Oransessaus Oppskrifter til forskjellige retter

Orange er favorittfrukten til mange mennesker siden barndommen. Sitrus kan brukes både uavhengig og lage juice fra den eller en deilig saus. Du kan lage forskjellige variasjoner av denne sausen, som passer til kylling, kjøtt, fisk og til og med pannekaker.Alle de mest delikate og uvanlige oppskrifter venter allerede på deg i vårt materiale.

Til dags dato kan du finne på salg en lignende saus, men det er mye bedre og bedre å lage mat hjemme. Tilberedt i henhold til noen av oppskriftene, vil saus ikke bare være velsmakende, men også nyttig. På grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineraler i denne frukten, vil sausen bidra til å styrke immunsystemet, bidra til å bekjempe sesongbaserte sykdommer, ha en gunstig effekt på tarmene og ikke bare.

For å få den hjemmelagde sausen rett, bør du vite noen funksjoner i forberedelsen. Til å begynne med er det nødvendig å lage sausen bare av modne frukter av god kvalitet. De bør ikke være overfylte, krøllete eller ha åpenbare tegn på skade. Som regel må du ha fersk juice for oppskriften. Derfor bør du klemme den like før du lagde mat, bør du ikke gjøre det på forhånd. Bruk av pakket juice anbefales ikke, da det ofte inneholder mange tilsetningsstoffer, som påvirker kvaliteten og smaken av sausen.

Det er best å bruke hele frukten, det vil si, sammen med skallet. For at oransjen ikke er bitter i sausen, og for å få maksimal mengde juice, må frukten helles med kokende vann.

Vanligvis under forberedelsen av sausen må du koke det til det er tykt. Men hvis du har liten juice, kan du fremskynde fortykkingsprosessen ved å tilsette maisstivelse eller potetstivelse. Rå eggeplommer vil hjelpe deg å lage en tykk saus raskt.

I tilfelle at oppskriften skal legge til en liten mengde krydder, gjør du det på slutten, to eller tre minutter før beredskap. Dermed opprettholder de bedre smak og gode egenskaper. Og også de vil ikke miste sin unike smak. Oransje går bra med mynte, rosmarin, nellik, ingefær, vanilje og kanel.

Matlaging bør være saus i en rustfritt stål gryte. Det er bedre å nekte containere laget av aluminium, da dette vil ha en skadelig effekt på kvaliteten, smak og nytte av sausen. Nå kjenner du hovedtrekkene til forberedelsen av sausen fra friske appelsiner. Det er på tide å dele noen interessante oppskrifter med deg.

Vi starter med en enkel klassisk oppskrift som er ideell for enhver kjøttrett. For forberedelsen trenger du en stor og moden appelsin, en spiseskje med fersk sitronsaft, ett hundre gram smør og fire rå kyllingegum. Salt, pepper og andre krydder kan legges til din smak. Først må du smelte smøret slik at det har tid til å avkjøle litt. Sitrusfrukter forsiktig vasket og presset juice fra den. Deretter må du fjerne skallet fra skallet, gni det på en fin riper. Prøv å ikke gripe den hvite delen av peelen.

Deretter slår du i en hvit tilstand, legg til sitronsaft og et klype salt. Visp igjen til massen er helt hvit. Visp bedre visp, ikke bruk en mikser. Fortsett å slå, legg i små porsjoner den resulterende juice fra oransje. Etter å ha lagt oljen i små porsjoner og visp til det er glatt. Hvis det er behov, kan du legge til litt pepper eller andre krydder. Den resulterende massen blir satt i et vannbad, litt oppvarmet og slått. Sausen er klar! Du kan servere den til bordet.

I tilfelle du vil lage en lysere saus uten olje, er følgende oppskrift nyttig for deg. For forberedelsen trenger du en halv liter rent vann, en stor oransje, førti gram av stivelse og krydder. Først må du helle frukten med kokende vann, klemme saften ut av det. Og peelen uten den hvite delen må kuttes i små, tynne striper.De resulterende stripene er fylt med vann i mengden av fire hundre milligram og satt i brann. Så snart vannet koke, kok kokene i ti minutter og filtrer.

Den resulterende kjøttkraft helles ikke, og settes tilbake i brann. Så snart det begynner å koke, legg en klype sukker, salt og andre krydder til smak. Kok bokstavelig to minutter. På denne tiden oppdager vi stivelse i et hundre milligram rent vann igjen. Stivelsesoppløsning i en tynn strøm skal innføres i den resulterende kjøttkraft og koker den litt til tykk. Så snart sausen er av riktig tykkelse, fjern den fra varmen, tilsett ferskpresset juice og visp massen med en visp.

For å gi kjøttretten litt piquancy, bør den serveres med senneps-appelsin saus, som er lett å lage mat. Forbered følgende ingredienser: en stor sitrusfrukt, ett hundre og femti milligram olivenolje, 50 gram sennep (korn) og sesamfrø, krydder. Sennepsfrø er plassert i en mørtel, tilsett en klype salt og knuse alt sammen. I den friske appelsinjuice legger du til olje og den resulterende sennepblandingen.

Masse grundig visp visp. Deretter legger du til sesamfrø og krydder, pre-stekt i en tørrpanne, for å smake. Visp igjen og sausen er klar. Hvis du ikke har sennepsfrø, kan du erstatte dem med kornet sennep.

Sausen, som er ideell for fisk, bør være mer lys og original i smak. Vi tilbyr for dette følgende oppskrift. Vi tar fem hundre milligram frisk appelsinjuice, to spiseskjeer eddik (7-9%), femti gram honning og en knipse rosmarin, kan tørkes. Hell juice i en gryte, legg til honning og eddik. Legg kokepannen på brannen, varme og kok i nøyaktig 40 minutter, og la ikke blandingen koka. I løpet av denne tiden skal sausen kokes ned og tykkere. Til slutt legg rosmarin, bland og fjern fra varme. Denne sausen blir perfekt kombinert med stekt eller bakt fisk, også egnet for kylling eller kalkun.

Her er en annen oppskrift som vil dekorere noen fiskeretter. Til å begynne med forbereder vi de nødvendige ingrediensene: to mellomstore appelsiner, en liten løk, to spiseskjeer smør, tung krem ​​og mel. Krydder smaker. Fjern zest fra frukten og klem juice. Finsnit løk og stek det i smør til det er gjennomsiktig. Deretter tilsetter du gradvis mel. Ikke glem å røre hele tiden slik at det ikke er klumper.

Deretter tilsett krem, varme det hele sammen i et par minutter og hell i frisk juice. Stew sausen, ikke kokende, akkurat femten minutter. I siste øyeblikk legger du ristet zest og andre krydder, blander og fjerner fra varme.

Oransjesaus med pannekaker, pannekaker eller pannekaker er en virkelig god ting som alle burde prøve. Vi har flere oppskrifter for søte sauser.

For å lage den første oppskriften trenger du to appelsiner av middels størrelse, tre spiseskjeer med flytende honning og tjue gram smør. Hvis sausen bare brukes av voksne, kan det tilsettes tjue milligram oransje likør. Det er ikke nødvendig å smelte smør, det vil være nok bare for å myke det ved romtemperatur. Bland det med honning og sett på en liten brann. Vi forsiktig oppvarmer massen for å få en jevn konsistens.

Deretter tilsettes fersk juice (likør) og en teskje zest. Kok i ca fem minutter og sausen er klar. Server det kjølt.

For å gjøre en annen variasjon av søt saus, trenger du følgende ingredienser: to mellomstore appelsiner, to spiseskjeer sukker, tretti gram smør og en teskje stivelse. Legg smøret på den oppvarmede pannen, så snart den er smeltet, tilsett sukker.Bland grundig, varm massen på en lav brann og legg til en av fruktene. Vi blander fersk juice med stivelse og gradvis legger til vår masse, ikke glem å blande sausen hele tiden. Tomim om fem minutter til tykk, og sausen er klar.

Den følgende sausoppskriften vil hyggelig overraske deg med sin delikate aroma og delikate tekstur, som minner om krem. Vi tar to store frukter av appelsin, kant av en oransje, ett hundre gram sukker, førti gram smør og to egg. Tilsett sukker til skillet, legg til zest og frisk juice. Bland grundig, la stå litt for å oppløse sukkerkornene. For å øke hastigheten på prosessen, kan du bruke issukker. Sett kasserollen på brannen og varme opp blandingen, slik at den ikke kan koke. Kjør inn i en separat bolle til en homogen masse egg og legg dem til blandingen. Rør hele tiden og bland i femten minutter. Etter det er blandingen best å spenne, da det kan dannes små klumper. Legg oljen til den spente blandingen og sett alt på en langsom brann, kok til det er tykt. Klar saus må avkjøles før servering.

Det er en annen interessant versjon av den ovennevnte oppskriften. Alle ingredienser og proporsjoner forblir de samme. Cook saus, men uten olje. Så snart det avkjøler, legg til det separat pisket krem ​​med en liten mengde sukker. Resultatet er en delikat kremaktig saus som er perfekt for både pannekaker og muffins.

For å lære å lage appelsinssaus for bakt and, se videoen nedenfor.