Høstfrukter og grønnsaker
Høst kombinerer pittoreske landskap og stilleben. Bak høysesongen, og i forkant av perioden med kaldt vær og korte lys dager.Feil diett, redusere andelen næringsstoffer i kostholdet, er årsaken til redusert immunitet, utseende av irritabilitet og andre negative faktorer. Å bekjempe dette er enkelt. Alle nødvendige vitaminer og sporstoffer finnes i høstfrukter og grønnsaker.
Frukt av den gyldne perioden
Den fløyel tiden er representert av ulike frukter, rotkulturer, bær, aromatiske urter, spist både rå og bearbeidet. Blant dem er noen av de mest populære, og fyller det daglige kostholdet med maksimal nytte.
"Magic" gresskar inneholder antioksidanter, fiber, vitamin E (karoten), A, C, F, PP, gruppe B, magnesium, kalium, kalsium, jern og andre. Et slikt vitamin-mineralsett støtter og forbedrer syn, normaliserer tarmene, forbedrer metabolske prosesser, blodkvalitet, styrker veggene i blodårene. Antioksidanter og gresskar-pektinfibre fjerner skadelig kolesterol, toksiner og slagger. En stor mengde vann- og kaliumsalter i massen bidrar til å bekjempe gallesteinsykdom. Det økte innholdet av vitaminer (inkludert vitamin C) styrker immunsystemet, fremmer vevregenerering og deres helbredelse.
Bruken av gresskar produkt bør være begrenset til personer med diabetes, intestinal og mage eksacerbasjoner.
Kål er et lager av mineralsalter, vitaminer, næringsstoffer, grove fibre. Ved antall nyttige komponenter blant greener og grønnsaker er kål underordnet kun spenat, og overgår innholdet av sitrusfrukter i innholdet av vitamin C. Under lagring er vitaminet nesten ikke ødelagt, og med en liten varmebehandling øker til og med på grunn av overgangen fra en tilstand til en annen. Vitamin C bidrar til å unngå viral og forkjølelse, øker immuniteten, er ansvarlig for følelsesmessig tilstand. Vitamin U bekjemper kolesterol deponert på veggene, er en god forebygging av aterosklerose. Tartronsyre forbedrer fordøyelsessystemet, reduserer gjæringen i tarmen.
Nåværende vitamin B9 kontrollerer prosessen med bloddannelse, regulerer fett og karbohydratmetabolske prosesser i kroppen. Kostfiber renser tarmene fra giftstoffer, hjelp med forstoppelse.
En advarsel for forbruk er perioden for forverring av gastrointestinale sykdommer.
Gulrøtter skiller seg ut blant sesongens grønnsaker med høyt innhold av vitamin A (karoten). Vitamin forbedrer synet, styrker retina, normaliserer kjertlene i tarm og mage, har en positiv effekt på hud, hår og negler. Phytoncides kjemper mot skadelige bakterier, patogen flora, har en antiseptisk og antiinflammatorisk effekt. En nyttig og næringsrik rotbeskjære er lett fordøyd.
Rødbeter er en verdifull grønnsak. Innholdet av essensielle syrer, nitrogenholdige stoffer, det har ingen likeverdighet. Det gir en normal metabolisme, aktivt arbeid i hjernen, støtter leveren i en normal tilstand. Jern og kobber eliminerer anemi, har en god effekt på blodkvaliteten.
Et eple bærer hele settet av vitaminer som er viktige for menneskekroppen. Vitamin C styrker beskyttelsesfunksjonen. Kalsium, magnesium har en positiv effekt på nervesystemet, hjernens aktivitet. Fiber renser kroppen, og jern og pektin er involvert i blodsirkulasjon.
Epler skal være en obligatorisk del av det daglige kostholdet om høsten.
Druer dekorere menyen. Den fruktose som finnes i det gir styrke, forbedrer humøret. Et sett med nyttige stoffer reduserer antall hodepine og migrene.
Vanlige plommer har en betydelig mengde kalium, som påvirker hjernen, fjerning av vann fra kroppen. Fiber øker tarmens tone.
Tranebær upretensiøs i vekst og lagring. Den inneholder vitamin C, en gruppe vitaminer B, K, PP, karoten, en linje av mineraler, organiske syrer, pektiner. Berry er et fullt balansert kompleks.Det er et naturlig antibiotikum, normaliserer metabolske prosesser, aktiverer bukspyttkjertelen, hjelper kroppen til å motstå virussykdommer, renser den av giftstoffer, virker som en febrifuge, øker blodkarets elastisitet, akselererer vevregenerering på grunn av antioksidanter.
Havtorn er en høstebær høstet ved første frost. Den inneholder mange aktive stoffer i form av vitamin A, gruppe B, K, PP, P, E, opptil 8% fettolje, oljesyre, linolsyre, stearinsyre, sukker og flyktig produksjon. Antioksidanter reduserer kroppens aldring, forhindrer aterosklerose og kreft.
Nyttige tips
Det er på høsten, under høstingen, de mest delikate retterene er tilberedt av frukt og grønnsaker. Det er flere anbefalinger for bearbeiding av frukt, og bevare deres fordelaktige egenskaper i matlaging.
Alle vet at å spise frukt, grønnsaker eller bær i sin rå form, det viser seg å holde maksimalt antall vitaminer og sporstoffer. Bruken av frukt i rå form er lik dyp frysing av produkter.
En grønnsak som kokte rødbeter vil ikke lide mye av varmebehandling: mineralsalter blir litt ødelagt når de blir oppvarmet.
Beet juice er bedre å begynne å drikke med små mengder, i kombinasjon med gulrøtter eller epler.
Velsmakende og sunne beets har en jevn, ujevn hud, mellomstørrelse, mørk, rik farge.
Gulrøtter, som har en stor mengde karoten, absorberes bedre med fett, så vegetabilsk olje, vil surkrem bare forbedre sin gunstige effekt. For diabetikere er kokte gulrøtter mer fordelaktige fordi det er 45% mer antioksidanter enn råvarer. Samtidig når tapet av vitamin C i kokt produkt 90%. Det er ønskelig å velge en grønnsak av lyse oransje farge, uten vekst, av middels størrelse, ikke deformert.
Grønnsak anbefales til bruk av barn, til diettmat.
Gresskar er bra både rå og bakt eller stuet. De fleste næringsegenskapene forblir i forberedelsen av frukten i mikrobølgeovn, multikooker eller dampet. Grønnsak er lagret i lang tid. For å gjøre dette er det bedre å kjøpe hele frukten med en liten stengel, middels størrelse, rik oransjefarge, med en tett hud.
Du vil lære mer om riktig forberedelse av gresskar ved å se på følgende video.
