflaten av desserten.

Det er ikke nødvendig å fylle hele overflaten, du kan plassere hoveddelen av sammensetningen på toppen og la tynne bekker strømme til sidene. Dette alternativet ser veldig imponerende ut. Bruken av glasur fra forskjellige typer sjokolade: hvitt og svart på ett produkt, lar deg oppnå en interessant kombinasjon. Så, kan du lage en yin-yang kake eller dagkveld, diversifisere sjokoladekrem med egnede frukter.

For å ordentlig dekorere kaken med egne hender hjemme, må du vite noen av reglene og hemmelighetene til denne prosessen. Det første trinnet er å forberede alle ingrediensene til jobben. Det er viktig å bestemme seg for krem ​​som skal være på kaken, på frukten som skal brukes til dekorasjonen, og på de ekstra elementene, uten hvilke det ikke vil være mulig å oppnå ønsket resultat.

Hvis kaken er planlagt å være sjokolade, må du fylle på flere sjokoladebarer, deres mengde avhenger av størrelsen på kaken og graden av belegget med glasur. Det første trinnet vil være forberedelsen av glasur. Den neste er forberedelsen av frukt, de må vaskes og kuttes. Hvis det er et ønske om å lage noe originalt, kan du lage fruktroser fra epler, for hvilke tynne plater dyppes i sukker sirup og innpakket, og deretter suppleres med neste rad og så til du får den ønskede blomsten. Det endelige trinnet vil være plasseringen av dekorasjonen på kaken og tilsetning av andre frukter til den, som skal stå i kontrast i fargen med det viktigste dekorative elementet.

Når alt er klart, kan du drysse en slik kake med pulverisert sukker eller kokosnøttflis, noe som vil legge til en smak for produktets utseende. Ikke bare lyse bær og frukt ser bra ut på en mørk kake, men lyse varianter er også tydelige.

I tilfelle du trenger å dekorere en en-historie kake, så kan du bruke en rekke alternativer, det er:

• bare bær dekorasjon produkter;
• jordbær og krem ​​kombinasjon;
• jordbær tandem med sjokolade;
• sette frukt i gelé;
• gjør roser med frukt;
• ulike kombinasjoner av de ovennevnte alternativene.

En kake med to nivåer kan være dekorert utelukkende med bær, som pisket krem ​​ville være et ideelt alternativ. Mangelen på mastic gjør det nødvendig å riktig velge kakens struktur slik at de kan tåle lasten, så i stedet for en kjeks er det bedre å bake noe tett.

Hvis du ønsker å skape en unik to-etasjers dessert, vil den beste løsningen for innredningen være mastisk, takknemlig for at du kan oppnå en rekke løsninger. Behandlingsprosessen går fra den nederste delen, hvorpå den øvre er dekorert og begge deler er plassert oppå hverandre. Først etter ferdigstillelsen av arbeidet med mastikk kan du begynne å dekorere med bær, frukt og andre dekorative elementer.

For firkantet kake kan de samme ingrediensene brukes som i de tidligere tilfellene, men typen av plassering av elementene kan variere. Slike desserter er vanligvis rikt dekorert med skiver og supplerer dem med fargerike bær. For kantene blir proteinkrem ofte brukt, noe som gjør det mulig å plassere hele strukturen på toppen. Det dekorative elementet som brukes til sidene av slike produkter, er nøtter, ofte jordnøtter.

Kombinasjonen av frukt med forskjellige farger gir deg det beste resultatet. Om nødvendig kan du legge til sjokoladekrem eller dekorere kaken med gratulererende påskrifter.

Dekorert på samme måte som noen av alternativene ovenfor. Ser flott ut i sjokoladeglass, mastikk, i hvilken som helst krem, det viktigste er å skape en passende sammensetning. Kombinasjonen av lyse farger på toppen og sidene av kaken gjør at du kan gjøre den vakker og appetittvekkende, uten å gjøre en betydelig innsats for å dekorere produktet.

Den rektangulære formen på kaken er vanligvis bestilt for store ferier, hvor mange gjester er forventet. Dekorasjonen av frukt i dette tilfellet kan varieres: fra et helhetlig bilde til porsjonselementer, som vil gjentas på hvert stykke. Den originale presentasjonen, et interessant mønster, lagt ut på produktet, tillater deg å oppnå en unik design og en spesielt behagelig smakopplevelse.

Hvor vakkert å dekorere kake med frukt, se i følgende video.