Frukt gelé: matlaging oppskrifter, fordel og skade

En fantastisk delikatesse for barn og voksne kan utarbeides uavhengig hjemme.Kokker gir råd og anbefalinger om å lage dessert, dele oppskrifter, informere om sammensetning og kaloriinnhold av produktet, rapporter om fordelene og skadene.

I utgangspunktet oppfant franske kokker seg gelé som en kalori-dessert. Lett nyttig produkt er mettet med næringsstoffer, masse vitaminer og sporstoffer. I gjennomsnitt har bærjelly næringsverdi: BJU - 1,3 g, 0,3 g, 48,68 g. Kalorier er 201,28 kcal. Per 100 g bringebær gelé står for proteiner 0,3, fett - 0,1, karbohydrater - 7,6, kalorier - 33,8. I rødrød gelé: BJU - 0,5 g, 0,1 g, 46 g. Kruseljell inneholder 191,2 kcal. 100 gram søt geléfat laget av bær og fruktjuice inneholder vanligvis bare 40 kilokalorier.

Per 100 g appelsinjelly står for 88 kalorier. Jelly bidrar til å forbedre immuniteten. Dette produktet er rikt på vitaminer og andre fordelaktige stoffer:

• magnesium, mangan, kobber, natrium, jod, kalium, kalsium, jern og andre sporstoffer;
• proteiner, fett, karbohydrater;
• glukose, fiber;
• vitaminer C, B1, B2, B9, B12, PP.

Hjemmelaget gelé inneholder ikke fargestoffer. Det inneholder nødvendigvis glycin, som gunstig påvirker konsentrasjonen. Aminosyre forbedrer brusk og styrker leddene.

Gelatin inneholder agar-agar, som stabiliserer arbeidet i fordøyelseskanalen og fjerner giftige stoffer fra kroppen. Den inneholder en stor mengde av jod, kalsium og jern.

Pektin normaliserer metabolisme, fjerner salter av tungmetaller.

Friske bær og frukt som de lager gelé inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer.

Ingen skade på produktet av sin egen produksjon vil ikke bringe til noen. Overdreven forbruk av søt frukt og bærgel kan forårsake kvalme. I industrien blir konsentrater noen ganger lagt til produkter som undergraver immunitet eller forstyrrer fordøyelsessystemet. Før du kjøper en bær eller fruktgelé dessert, bør du nøye gjøre deg kjent med sammensetningen. Moderat bruk av produktet av global skade på kroppen forårsaker ikke.

Gelé desserter er enkle å forberede deg hjemme.

Orange Jelly Oppskrift:

• en pose gelatin helles med avkjølt kokt vann, infunderes i 10 minutter;
• klem juice ut av tre vasket skrællede appelsiner;
• Hakkede appelsinskall dyppes i en liter kokende vann og kokes på middels varme i 10 minutter;
• peel filter og kjølig;
• i en avkjølt skorpe hell et glass sukker, tilsett den hovne gelatin;
• blandingen blir kokt, helles i det presset appelsinjuice;
• Den resulterende massen er lagt ut i ferdige beholdere;
• plassert i kjøleskapet i 6 timer.

Riktig tilberede en vakker og smakfull flerlags gelé "Rainbow" kan være som følger:

• det er nødvendig å få flerfarget gelatin;
• Først blir rød gelatin oppløst i en gryte, 10 gram helles i bunnen av flere gjennomsiktige briller;
• kopper rent i kjøleskapet;
• på 15 minutter må du lage et oransje lag, legg igjen i kjøleskapet på mellomhyllen;
• du kan legge et lag med pisket krem ​​mellom de fargede lagene;
• gradvis spre alle syv lag;
• Etter at det siste lilla laget har herdet, kan du dekorere den ferdige geléen med pisket krem;
• flerlags gelé klar.

Det er originale oppskrifter av gelé, plassert i en kuttet vannmelon. Først må du vaske det og kutte det i to. Pulp skal fjernes, passere gjennom en sil. Vannmelonhalvdelene må tørkes grundig.

Deretter blir det laget en klar sirup på langsom brann: for 0,5 vann må du ta 1 kopp sukker. I sirupen legges blanchert frukt, kanel. Blandingen blir kokt i tre minutter. I den filtrerte og avkjølte massen tilsettes hovnet gelatin. Blandingen bør omrøres grundig.

Innsiden av halvdelene av vannmelon må holdes over dampen i flere minutter. Deretter kan de helles en geléblanding, kjøle seg i kjøleskapet. I den frosne sirupen må du vakkert legge biter av frukt, legg igjen en gelé væske på toppen.

Så det er nødvendig å bytte frukt med sirup til begge kopper vannmelon er fylt. Deretter må de pakkes med klamfilm og legges i kjøleskapet over natten. De serverer dessert, skiver som en vanlig vannmelon.

Hermetisert Cherry Jelly Oppskrift:

• spiseskje gelatin oppløst i varmt vann;
• et glass kirsebærsaft helles i en gryte, oppvarmet over middels varme;
• hermetisert kirsebær punch med en hånd mikser;
• stakk kirsebær spredt på en sil eller colander, knuse dem med en spiseskje;
• i kapasiteten vil drenne potetmos uten rester av en kirsebærskall;
• potetmos og oppløst gelatin legges til en gryte med kirsebærsaft;
• varme, ikke kokende;
• en tredjedel av væsken er skilt, resten blir hellet i briller;
• kjølt og fortykket, separert del pisket i en mikser;
• luft gelé skum deksel frosset i glass gelé;
• sett i kjøleskap i noen timer.

For barn kan du lage en gelé dessert av to epler. Det er nødvendig å kutte frukten i stykker, fjerne frøene og ta av halen. Skiver av epler må tilberedes, knead dem, snu dem i mush. Videre i den resulterende puree legge til en spiseskje sukker, oppvarmet på komfyren, men ikke kokt. Et blad av gelatin er oppløst i kokt, kaldt vann, plassert i en mush. Etter å ha tilsatt en teskje sitronsaft til blandingen, blir desserten overført til kokte mugg, sendt til kjøleskapet i 3 timer. Små barn er glade for å spise eplegelé med krem.

Og det finnes andre gode oppskrifter for enhver smak.

Ofte høstet for vintergelé fra epler uten gelatin. Det er nødvendig å ta 10 stykker ikke for søte frukter med en kjerne fjernet. Den vasket sitronen er kuttet i halvparten. Sitronhalvdeler med kanelpinner legges til skiverte epler. Fruktene helles vann og smelter i en time.

Deretter plasseres innholdet i en sik eller en kolander med flerlagsgass, som går i 8 timer for drenering av væsken i en porselen eller keramisk beholder. Frukt trenger ikke å presse ned, ellers får du en gjørmete dessert. Et glass sukker tilsettes til den filtrerte væsken, kokes og kokes i 20 minutter med kontinuerlig omrøring med en treskje.

Den fortykkede væsken helles i presteriliserte glassperler. Sterile beholdere tatt ut av ovnen bør være den samme temperaturen som geléen. Hermetisk rullet og vridd bokser må avkjøles. Kjøles ved romtemperatur, lagres bankene på et kjølig sted.

Klem saften fra gresskar og epler i andelen 4: 1. Legg til godt oppvarmet, oppløst gelatin til blandingen av ferskpresset juice. Hell i formene som holdes i kjøleskapet i tre timer.

Ofte er desserten laget av frukt eller bærjuice. Du må ta 2 kopper av hvilken som helst juice, hell 5 teskjeer gelatin. I løpet av en time vil gelatinet svulme. Deretter tilsettes en teskje sukker, varme med kontinuerlig omrøring, men ikke la væsken koka. Gelé er lagt ut i ferdigbehandlede mugg, avkjølt ved romtemperatur.Dessert dekorert med bær eller skiver av frukt. Skålen fryser i kjøleskapet i flere timer.

Drue dessert kan også gjøres uten å legge sukker til den. Det er nødvendig å legge til 3 teskje agar-agar til frisk juice fra druer (200 ml). På middels varme skal blandingen kokes. Ved konstant omrøring kokes i ytterligere 2 minutter. Da må du fjerne pannen fra ovnen. Tilsett yoghurt til den varme massen. Hell blandingen i glass, kjøl ned i kjøleskapet.

Original deilig gelé med rømme og fruktbiter kan også gjøres hjemme. For forberedelsen av desserten vil det trenge fersken, druer, kiwi og banan. Først må en pose gelatin løses i et glass melk. Etter en halv time oppvarmes væsken med den allerede hovne gelatin i et vannbad. Massen skal kontinuerlig røre seg. Hun bør ikke koke.

Vasket frukt kuttes i stykker, fjerner benene og frøene fra dem. Huden må også fjernes. I en fettfattig surkrem (500 g) hell sukker (1 kopp), slå i en mikser. Deretter tilsettes væsken med gelatin.

En matfilm eller vått bakpapir er plassert nederst på beholderen. Det første laget er laget av skiver av banan og kiwi. Neste kommer gelélaget. Legg deretter skiver av fersken og druer, igjen dekket med en geléblanding. Alternativt lag bestående av biter av frukt med gelélag. På toppen av fatet er dekorert med skiver av gjenværende frukt.

Etter kjøling i kjøleskapet, er det søte parabolen klar. Den kan dekoreres med kokos eller sjokoladeflis.

Gelatin bør varmes opp veldig forsiktig. Det skal ikke koke, ellers kan hovedgeléegenskapene gå tapt. Det anbefales å bruke gelatin i granulat, som oppløses raskt. Først bør det bli gjennomvåt, deretter oppvarmet i et vannbad.

Den avkjølte gel blandes gradvis med basen. Løsningen skal fordeles jevnt. Turbiditet og sedimenter vil eliminere spenning gjennom gasbind av fast fersk juice.

Sitronsaft vil bidra til å forhindre cloying gelé fra for søt frukt. De må sprute fruktbitene før de blandes.

Hermetiserte frukter må fjernes fra for mye fuktighet, noe som ikke vil tillate at gelévæsken herdes godt.

For å lære hvordan du raskt og enkelt lager deilig bærelé, se neste video.