Tilberede lammebratter i en sakte komfyr

Lamribber er en del av slaktkroppen av en sau eller sau.Ifølge ernæringseksperter er lam mye mer nyttig enn svinekjøtt eller biff. I tillegg lammekoteletter - et produkt hvor du kan lage mange svært smakfulle retter.

Lam kjøtt inneholder proteiner, fett og B-vitaminer (B3, B4, B5, B9, B12). Den inneholder mineraler som kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor. I tillegg til sporstoffer som er nødvendige for kroppen: jern, kobber, sink, selen, mangan. På grunn av dette stimulerer forbruket av fårekjøtt ribber sirkulasjonssystemet, danner ben og muskelvev. Fårekjøttretter styrker immunforsvaret, helbreder sår og lindrer betennelse.

Ikke spis lammekoteletter hvis du har en individuell intoleranse overfor produktet. Og dette kjøttet er kontraindisert ved forverring av hjerte-, lever-, nyre- og fordøyelsessykdommer. I tillegg er lamskål ikke anbefalt for personer med overvekt og høyt kolesterol.

For å velge riktig lamribber for å lage mat, må du vite følgende punkter:

• Fersk kjøtt har en behagelig lukt.
• Til berøring bør lammebratene ikke være glatte.
• Dyrets alder kan settes i henhold til kjøttets farge. I ungt lam har den en lys rød myk farge.
• Fett på lamribber er alltid til stede. Men det skal ikke være gult og løs.
• Unge dyr har små ribber. Jo større avstanden mellom ribbenene er, jo eldre dyret.

Noen husmødre kan trenge noen nyttige tips før matlaging.

• Fårekjøtt anbefales ikke å fryse.
• Før du lagrer retter fra lamribber, må du rengjøre kjøttet fra filmene og kutte av overflødig fett.
• For å unngå stive ribber under steking, blir lam marinert med salt og krydder. Så fuktet i melk i 20 minutter.

Lam ribber er stuet og stekt i en panne eller i en kål, bakt i ovnen, kokt i en treg kokekar og grillet. Av disse kan du lage pilaf, første og andre kurs. Fra lamribber viser det seg en meget velsmakende kebab, kvadrat, shurpa.

Lett og fort, du kan lage ribber i en treg komfyr. Kjøttkjøtt som er tilberedt på denne måten, vil beholde maksimalt de fordelaktige egenskapene. I tillegg vil kjøttet ikke brenne, det vil være saftig, duftende og ubeskrivelig velsmakende.

Denne orientalske suppen er tradisjonelt laget av lam. Det er mange matlagingsalternativer for denne parabolen. Shurpa av fårekjøtt ribber i en sakte komfyr viser seg å være spesielt duftende og velsmakende.

ingredienser:

• lam ribber - 650 gram;
• poteter - 6 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• tomater - 3 stk;
• hvitløk - 3 skiver;
• løk - 3 stk;
• vegetabilsk olje - 60 milliliter;
• koriander - 2 små bunter;
• dill - 2 små bunter;
• krydder (sort pepper, spidskommen, humle-suneli) - å smake;
• salt - å smake.

Algoritme matlaging.

1. Klipp av overflødig fett fra ribber og del den i små biter.
2. Smør den oppvarmede bolle med vegetabilsk olje. Sett kjøttet i det og sett programmet "Frying" i 15 minutter.
3. Hakk løk med hvitløk. Tilfør den resulterende massen til lammet og stek 5 minutter til gyldenbrun.
4. Rist tomater og legg i kjøttet. Salt og dryss med krydder.
5. Grovhakk den bulgarske peppen grovt. Sov i en treg kokekanne og stek i 5 minutter.
6. Gulrøtter skåret i større strimler og poteter - i store biter.
7. Sovner i crock-potten og fyll med vann slik at den dekker grønnsakene.
8. Still programmet "Quenching" i 60 minutter.
9. Et par minutter før slutten av tiden på timeren multicooker satt finhakkede koriander og dill.
10. Ved servering serveres buljong i en separat tallerken, og kjøtt og grønnsaker legges ut i en annen. Rømme er også satt separat til denne parabolen.

ingredienser:

• lam ribber - 800 gram;
• gulrøtter - 2 stk;
• Bulgarsk pepper - 2 stk;
• Courgette Courgette - 1 stk;
• olivenolje - 100 ml;
• rosmarin - 30 gram;
• hvitløk - 3 skiver;
• løk - 3 stk;
• vann - en halv 250 gram glass;
• pepper - å smake;
• salt - å smake.

Forberedelse i trinn består av flere elementer.

1. Bland 50 ml olivenolje med salt, pepper og rosmarin.
2. Klem hvitløk med en press og legg den i marinade.
3. Gni ribbene med den tilberedte blandingen og la den stå i 50 minutter.
4. Slå på tregkokeren. I den oppvarmede bolle, hell det gjenværende smør og stek lammet i "Frying" -modus i 5 minutter på hver side.
5. Legg i en tregkokt grønnsak med tregkokere. Stek et annet 5 minutter.
6. Hell et halvt glass vann.
7. Vi slår på programmet "Quenching" i 60-90 minutter.
8. Etter signalet om parabolens beredskap, slår du av tregkokeren og etter 5 minutter serverer du en appetittvekt til bordet.

ingredienser:

• lam ribber - 700 gram;
• ris - 3 kopper;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 3 stk;
• vegetabilsk olje - 70 milliliter;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• barbær - 6-7 korn;
• zira - 10 gram;
• krydder for pilaf;
• Svart pepper og salt - å smake.

Cooking pilaf er en hel kunst. Prøv følgende oppskrift.

1. Vasket ris vannet og la i 60 minutter. Kast deretter den på sikten.
2. Vasket og tørket ribbe er pent skåret, skilt fra hverandre.
3. Grate gulrøtter og løk på en grov rifler.
4. Vi inkluderer programmet "Baking". Hell i en oppvarmet bolle vegetabilsk olje. Legg løk og stek det i 5-7 minutter.
5. Legg gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter med lokket åpent.
6. Legg deretter kjøttet i bollen og stek det med løk og gulrøtter til Baking-programmet er slått av.
7. Vi salt, vi legger krydder og vi sovner ris. Nivå det med en spatel.
8. Sett kokos, barbær. Skal hvitløk, jevnt fordelt på overflaten av pilafen.
9. Fyll alt med vann slik at det er 1 centimeter over risen.
10. Lukk langsomt komfyr. Installer programmet "Pilaf" og klargjør før slutt-signalet.
11. Fjern forsiktig hvitløk.
12. Vi spredte pilaf på a la carte-plater med bunnlaget opp

Lam ribber vil ikke forårsake alvorlig skade på familiens budsjett og samtidig diversifisere enhver festlig og dagligdagse meny.

Hvordan lage lammekoteletter med løk, se videoen nedenfor.