Vitamininnhold av frukt

For tiden er det i mange butikker og på markedet mange forskjellige typer frukt. Alle er verdifulle og næringsrike for menneskekroppen.

Frisk frukt er en kilde til protein, fiber, organiske syrer, mineralsalter, enzymer, plantepigmenter, essensielle oljer. Organiske syrer og sporstoffer styrker immunforsvaret og helse. I motsetning til kjemisk syntetiserte vitaminer, absorberes de helt og har ingen skadelig effekt på kroppen.

De mest kjente av disse er vitaminene:

• C er askorbinsyre;
• D - vannløselige forbindelser av hydrocyaniske og nikotinsyrer;
• B12 - vannoppløselige forbindelser av kobolt og hydrocyansyre.

Askorbinsyre er en kraftig antioksidant og en katalysator for biokjemiske reaksjoner. Det gir næring til kroppens organer og vev, styrker immunforsvaret, gjenoppretter metabolske prosesser. Den finnes i store mengder i sitroner, appelsiner og andre sitrusfrukter. Gir absorpsjon av oksygen av muskler og hjernevev. Mangel på askorbinsyre forårsaker skjørbuk, hvor bein og bindevev er ødelagt, tenner faller ut og avitaminose oppstår.

D-vitamin er involvert i metabolismen av kalsium og fosfor, aktiverer enzymer. Sammen med vitamin A er involvert i dannelsen av beinskjelettet, brusk og tenner. Mangelen på det fører til rickets, hvor beinene av beina er bøyd under egen vekt av små barn. Det syntetiseres av hudceller når de blir utsatt for ultrafiolette stråler. I kroppen er i bein og i form av forbindelser med kalsium: kalsium D3 og kalsium D6.

Vitamin B12 er involvert i reduksjon av jern under overføring av oksygen med røde blodlegemer og i prosessen med bloddannelse. Dens lave innhold i kroppen forstyrrer tilførselen av oksygen til organer og vev, noe som resulterer i jernmangelanemi, der immunsystemet er svekket og cellene i musklene, nervene og hjernen opplever stadig akutt oksygenmangel.

For å finne ut hvor mange vitaminer og mikroelementer som inneholder alle favorittfrukter, se følgende tabell.

ananas:

• vitaminer: A - opptil 9 mcg, C - 40-100 mg, B1 - opp til 0,09 mg, B2 - opp til 0,04 mg;
• mineraler: K - opp til 0,4 g, Ca - opp til 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

orange:

• vitaminer: A - opptil 0,1 mg, H - opptil 0,1 mg, C - opp til 100 mg, B1 - opp til 0,05 mg, B2 - opp til 4 μg, B9 - opp til 9 μg;
• mineraler: K - opptil 0,24 g, Ca - opp til 49 μg, P - opp til 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

banan:

• vitaminer: A - opptil 0,29 mg, C - opp til 14 mg, B1 - opp til 0,05 mg, B2 - opp til 0,09 mg;
• mineraler: K - mindre enn ett gram, Ca - mindre enn ett gram, P - mindre enn ett gram, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

granateple:

• vitaminer: C - 1-4 mg, B1, B2, B3 - mindre enn 5 μg;
• mineraler: K - opp til ½ g, Ca - opp til ett gram.

grapefrukt:

• vitaminer: A - opptil 0,02 mg, C - opp til 100 mg, B1 - opp til 0,05 mg, B2 - opptil ett gram, B3 - opp til 1/2 gram;
• mineraler: K - 0,15-0,24 g, Ca - opp til 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - opp til 0,9 mg.

pære:

• vitaminer: A - 0,01-0,02 mg, C - 5-14 mg, Bl - 0,01-0,05 mg, B2 - 0,01-0,04 mg, B3 <½ mg, B9 -1 -4 μg;
• mineraler: K - 0,15-0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

sitron:

• vitaminer: A - opptil en milligram, C - 40-100 mg, B1 - opptil en milligram, B2 - opptil en milligram;
• mineraler: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarin:

• vitaminer: A - opptil ett gram, C - 15-39 mg, B1 - opptil ett gram, B2 - opp til ½ milligram;
• mineraler: K - opptil ett gram, Ca - opp til 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - opp til ett gram.

kiwi:

• vitaminer: A - 0,01-0,02 mg, C - 40-100 mg, B1 - opptil ett gram, B2 - opptil en milligram;
• mineraler: K - opptil ett gram, P - mindre enn ett gram, Fe - 1-1,9 mg.

persimmon:

• vitaminer: A, C, B1, B2, B3;
• mineraler: K - mindre enn ett gram, Ca - mindre enn 1/10 milligram, P, Mg, Fe.

eple:

• vitaminer: A - mindre enn 0,1 milligram, H - opptil ett gram, C - 5-14 mg, B1 <½ mg, B2 <½ mg, B3 <½ mg;
• mineraler: K - mindre enn ett gram, Ca - mindre enn gram, P - mindre enn ett gram, Fe - 2-3 mg, høyt innhold av bor og silisium.

Tørrrose:

• vitaminer: A> 2 mg, C - opp til 1/10 mg, B1 - opptil ett gram, B2 - mindre enn ett gram, B3 - 1-1.9 mg;
• mineraler: K, Ca, P, Mg - opp til ett gram, høyt kobberinnhold.

datoer:

• vitaminer: C - 1-4 mg, B1 - opptil ett gram, B2 - opptil ett gram, B3 - opptil ett gram;
• mineraler: K, Ca, P, Mg, Fe.

Vitaminer er ikke en proteinforbindelse eller energikilde for kroppens celler. Men stoffskiftet er galt uten dem, og immunitet virker ikke. Deres mangel påvirker helsetilstanden og forårsaker alvorlige problemer i helsetilstanden:

• D - Rickets og sprø bein;
• A - reduksjon i synsskarphet;
• C - skjørbuk, anemi, generell svakhet;
• B - migrene, tretthet, depresjon, anemi
• E - muskel smerte, svakhet, kramper.

Leger Mitsuoshi Urashima fra Japan fant en 50% reduksjon i forekomsten av influensa mens du tok store doser vitamin D under en epidemi. Han bemerket også en økning i intervaller mellom anfall av bronkial astma og en rask gjenoppretting fra akutt bronkitt. Basert på mikroskopi av slimhinnet i øvre luftveier viste han at astma skyldes en ubalanse av vitaminer og hormoner.

En lege Mario Farby fra California viste effekten av vitamin D på interferonsyntese. Dette proteinet dreper tuberkelbacillus, influensavirus, fremmede celler.

Legene Ken Sycares og Zhong Lu fra Australia, basert på observasjoner av pasienter med type 2 diabetes, konkluderte med at vitamin D øker insulinproduksjonen av bukspyttkjertelen. San Francisco lege Grant viste at lymfoblastisk leukemi med høye blodnivåer av vitamin C og D utvikler seg mye langsommere. MD Yung Kiung Song fra Korea rapporterte at askorbinsyre er en god profylaktisk mot hjerteinfarkt, vaskulære ulykker og koronar vasospasme. Jason Hall og en gruppe leger fra USA viste rollen som vitamin A ved å utløse kroppens immunrespons.

Til tross for det store antallet klinisk bekreftede fakta om gunstige effekter på menneskekroppen og full utvinning fra kreft, vil jeg gjerne legge merke til mulige negative konsekvenser som følge av ukontrollert bruk eller overdosering av vitaminer, samt anbefalinger fra eksperter:

• sjeldne allergiske reaksjoner på vitaminer og frukt som inneholder dem;
• forsiktighet når du tar vitaminer hos personer med urolithiasis på grunn av endringer i urin pH;
• Behovet for konsultasjon med en lege før du tar vitaminer hos personer med gastrointestinale sykdommer;
• streng overholdelse av anbefalt daglig inntak.

Vitaminer er biologisk aktive stoffer. For ikke å skade kroppen, er det nødvendig å nøye følge anbefalt dose gitt i tabellen under.

Det omtrentlige innholdet av vitaminer i frukt er gitt i tabellen.

Ifølge endokrinologer, biokjemikere og ernæringseksperter ligger næringsverdien av frukt i deres komplekse effekter på menneskekroppen.

Rik på innholdet av sporstoffer og organiske syrer, de har en variert vitaminsammensetning, på grunn av hvilken:

• er en kilde til naturlige vitaminer og mineraler;
• bidra til å komme seg etter å ha slitsomt trening, alvorlige skader og operasjoner;
• sikre vekst og utvikling av barnets kropp;
• nyttig for kvinner som, under graviditet og amming, "spiser for to".

Fra medisinsk synspunkt er noen frukter de mest verdifulle.

• Et eple. Inneholder vitaminer, jernforbindelser og pektin. Fra apple puree med tilsetning av magnesium og molybden lage en naturlig radioprotector, som ble brukt i menyen av likvidatorene av Tsjernobyl ulykken. Magnesium og molybden erstatter transurane elementer i menneskekroppen, de slippes tilbake i tykktarmen, der de er bundet av eplepektin.

• Banan. Inneholder sukrose, glukose og en ganske stor mengde vegetabilsk protein og fiber.
• Orange. Inneholder vitaminer fra gruppe B, askorbinsyre, essensielle oljer og fargestoffer. Huden inneholder opptil 40% av vitaminer.
• Druer. Det er en kilde til kalium. Inneholder en stor mengde glukose og sukrose.
• Pære. I tillegg til sukrose og glukose, inneholder et stort antall korn som stimulerer fordøyelsen.
• Aprikos. Representerer verdien av fersk og tørket. Alle næringsstoffer er bevart under tørking.
• Sitron. Inneholder en stor mengde vitamin C. Med formålet med behandlingen forbereder en avkok av skallet, sammen med huden. Huden inneholder opptil 40% av vitaminer.
• Persimmon. Inneholder en stor mengde tannin og andre bindemidler og tanniner. Det brukes til å behandle gastrit, irritasjon i magen, arrdannelse av et gammelt sår.
• Fersken. Inneholder glukose, vegetabilsk fiber og en liten mengde saltsyrealdehyd.
• Pomegranate. Inneholder en stor mengde jern. Juice av korn og peel kurerer anemi og gjenoppretter blodets sammensetning uten injeksjoner og tabletter.

• Avløp. Det har koleretiske og avføringsvirkninger. Mest sterkt påvirker tarmene svamp i fersk og tørket form.
• Vannmelon. 60% består av vann. Inneholder en stor mengde glukose og citrullin, som styrker veggene i blodårene og epitelet av nyrene. Den har en sterk vanndrivende effekt.
• Cherry. Inneholder pigment, en liten mengde sukrose og tanniner.
• Ananas. Tropisk frukt som inneholder essensielle aminosyrer.
• Avocado. Tropisk frukt. Inneholder enumettet, lett fordøyelig fett.
• Kiwi. Tropisk frukt. Inneholder en stor mengde antioksidanter.

I den neste videoen venter tre enkle smoothieoppskrifter på deg.