Hvor velsmakende er det å bake en lamskulder i ovnen?

 Hvor velsmakende er det å bake en lamskulder i ovnen?

Fårekjøtt elsker ganske mange mennesker. Men ikke alle vet hvordan man lager visse typer retter fra den, for eksempel lamskulder. Det er på tide å eliminere dette irriterende gapet.

I ovnen

Å bake en lamskulder i ovnen, trenger å bruke:

  • 2,5-3 kg foranbenet;
  • 8 middels poteter;
  • 0,07 kg solsikkeolje;
  • 3 gulrøtter;
  • 5 hvitløksklær;
  • 0,03 kg salt og 0,015 kg sprit;
  • en teskje koriander, svarte pepparkorn, bakketaprika;
  • 0,2 liter vann.

Cooking oppskrift involverer først å forberede marinade. Hakk hvitløk med hvitløkspressen. Salt, paprika, spidskommen, sort pepper, koriander og solsikkeolje blir tilsatt. Alt dette kreves for å mikse til glatt. Selve kjøttet er rengjort, og kutt på 2 cm er tilberedt som strekker seg langs fibrene. Spatel belagt med marinade. Du kan sylte kjøtt i 1 eller 2 dager, eller du kan bake det umiddelbart.

Grønnsak garnering er vanligvis bakt med en spatel, gulrøtter og poteter bør være litt saltet. Bakeplaten med fatet er innpakket i folie og satt i en forvarmet ovn. Der blir kjøttet kokt fra 1,5 til 2 timer, og opprettholder en temperatur på 180 grader. Når spatelen er klar, plasseres den på en tallerken for servering, legger gulrøtter og poteter.

Baking i folie

For å lage mat til denne oppskriften, bruk:

  • scapula - 1 stk;
  • 0,15 kg majones;
  • løkroke (1 stk.);
  • 2 hvitløkskrammer;
  • en haug persille;
  • fint salt - 0,03 kg;
  • basilikum og sort pepper på egen hånd.

Du kan forberede en spatel i folie i et stort stykke uten å fjerne beinene derfra. Kompleksiteten til kutting av et slikt kutt er begrunnet av det faktum at det lar deg bruke en ikke-standard tilnærming. Spatel er bedre enn fot, egnet for beregning av friske duftende urter.

Kokekjøtt med friske urter i ovnen kan bare ligge i folie, pose, hylse eller under et tett deksel.

Hvis du åpner friske urter, kan du smake aromaen fra dem. Men det er ikke bare det. Lammet er tilberedt med veldig sterk varme. Og gresset kan være over tørket. Noen ganger brenner det helt. Hvilke planter å bruke - kokkene bestemmer seg for seg selv. Du kan sette inn noen kombinasjoner og i enhver proporsjon:

  • basilikum;
  • spinat;
  • koriander;
  • mynte;
  • persille;
  • sorrel.

Ved å lage lamskulderen i ovnen blir den så myk og myk som mulig. For å få fatet velsmakende og saftig, tar de i utgangspunktet kjøtt ved romtemperatur. Skrell hvitløk og løk, klipp løkene på en slik måte at blenderen eller matprosessoren knuser dem uten problemer. Når de forbereder gresset, slipper de nødvendigvis den grove delen av stilkene - denne delen blir kastet bort uten å angre.

Da må greensene vaskes. Det er knust, blandet med majones, salt og pepper. Den resulterende våtfett lamskulderen. Legg kjøttet på et stykke folie. Størrelsen på brikken er valgt slik at den lukker rundt skulderbladet og lukkes helt. I dette tilfellet holdes kjøttet i ovnen i flere timer, og oppvarmes til 250 grader. Videre reduseres varmen til 180 grader. I denne modusen blir spatelen bakt i ytterligere 1 time. Deretter åpner de øvre klaffene på konvolutten, senker oppvarming av oppvasken til 160 grader, bring kjøttet til ønsket beredskap (nøye overvåking av det).

Stekt lamskulder i ovnen

For å lage mat, bruk:

  • 0,2 kg produkt;
  • paprika;
  • moderat krydret vegetabilsk krydder;
  • rød pepper;
  • kanel;
  • solsikkeolje;
  • basilikum.

Spatel delt i avlange biter, hvis bredde er 6 eller 7 cm. Beregn preparatet slik at 2 stykker danner en batch. En blanding av salt, krydder og urter gni kjøtt. Hell olje, bland. Marinerte scapula skal 2 timer. Det er nødvendig å steke over lav varme. Behandlingstid er 15 minutter. Deretter øker varmen og kok i 10 eller 15 minutter. Det er allerede nødvendig å overvåke produktets beredskap. Selv ikke-profesjonelle kan lage mat denne parabolen.

Ytterligere anbefalinger

Kjøtt kjøtt i ovnen med en erme, du kan oppnå en hyggelig rødpusseskare. For å gjøre dette må du først bake bladet 60 minutter ved 180 grader. Deretter er hylsen hakket, og kjøttet fortsetter å bake i ytterligere 30 minutter.For å dempe den karakteristiske smaken av lam (ikke alle liker), bruk rosmarin, marjoram, pepper, ingefær eller timian.

For å dempe den karakteristiske smaken av lam (ikke alle liker), bruk rosmarin, marjoram, pepper, ingefær eller timian.

Oppskrift på lamskulder i ovnen, se neste video.

kommentarer
 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter