Hvordan tørke frukten i tørketrommelen?

Sesongfrukter og bær i vårt klima vises i begynnelsen av sommeren og avslutter modningen deres nærmere midten av september.Hele resten av tiden må man kjøpe dyre importerte produkter eller sørge for passende lagringsforhold. Ikke alle innbyggere i megalopolis kan tillate at en separat fryser installeres i sin lille leilighet, for ikke å nevne et eget pantry eller kjeller.

I tillegg kan ikke hver frukt overleve i flere måneder, selv under tørr og kaldt forhold. For ikke å nekte deg nyttig vegetabilsk mat i løpet av høstregn og vinterfrost, er det nok å kjøpe en billig tørketrommel som passer lett i et kjøkkenskap.

Utvilsomt vil den største fordelen for kroppen bringe et eple eller pære, som nettopp har blitt plukket fra en tregrense. Men tørket frukt vil være en god hjelp i sesongen av forkjølelse og beriberi. Ikke rart at våre oldeforeldre og besteforeldre i landsbyene lagret slike delikatesser, tørker bær og frukt under strålende solstråler. Blant fordelene med tørket frukt er følgende.

• Tørket frukt beholder en større mengde nyttige vitaminer og mineraler enn i de som er konservert i form av kompott eller syltetøy. De blir bedre absorbert og fordøyd av menneskekroppen, mindre kalorier på grunn av mangel på sukker i produksjonen.
• Holdbarheten på tørket frukt overskrider ikke bare holdbarheten til ferske råvarer, men også forskjellige syltetøy, juice og gelé. I et tørt skap kan en slik dessert stå i et par år, og i kjøleskap eller et kaldt spisekammer i opptil 3-4 år.
• Metoden for tørking er økonomisk både i økonomiske kostnader og i tid. Smaken av den ferdige delikatessen er litt mindre mettet enn den av hermetisert frukt eller bær, men mer naturlig.
• Tørke frukter er ganske allsidige. De kan brukes som en egen tallerken, lage kompott eller syltetøy fra dem, legg dem til baking.

Tørket frukt og bær beholder nøyaktig de egenskapene som hadde en frisk form. For eksempel i tørkede epler er det mye jern, pærer har en gunstig effekt på nervesystemet og fordøyelsessystemene, og rosiner styrker immunforsvaret perfekt på grunn av det høye innholdet av vitaminer fra ulike grupper. I tillegg kan du tørke ikke bare grønnsaker fra din egen hage, men også forskjellige villbær, så vel som mer eksotiske frukter, som ananas, banan eller fiken, hentet fra lokale butikker i løpet av deres modningstid.

Som frisk frukt, kan en tørr dessert kun skade menneskers helse i tilfelle individuell intoleranse, kontraindikasjoner hos behandlende lege eller overdreven forbruk. I alle fall vil tørkede frukter tilberedt med egne hender sikkert være fri for forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer og behandlinger som ofte blir misbrukt i stor industriell produksjon.

Det er ikke nok bare å få en kjøkkenassistent, du må kunne bruke den riktig. Hver enhet må ha et sett med instruksjoner for montering og drift, som du kan tilberede tørketrommelen til. Produkter som er lagt i det, må også gjennomgå opplæring. Generelt er hele tørkeprosessen som følger.

• Montering og montering av tørketrommel selv. Enheten må være ren og tørr, alle ledninger må dekkes med isolasjon. Når du først starter, er det bedre å ikke forlate tørketrommel uten tilsyn, for å være sikker på at den fungerer ordentlig.
• Frukt eller bær vaskes med rennende vann og legges ut på papir eller håndkle for å tømme overflødig vann fra dem. Fra dem kommer stikkene og stenglene av, hvis det er nødvendig, frø og frø fjernes. Du bør ikke tørke bort bortskjemt bær og frukt, der det er mørke flekker eller råtne, men krøllete og overfylte frukter er perfekte for slik behandling.
• Tørketromler foret med et lite stykke tynn bomull eller ren gasbind.Frukt er lagt ut på stoffet, slik at mellom hvert stykke er det litt ledig plass, ellers vil alt skrumpe inn i et enkelt stykke.
• Enheten slås på, den maksimale temperaturen den tiden er nødvendig er etablert. For hver frukt og for hver bær er det annerledes, så du bør ikke tørke flere typer på ett nivå.
• Klar tørket frukt bør endre fargen og litt redusere størrelsen. Dessert bør ikke være for hardt, men det bør ikke strekkes ut i en mush med fingertrykk. Jo mer tørket frukten, jo lenger er det i stand til å overleve.

Klar tørket frukt lagres best i små stoffposer eller forseglede glassbeholdere. Periodisk må de kontrolleres for insekter og rot. Det er best å lagre tørkede bær og frukt på et mørkt sted med lav luftfuktighet. Dette kan være et kjøkkenskap, en skuff på balkongen eller et lite oppbevaringsrom. Før du spiser tørre søte stykker, må de nøye plukkes og skylles.

Tørket frukt er velsmakende både i vanlig form og i form av et additiv til forskjellige desserter. Imidlertid er det en mer interessant måte å lage en frukttere med en tørketrommel.

Tynne, nesten gjennomsiktige rør med en lys aroma av tørre epler er nylig blitt ganske vanlig dessert for te for de som prøver å overvåke riktigheten av maten. Utmerket smak og uvanlig tekstur med et minimum av kalorier og fraværet av forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer - dette er hva hjemmelaget godteri. For å gjøre det trenger du bare noen få ingredienser:

• friske epler av noe slag;
• solsikkeolje;
• sukker (hvis du velger en sur klasse av epler).

Epler ryddes av frø og peeling, kuttes i store biter og stuves i en ovn eller dyppanne til det er mykt. Varm biter avkjøles og blir til potetmos med en kjøttkvern, blender eller vanlig fin sikt. Hvis du velger en slags epler som er for sur til din smak, kan du legge til noen teskje sukker til dem og omhyggelig røre dem. En sirkel av pergamentpapir til baking er spredt på taket av tørketrommelen og smurt med solsikkeolje på toppen slik at ingenting stikker.

En applepuré legges på en smurt pergament og fordeles jevnt over hele området. I gjennomsnitt tar en tier av tørketrommel ca. ett glass ferdigpuré. Tykkelsen på eplaget skal ikke være mer enn 0,5 cm, men massen skal ikke ha hull og hull fordelt over overflaten av pergamentet. Forbereder pastila i 22-24 timer ved en temperatur på ca. 40 grader. De ferdige arkene rulles opp i tynne rør og avkjøles ned, slik at den ferdige desserten holder form.

Delikatessen lagres i kjøleskapet i 8-12 måneder og kan dekoreres med krem ​​eller pulverisert sukker før servering. Ifølge vurderinger er denne uvanlige desserten perfekt for te eller usøtet kaffe. Han vil bli elsket ikke bare av voksne, men også av små barn, som kan få denne naturlige delikatessen fra begynnelsen av året, spesielt hvis sukker ikke har vært brukt i forberedelsen.

Hvordan tørke pærer i en elektrisk tørketrommel, vil du lære i neste video.