Hvordan lage fruktis hjemme?

Frukt is er elsket både av voksne og barn, og dens popularitet forsvinner ikke selv i vintersesongen. I tillegg til den antatte kampen med tørst, kan dessert, laget av naturlige ingredienser, mette kroppen med vitaminer, forbedre hudtilstanden og til og med gunstig effekt på trykket. Selvfølgelig, i dag er denne desserten lett å finne i hvilken som helst butikk, men det er ganske enkelt å lage hjemme.

Fruktis, solgt i supermarkeder, har ofte ikke en sunn sammensetning. Produsenter legger til smaker, smakforsterkere og, selvfølgelig, fargestoffer, som bare øker produktets kaloriinnhold, og reduserer bruken av det. Derfor vil den mest riktige avgjørelsen være å gjøre søtheten uavhengig av naturlige ingredienser: frukt og bær, og om ønskelig grønnsaker.

Hjemmelaget fruktis vil helt takle hovedoppgaven - kjøling av kroppen, men i tillegg vil det gi betydelige fordeler. Et hundre gram produkt vil ha omtrent sytti til ett hundre og ti kalorier.

Selv en nybegynner i matlaging kan lage iskrem hjemme, så ofte blir denne desserten solgt med barna. For matlaging, er det lov til å kjøpe frosne frukter og bær, selv om friske, selvfølgelig, vil bli sunnere, så vel som naturlig juice. I tillegg vil det være nødvendig med molds av de nødvendige former og størrelser. Du kan kjøpe spesielle beholdere i butikken, bruke iskjøleseksjoner, eller begrense deg til vanlige engangs kopper eller yoghurtpakker.

Viser fantasi, selv med slike enkleste verktøy, vil det være mulig å lage multi-farget flertallet iskrem.

I tilfelle når kjøleskapet har flere ingredienser, kan du implementere en oppskrift kalt "himmelsk glede." For matlaging trenger du:

• 500 gram jordbær;
• et par bananer;
• fem mynter
• 25 gram pulverisert sukker;
• femti milliliter appelsinjuice.

Hvis ingrediensene er frosset, må de tines, vaskes og tørkes. Mynten vaskes og frigjøres fra kvistene, og sammen med jordbær og pulverisert sukker piskes det med en blender. Den resulterende massen er støpt i forme slik at halvparten av tilgjengelig volum forblir fri.

Skalede bananer er også moset med appelsinjuice. Så snart jordbærlaget er hardt i kjøleskapet, kan en banan plasseres på toppen av den. Etter frukten er isen igjen fjernet i kjøleskapet. Du kan bruke den når begge lagene når ønsket tilstand, det vil si helt herdet.

Enhver naturlig juice blir også den optimale basen for fruktis. For dette helles væsken, ideelt med masse, i mugg og legges i fryseren. Det vil ta fra tjuefem til førti minutter, og isen vil være klar. I prinsippet vil i dette tilfellet den kjøpte juiceen passe, men smaken av is vil da være mindre mettet, og fargen vil være nesten gjennomsiktig.

Det er oppskrifter der juice er vellykket kombinert med meieriprodukter. En av dem vil kreve:

• 500 milliliter appelsinjuice;
• 130 milliliter yoghurt;
• 125 gram pulverisert sukker;
• 250 gram bær, for eksempel, stikkelsbær;
• juice av enhver annen frukt.

I dette tilfellet vil den varierende komponenten ligge ved isbunnen. Væske fyller en tredjedel av formen og sender alt til fryseren i en halv time. På dette tidspunktet kan du gjøre det andre laget - pisk yoghurt og appelsinjuice, hell dem over den første, og vent en annen tretti minutter. Det tredje laget vil være Berry puree med pulverisert sukker. Når den er plassert i generell form, må du vente en annen halv time, og deretter servere den ferdige isen på bordet.

Brukes til å lage fruktis og sukker sirup. Listen over ingredienser for slik iskrem inneholder:

• 500 gram ferske bær, som kirsebær;
• 100 ml drikkevann;
• 120 gram granulert sukker.

Søtningsmiddelet med væsken plasseres på medium varme, kokes og kokes til krystallene er helt oppløst. På denne tiden behandles kirsebæret i en matprosessor. Kjøl litt, sukkersirupen blandes med bærmassen og brytes ned i mugg.

Bruken av gelatin og fruktpuré vil skape en "solrik", myk potetmos. For å lage en godbit trenger du:

• et glass aprikos eller ferskenpuré;
• 420 ml drikkevann;
• 250 gram granulert sukker;
• syv gram gelatin;
• sitronsaft.

I følge instruksjonene oppløses stoffet i vann og forlates alene til hevelse. Resten av vannet kombinerer med sukker og legges på lav varme. Når væsken koker, må den legge til gelatin.

Når stoffet er oppløst, kan du fjerne alt fra ovnen. Den litt avkjølte sirupen er blandet med fruktpuré og sitrusjuice. Den resulterende massen blir malt gjennom en sigte, fordelt i cellene og satt inn i fryseren.

En slik uvanlig ingrediens for desserter, som stivelse, brukes til å lage fruktis med smak av kiwi. To hundre gram frukt er supplert:

• 120 gram granulert sukker;
• 200 ml drikkevann;
• en teskje sitronsaft;
• en teskje potetstivelse;
• en klype sitronsyre.

Kiwis vaskes og skrelles, deretter kuttes i egnede stykker og mashed. Sukker sammen med 150 ml vann på ovnen blir forvandlet til sirup. Så snart det kokes, tilsettes sitronsyre til potten.

Resten av ren væske brukes til å fortynne stivelsen, som deretter skal helles i en beholder med sukker sirup. Alle sammen kokte i tre minutter, deretter avkjølt. I den siste fasen blandes sukkerstoffet med kiwipuré ved hjelp av en visp eller en blander. Når du legger fruktisen i kopper, må du sette den i fryseren.

Pæreis er laget av:

• 550 gram moden frukt;
• 180 gram sukker;
• 200 milliliter rent vann;
• 10 gram vanilje;
• 55 milliliter sitronsaft.

Vasket pærer frigjøres fra alle uspiselige deler, og deretter mashed i en blender. På denne tiden blir en blanding av sukker, vanillin og vann kokt i en separat gryte. Pærer legges til den varme søtsirupen og ingrediensene blir avkjølt sammen. Hvis fruktbitene er for harde, må de koka i kort tid. Deretter sirupen med myke pærer suppleres med sitronsaft og blandes grundig. Den resulterende massen dekomponeres i mugg og settes i fryseren.

Velsmakende iskrem vil vise seg fra vannmelon og sjokolade. I tillegg til 500 gram søte bær trenger du 100 gram solid sjokolade uten fylling og halve kalk. Vannmelonmasse er knust og blandet med limejuice. Sjokolade gnides på sjetongene, og forstyrrer også den resulterende substansen. Alt helles i kopper og frosset.

Ananaselskere vil være glade for å lære at fruktisene vil kunne lage både fra fersk og hermetisk frukt. I det første tilfellet er det nødvendig med 500 gram frukt, og i den andre, 400 gram. I tillegg er 575 milliliter vann, 80 milliliter sitronsaft og 380 gram sukker nyttig. Sukkersirup er tilberedt etter vanlig metode, hvorpå det tilsettes sitronsaft. Ananas blir malt i en blender og blandet med de andre ingrediensene.Isen er støpt og fjernet for å fryse.

Raspberry-jordbær iskrem betraktes som utrolig velsmakende. For å forberede det må du ta:

• et kilo ferske eller til og med hermetiske jordbær;
• kilo bringebær;
• om et glass sukker;
• en halv liter vann;
• et par skjeer med stivelse.

På vanlig måte brygges sukker sirup, deretter blandes det med vasket bær. Ingredienser må koka sammen i omtrent ti minutter på lav varme, og deretter prosessere med en blender. Den resulterende puré blandes med stivelse fortynnet i kaldt vann. Den ferdige massen er frossen i bokser med trepinner.

En slik merkelig bær, som brombær, er veldig organisk kombinert med vannmelon, så kombinasjonen av disse ingrediensene anbefales også å velge å lage fruktis. I tillegg til 300 gram bær må du ta:

• kilo vannmelonmasse;
• et par spiseskjeer av limejuice;
• salt;
• pulverisert sukker.

I hver mugg legges tre brombær, og resten blir behandlet i en puree. Den samme behandlingen er nødvendig og vannmelon, hvorpå alle resterende ingredienser kombineres til en enkelt masse. Etter ferdigstillelse er isen som vanlig lagt ut i mugg.

Litt komplisert, men svært velsmakende er en kombinasjon av lag melon og blåbær. Blåbærlag er utarbeidet fra:

• glass bær;
• 200 gram juice;
• to skjeer med vanlig yoghurt;
• 50 gram granulert sukker;
• en klype salt.

Det andre laget vil kreve:

• 300 gram melonmasse;
• 20 milliliter sitronsaft;
• noen skjeer med pulverisert sukker.

Den første tingen blåbær med juice og sukker er satt på brannen, koket og kokt i omtrent et par minutter. Etter kjøling skal den piskes sammen med salt og yoghurt, og brukes til å danne bunnlaget. Melon helles sammen med sitronsaft og pulver, og legges straks ut over blåbær. Denne delikatessen skal fryses i omtrent tolv timer.

Til slutt kan du lage fargeløs is med fruktfragmenter. Et glass kokende vann kombinert med 4 ss granulatsukker, kokes og eldes i brann i omtrent fem minutter. På denne tiden vaskes frukten og om nødvendig kuttes i små stykker, som er lagt ut i mugg. Frukt helles med varm sirup, avkjøles og fjernes i fryseren i to eller tre timer.

Vanlig fruktis kan omdannes til et virkelig kunstverk, hvis du hopper over det gjennom en shaker. Etter bearbeiding vil den bli knust inn i tynne chips, og dermed vil den oppnå den opprinnelige strukturen. Denne desserten serveres med sirup toppet med passende smak, samt sprinklet med hakkede nøtter eller mynte. I tillegg kan du følge isen med kondensert melk, halva, syltetøy eller syltetøy.

Det er mulig å fryse fruktis ikke bare i store former, men også i miniatyrseksjoner, som vanligvis ligger i kjøleskapet. Resultatet bør være kuber, som deretter anbefales å legge til cocktailer eller vanlig drikkevann. Forresten, hvis iskremet ble frosset uten en trepinne, vil den bli servert i et vakkert glassglass, med en dessertskje og litt smeltet. I tillegg kan du fryse frukten umiddelbart i elegante glassbeholdere, og deretter servere dem sammen med bestikk.

Å stikke en pinne i iskrem er nødvendig når isen fryser litt, hvoretter behandleren går tilbake til fryseren. Forresten, kan du øke fryseprosessen, hvis du fyller ingrediensene i små beholdere, og legger veldig lav temperatur i kjøleskapet. I dette tilfellet vil prosessen med kald behandling ta fra tjue til tretti minutter.

Du trenger fortsatt å helle is på en slik måte at omtrent en halv centimeter er ledig fri fra toppen av glasset. Denne plassen er nødvendig slik at det økte stoffet ikke "overløper".Det er verdt å nevne at for ferien kan du fryse isen i et godt sterilisert barns molds for spill.

Det er lett å fjerne isen fra formen hvis du legger den i varmt vann i et par sekunder før. I tilfelle at rå frukt og bær brukes til matlaging, klemmer saften ut av dem eller omdanner dem til potetmos er nødvendig før du lager isen. Legg til zest til frukten isen oppnås hvis du legger inn hele frukten eller deres skiver, samt danner flere lag.

I tillegg kan ett av lagene være iste eller kaffe. Noen kokker bruker granola eller havremel som et topplag.

For informasjon om hvordan du lager frukt iskrem, se følgende video.