Hvordan lage lammelamm?

Lammet er et velsmakende og nyttig produkt av animalsk opprinnelse og er til stede i de nasjonale kjøkkenene til folket i mange land. Imitasjon er ikke så ofte brukt til å lage mat, og lite oppmerksomhet blir betalt til dem uten forbehold.

Lammen, sammen med leveren, hjertet og nyrene, er et biprodukt. Den er preget av et høyt proteininnhold, som kan sammenlignes med nærværet i oksekjøttet.

Takket være disse egenskapene Produktet anbefales til bruk av eldre, gravide og barn.

Lammelunge inneholder 83 kcal og anses riktig som et diettprodukt.

I tillegg er lungen rik på jern, magnesium og kobber, slik at produktet er indisert for bruk av personer som lider av sykdommer i bloddannende organer. Mengden av vitaminer som finnes i biproduktet er også ganske høy, og tilsvarer mengden av biff mørtel.

På grunn av de rike på mikrolementer, anbefaler leger at de bruker lammelunge to ganger i uken. Produktet inneholder ikke karbohydrater, og andelen fett er kun 2,3 g per 100 g produkt. Mengden proteiner i blandingen når 15,6 g.

Det er veldig enkelt å forberede lammelunge, men du bør være oppmerksom på noen særegenheter ved biproduktbehandling. Først av alt handler det om forhåndsoppblåsing av produktet. Det er på dette stadiet at mange feil ofte gjøres. For å rette opp lungene for varmebehandling er det nødvendig å kutte og suge det ordentlig. Først er en luftrør kuttet ut fra lungen, og deretter halveres hver 3-4 stykker.

Det neste trinnet er å suge produktet. For å gjøre dette blir brikkene vasket under rennende vann, plassert i en dyp panne og presset ned med en press, som kan være en full, lukket boks. Fyll deretter beholderen til toppen med vann og la den stå i 30-50 minutter. Etter det blir stykkene fjernet og vasket igjen. Etter denne tiden er lungen helt unntatt fra skadelige komponenter og blir klar til å tilberede smakfulle retter.

Det er ganske mange oppskrifter for å lage lammeleng, men vi vil se på de mest populære.

For å kunne tilberede goulashen, må lyset plasseres i en gryte, hell kaldt vann, salt og brann.

Umiddelbart etter starten av kokende varmtvann helles, og i sin plass helles en ny. Etter koking blir kokongen igjen saltet og igjen å simre i en halv til to timer. Etter at lyset er stekt, blir det fjernet fra pannen, avkjølt og kuttet i stykker.

Deretter oppvarmes vegetabilsk olje i en panne, legg stykkene der, krydret med sort pepper og salt tilsatt til smak. Biterne er lett stekt, drysset med mel, tilsett hakkede løkringer og stek i flere minutter. Deretter legges innholdet av pannen ut i en kasserolle og helles der en halv kopp kjøttkraft, som ble lett kokt, deretter sett ketchup eller tomatpuré, og kok over lav varme i ytterligere 15 minutter. Goulash serveres ved bordet med potetmos og friske urter.

Det er også enkelt å lage denne nasjonale kazakhiske retteren. For å gjøre dette, suge for en og en halv time lys, hjerte og lever, og kutt dem deretter i små stykker. Deretter må du hogge løk og hvitløk, og la kjelen stå med vegetabilsk olje på brannen. Etter at oljen er oppvarmet, legges lyset i kjelen, salt til smak og stekes til det overskytende vannet fordampes.

Deretter sendes hjertet til kjelen, det blir også saltet og stekt i ytterligere 5 minutter.Deretter legger nyrene, og etter fem minutter - leveren. Etter at alt væsken i avfallet er kokt bort, må de være godt brente, tilsett deretter løk, hvitløk, rød og sort pepper og stuing på lav varme i ytterligere 40 minutter. Etter beredskap legges slaktebiprodukter på poteter brygget med løvløv og drysses med friske greener.

Mer informasjon om utarbeidelsen av denne uvanlige parabolen du kan lære av følgende video.

For tilberedning av denne parabolen kan biproduktet ikke forkjøles. Det er bare nødvendig å suge store biter, finhakk dem, tilsett melk og tilsett mel og smør. Deretter lys for å simre på lav varme i en time, så dryss med friske urter og server.

For å lage denne parabolen trenger du:

• 300 g lever, hjerte og lunge;
• 2 løk;
• en stor gulrot
• 4 tomater;
• søt paprika;
• malt svart pepper.

Alle ingrediensene er finhakket, saltet og blandet godt. Ta deretter en sakte komfyr i modusen for "quenching", og lag i en og en halv time. Overholdelse av nøyaktig vekt og mengde av alle komponenter skyldes at slokking skjer uten bruk av vann og alle ingrediensene er tilberedt i sin egen juice.

For tilberedning av denne parabolen må du koke avfall på samme måte som for goulash. Deretter må det avkjølte stykket finhakkes, tilsett salt, kokte egg, stekte løk og grønne erter, majones og dryss med urter.

For å gjøre en duftende fylling, blir en lett for-dyppet i en og en halv time, hvorpå den er tilberedt. Deretter avkjøles produktet, passeres gjennom kjøttkvern, tilsett stekte løk, salt og bakket pepper, og deretter stuves over lav varme i 15 minutter.

Lammelunge er et utmerket diettprodukt, og på grunn av sin høye smak og bred forbrukertilgjengelighet er det en verdig konkurranse mot de vanlige og fete kjøttretter.