De beste oppskrifter komprimerer fra ulike frukter til vinteren

Compote - en av de drikkene som smaker absolutt alt. Enhver vertinne, som lager arbeidsstykker til fremtidig bruk, minst en gang tilberedt og rullet opp kompotter.De mest delikate drikkene er laget av flere typer frukt og bær. Eventuelle kombinasjoner, tilsetningsstoffer i form av kanel, honning, vanilje er mulige.

Eksperimenter i opprettelsen av kompotter gir vanligvis alltid et fantastisk smakresultat. Uansett hvilket frukt- og bærassortiment som skal brukes, utføres behandling og fremstilling av ingrediensene i henhold til visse regler.

For å lage kompott til vinteren må du først og fremst lage en beholder for en drink og metalldeksel. Kompositt anbefales å høstes i tre liter krukker. Mindre volum er vanligvis ikke nok til å drikke mye av dem.

Det er visse proporsjoner: mengden frukt og bær innhold bør ikke ta opp mer eller mindre 12 bokser, forholdet mellom vann og sukker er 1 l per 200 g. Vann i en beholder med konserves blir vanligvis helles to ganger. Den tredje er like før kappene vri.

Før rullende kompotter steriliseres beholderne nødvendigvis. Først blir de grundig vasket, og deretter satt i mikrobølgeovnen i 10 minutter med maksimal effekt. Du kan også plassere beholdere i ovnen ved 100 grader, og øke oppvarmingstiden med 5 minutter. Du kan sterilisere glassbeholdere i en gryte med kokende vann. Denne metoden tar omtrent 15 minutter.

Blant kompotter er eple regnet som det mest populære. Dette er en drink med universell smak, som alle liker, fra babyer til voksne. Med butikkfrukter du trenger å pre-peel, kan epler fra hagen din brukes i compotes rett med den. Men kjernen er fjernet i alle fall.

Det er ikke ille å legge til sitronsaft eller en aspirintablett til pæredrikker. Dette påvirker ikke smaken av pærekompot, men garanterer sikkerheten til sømmen åpnes.

Hvis du vil lage bærkompot med "bitterhet" (for eksempel fra chokeberry), bør du holde bærene i fryseren før du sender dem til krukken. Frost vil frata drikken av bitter smak, som gir friske bær.

Drue kompositt er et eget tema for diskusjon. Velger for søte druer, du kan etter hvert få sukkerholdig nektar. Druer kan bevares klynger, tidligere vasket godt.

Fakta nr. 1: De fleste hjemmelagde anfallene forverres ikke bare lett, men eksploderer ofte også rett i boksene. Og hvis den gjærede kompoteren er en sjanse til å sette i bruk, er det bedre å ikke utføre eksperimenter med "rynket" bokser med en drink. Forgiftning er den minste mulige katastrofen fra en slik smak. Små fragmenter av glass i kompotet vil forårsake mer alvorlig skade. Det er bedre å ikke bruke for det tilsiktede formål og drikke fra beholderen med hovne lokk. De er kun egnet for tilberedning av hjemmelaget vin.

Fakta nr. 2: Det er ingen bestemt grunn til at innrulling har gått i forfall. Alt avhenger av hvilke bær eller frukt som brukes til å lage kompott. For eksempel kan en plomme ikke steriliseres, men en bortskjemt eller ufullstendig bær vil føre alle anstrengelser for å kollapse.

Oppskrifter kompotasortiment dikterer deres matlagingsregler. De er ganske enkle: bankene er sterilisert på et obligatorisk grunnlag, uavhengig av ingrediensene, med lokkene det samme. Gruven er fylt med kompott i en slik mengde at væsken er litt helt ut - det skal ikke være noen luft i beholderen i det hele tatt. Det er viktig å avkjøle drikken gradvis, for dette henges blikkboller i et teppe og blir avkjølt under termisk "beskyttelse".

Slike drikker er svært populære på grunn av den behagelige aromaen og søt sour smak. Oftest blander jordbær, kirsebær og bringebær, en rekke hyggelige sommer smaker. Bærene må forvaskes godt, legges i sterile krukker, og deretter kokes vann i 2 delte doser. Etter hver fylling skal vannet stå i krukken i 20 minutter.Den siste fasen i vannet, infundert på bærene, hell sukker, koke i 2-3 minutter, hell i beholderen og bevare.

Ikke mindre ofte å forberede vinterkompoten fra en blanding av frukt. Kombinasjonene er vanligvis ganske tradisjonelle: et eple med kanel, et eple med en pære, men noen ganger er det oppskrifter med uvanlige kombinasjoner, for eksempel et eple med oransje. Et viktig poeng: i oppskriften er en appelsin ikke et ekvivalent eple "partner" i proporsjoner, men gir bare drikke en sitrus aroma og smak. En tre-liters krukke er nok flere stykker oransje. Du trenger ikke å sette mer, ellers vil bitterhet komme opp i kompotet.

Abrikos-blommemixet er ledende i denne kategorien. Det blir bare perfekt hvis du legger til bringebær eller ris.

For å bevare denne oppskriften trenger du 45 minutter ledig tid og tre typer frukt. Smaken kommer ut spesiell - søt, duftende og øm.

Ingredienser (basert på 3 liter kompositt):

• 150 gram pærer;
• 150 gram epler;
• 250 gram plommer;
• 1-4 kg granulert sukker;
• 2,7 liter vann;
• 3 g sitronsyre.

Skyll frukt i rennende vann. Del plommene i halver, fjern beinene. Fjern haler fra pærene, klipp fruktene i tykke stykker. Med epler å lage den samme kuttet. Sett frukten i 3-liters krukker, pre-sterilisert på noen måte. Hell vann i en gryte, satt til varme. Kok, hell i en krukke frukt, dekk beholderen med et lokk. La i 15 minutter. Hell vannet fra krukken tilbake i potten.

Forbered sirup: Legg sukker og sitronsyre i vann, koke og lag i 3 minutter. Hell den ferdige sirupen til frukten i en krukke, lukk lokket og kjøl ned under teppet med nakken nede.

Du kan legge til sukker er ikke i mengden som er oppgitt i oppskriften. Referansepunktet er smaken av elskerinnen som er engasjert i søm.

Dette er en tidsbestemt oppskrift på en uvanlig velsmakende og sunn kompot. Det viser seg rike og fruktige, med fantastisk farge og aroma.

ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 2 kg fersken;
• 1,5 kg plommer;
• 3 kg epler;
• 400 gram sukker.

Vask pærene uten kjerne, skrell og kutt i skiver. Skyll fersken grundig for å fjerne "ned" fra frukten. Klipp frukten i halvparten, fjern beinene og kutt i stykker. Skyll plommene i halver, fjern beinene. Epler uten hud og frø blir også kuttet i stykker. Alle frukter er fordelt i tre 3-liters bokser.

Fyll potten med vann, kom til å koke. Så snart vannet koker, hell det over bankene, legg dekslene på toppen og la beholderen stå i 10 minutter. Deretter helles vannet tilbake i pannen og tilsettes sukker. Kok, rør og kok sirupen i ca 5 minutter. Hell klar sirup over boksene, rull opp metalldekslene og sett til side under et varmt teppe til drikken er avkjølt.

Dette er en rik berryfat av fire typer sommerbær.

ingredienser:

• 600 g bringebær;
• 500 g jordbær;
• 400 g vinmarker;
• 500 gram søte kirsebær;
• 450 gram sukker;
• 5,5 liter vann.

Oppsummer hindbærene, legg dem forsiktig i en kolander. Fyll en dyp bolle med kaldt vann for 2/3 volum. Dyp en kolander med bringebær i vann 2-3 ganger (dette er den beste måten å skyll bærene grundig). Sett bringebærene på håndkleet. Jordbær skal også plukkes, unntatt bortskjemt bær. Vask under rennende vann. Currant bust, rengjøring blader, kvister og andre rusk. Sett bærene i en kolander og skyll, som bringebær.

Søt kirsebær er skilt fra haler. Skyll bærene i rennende vann, tørk på et håndkle. Del i 2 deler hver type bær og dekomponeres i to 3-liters bokser. Hell vann i en seks-liters gryte. Sett på komfyren, slå på brannen og vent på kjelen. Hell kokende vann i krukker, deksel med lokk og la det stå i 10 minutter.

Hell deretter vannet i potten. La i brannen koka, og tilsett deretter sukker.Rør i 5 minutter. Hell sirupen i beholderen med bær og bevare. Rengjør opp ned under et varmt teppe.

ingredienser:

• 200 gram søte kirsebær;
• 500 g kirsebær;
• 300 g vinmarker;
• 5-6 stykker aprikoser,
• 3 stk Apple;
• 3 liter vann;
• 300 gram sukker.

Bær, som frukt, vask og rengjør fra frø, haler og frø. Epler kuttes i små skiver. Alle frukter setter i banker i like store mengder. Hell vann i potten, vent til det kokes, hell i krukker. Deksel med lokk i 20 minutter. Tørk tilbake i potten og kok igjen, men med sukker. Etter koking, kok i 5 minutter. Hell sirup over bankene, kork.

For å få en duftende og litt krydret drikke, kan du legge til litt kanel, muskatnød, kardemomme, nellik, etc. Det viser seg deilig, uvanlig og frisk. En slik kompot vil bli estimert på topp fem av hver smaker.

Hvordan lage kompost assortert til vinteren, se følgende video.