Hvordan lagrer fårkjøtthale?

 Hvordan lagrer fårkjøtthale?

Ikke alle vil kunne forklare hva en fårekjøttfett er, bare etter navn. Likevel har mange prøvd denne parabolen. Enkelt sagt er det en fett av en spesiell type sauer eller sauer. Det er dannet på hodet av dyrets skinker.I utgangspunktet raser denne rasen i Kasakhstan og Usbekistan. Retten selv kom til oss fra veldig gamle tider. For eksempel, i Sentral-Asia, er det inkludert i listen over oppskrifter av nasjonalt kjøkken, og det blir fortsatt forberedt og solgt i markedene. Til dags er det nok oppskrifter med lammetetthale bevaret, og nye er også lagt til. Denne artikkelen diskuterer alternativer for å lage en fett hale hjemme.

Steg-for-steg oppskrift

Når det ble tydeligere hva ordet "rump" betyr, tid til å finne ut stadier og særegenheter ved matlaging av denne parabolen. Men først og fremst må du forstå om dette produktet passer deg, hva er dens egenskaper og hvordan du ikke gjør en feil når du kjøper.

Faktisk - det er et fett som inneholder mye vitaminer og mineraler. På grunn av sine fordelaktige egenskaper brukes den ikke bare til mat, men også i tradisjonell medisin som en antioksidant eller varmeglass, for å forbedre funksjonen til minne og sirkulasjonssystemet. Som du ser, reduserer dette produktet i moderate mengder ikke menneskers helse, men forbedrer det bare.

Det er to måter å lage en lammefetthale hjemme: røyking og salting. Disse oppskriftene gjør det mulig å lagre produktet i lang tid uten risiko for å ødelegge det. For å røyke fettet av den fete tailed rammen, trenger du følgende grunnleggende ingredienser: direkte smult og en blanding av krydder.

  1. For å forberede smult, skyll det godt, kutt i stykker opp til 5 cm tykk og salt dem godt.
  2. Den andre fasen er røyking. I hjemmet kjøkken kan dette gjøres med kokende vann og flytende røyk plassert i den. Stykker med fetthale legges ut i en gryte med kokende vann og kokes i en halv time.
  3. Etter at produktet har kokt ned, må det avkjøles. Deretter må hvert stykke være godt vevd i blandingen av krydder. Det bør være en blanding av salt med pepper og andre krydder, som fordeler seg jevnt over hele overflaten av ingrediensen.
  4. Allerede tilberedt tallerken sendes til kjøleskapet for en dag, og deretter om nødvendig, gni med paprika.

Med en streng oppfølging av oppskriften, vil den røkt rumpen bli veldig velsmakende, og du vil kunne smake den i lang tid.

For å salte fårkjøttet vil de nødvendige ingrediensene forbli de samme.

  1. For det første krever hovedproduktet avrimning, om nødvendig, og deretter grundig skylling og rengjøring. Etter det må det tørkes.
  2. Det neste trinnet er å kutte den fete halen i små stykker. Alt dette er gjort for å sikre at kjøttet er godt saltet. Hvis du tvert imot liker store biter, så skal du feste hele fettet med en kniv på flere steder.
  3. Det er på tide å starte saltprosessen. Dyp hvert stykke godt i en blanding av salt, flere varianter av bakketopp og andre krydder å smake. Som et resultat bør fettet dekkes med et krydderlag.
  4. Den ferdige tallerkenen er brettet i folie eller klamfilm og sendt til kjøleskapet i flere dager. Alt, parabolen er klar, i ferd med å spise må du lagre den fete halen i et kjølig rom.

Begge oppskrifter vil tillate at fettet av de fete tailed sauene overlever i lang tid. Også, disse metodene vil tillate deg å bruke parabolen raskt, fordi de ikke krever ekstra matlaging. Men i moderne tid kan du finne flere andre interessante og smakfulle oppskrifter i matlaging. For en fullstendig forståelse av spesifikkene til den fete halen, bør du vurdere dem.

Kanskje det mest populære alternativet er lula kebab. Forresten kom denne parabolen også til oss fra Asia. For å bli smakfull og næringsrik, må du blande lammet med rumpen til konsistensen av hakket kjøtt. Da må du legge til krydder og blande alt godt. Best av alt, hvis du klarer å steke kjøttet på en åpen ild som kebaber. Når et lam med en fett hale kjøper en rødskorpen, kan den serveres ved bordet.

En annen metode for å bruke en fett hale på kjøkkenet er å legge den til en grønnsak eller kjøttgryte. For å være mer presis, erstattes smør eller margarin med et lignende fett.For eksempel når du lager grønnsaker eller kjøtt i ovnen, kan du bruke et lite stykke fetthale. Når det smelter under varmen, vil det vise alle sine fordelaktige egenskaper, og i selve oppskriften kan du bare gjette de subtile notatene av smaken.

Det er verdt å merke seg at oppskriften sjelden spesifiserer fettet som et alternativ til margarin. Men hvis du er kjent med dette produktet, så vær ikke redd for å bruke den. Men her er det ikke anbefalt å ty til en slik erstatning, så denne bakingen og desserter. I denne typen matlaging kan han forandre smaken til verre.

Og den siste, enkleste måten å lage mat er kokt rump eller dimi. Det fjerner helt lukt og fettinnhold i produktet. For å gjøre dette bør fett bli godt kokt. Følg prosessen og kontroller regelmessigheten, tiden er individuell og avhenger av størrelsen og tykkelsen på stykket.

Det neste trinnet er å marinere fettbrønnen. For å gjøre dette, etter matlaging på fetthalen, må du lage dype kutt og sette en blanding av knuste hvitløk, salt og forskjellige typer pepper. Etter at lammefett er pakket inn i klamfilmen og brettet inn i kjøleskapet. Det er alt - parabolen kan spises på 10-15 timer.

Som du kan se, er det lett å lage matfett på halen. Det er nyttig og velsmakende som et frittstående produkt, og som en av ingrediensene. Så, hvis du ennå ikke har møtt med denne typen fett, er det nå på tide. Og hvis du allerede har prøvd det, kan du utvikle en vane og alltid ha et lite stykke fetthale i kjøleskapet.

For å lære å lage en fårekjøtt, se videoen nedenfor.

kommentarer
 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter