Orange - frukt eller bær, som det er bedre å kombinere og hvordan man velger?

I lang tid har en sovjetisk person tilknyttet appelsiner med nyttårssesongen, fordi tiden for modningen faller på slutten av høsten og vinterens begynnelse. I dag kan denne solfylte frukosten kjøpes når som helst på året i nærmeste supermarked eller grønt telt, og dette bør brukes, fordi det gir enorme fordeler for kroppen.

Orange er en kjent, tilgjengelig og elsket representant for mange sitrusfrukter. Sistnevnte er vitenskapelig kalt oransje.

I hverdagen er appelsiner ansett som frukt, men det er vitenskapelig riktig å si at det er en bærlignende frukt. Dette skyldes egenartene i sin utvikling - det er dannet av eggstokkene, har smerter og er delt inn i indre kamre.

Kaller en appelsin en frukt, først og fremst, dens dimensjoner er misvisende, selvfølgelig. Vi er vant til at bær er mindre frukt.

For det andre betyr frukt stor søt frukt av dyrkede og ville trær og busker. Det er ikke overraskende at alle de søte fruktene blir populært kalt frukt.

Appelsiner ble dyrket i Kina i 2,5 tusen år f.Kr. e., hvorfra med sjøfolk kom frukten til Europa. På den østlige opprinnelsen til frukten heter navnet - på nederlandsk betyr oransje "kinesisk eple". Fruktens hjemland betraktes fortsatt som Sørøst-Asia. I Europa ble frukten kjent ganske sent - i midten av XVI-tallet. Selv om appelsiner i landene i Middelhavet, så vel som i de sørlige europeiske områdene, begynte å bli dyrket mye tidligere.

Oransens opprinnelse er forpliktet til mandarin og pomelo, som følge av krysset som det dukket opp. Det tilhører familien av rutovene. Den oransje treet er alltid en dyrket kultur, det er ikke funnet i naturen. Det kan være dverg (opp til 4-6 m i høyden) og vanlig (høyt tre ca 12 m i høyden).

Anlegget har ikke et forgrenet rotsystem i vanlig forstand. I stedet for rothår, der planter vanligvis tar fukt og næringsstoffer fra jorden, er det kapsler på appelsinrøttene. Sistnevnte er "hjemmet" for kolonier av jordsvamp. Med et tre eksisterer de på prinsippet om symbiose - planten forsyner dem med aminosyrer og karbohydrater, og soppene gir fuktighet og mineraler til oransjen i en spesiell, lett fordøyelig form.

På grunn av de spesielle egenskapene til rotsystemet, er oransje trær ganske capricious. Svampe tåler ikke tørke, fluktuasjoner i temperaturen i jorda, de dør ofte under transplantasjon, noe som betyr død av hele planten.

Anlegget har en ganske stor størrelse blader. Sistnevnte er preget av en oval form med en langstrakt tannside. Bladene er glatte, skinnende, blanke mørkegrønne. På grenene ligger de ofte sammen med små pigger.

Vanligvis er det et bølgete blad på kanten - aromatiske kjertler ligger her. De frigjør duftende eterisk olje. På samme tre ligger både gamle og unge blader på samme tid, begrepet deres "liv" er om lag to år. Unge blader er ansvarlige for fotosyntese, og gamle fungerer som et lager av nyttige stoffer.

I blomstringsperioden er planten dekket med duftende hvite blomster. De kan være enkle (ca. 5 cm i diameter) eller samlet i blomsterstand på 6 stk. Blomstringsperioden er veldig kort og er bare 2-3 dager. I dette tilfellet utføres den spirende 2 måneder før blomstringen.

Frukten er en multi-berry bær. Dens størrelse og skygge avhenger av variasjonen. Men generelt er det en avrundet frukt på minst en knyttneve med en oransje hud. Det finnes en rekke frukt som ser ut som oransjeorange med røde sprut (for eksempel Korolek-sorten).

Skallet inneholder en stor mengde aromatiske kjertler.Zest i den vitenskapelige verden kalles "flavodo", og det indre hvite laget heter "albedo". Sistnevnte er preget av frihet, noe som medfører lett separasjon av skallen fra massen.

Hvis du kutter en oransje, kan du se at den består av 9-13 kamre, skilt av et hvitt skall - en film. Hvert kammer består i sin tur av mindre elementer - juiceposer.

Anlegget har 2-3 perioder med aktiv vekst i vekstsesongen, som erstattes av hvilefaser. Under gunstige forhold kan anlegget bære frukt opptil 75 år. Selv om det er tilfeller, var vegetasjonstiden 100-150 år. Frukting starter vanligvis på 8-9 år etter planting.

I gamle tider var appelsiner et dyrt og sjeldent produkt. I dag er dette en av de rimeligste og rimelige fruktene. Vanligvis importeres det til Russland fra Tyrkia, Marokko, Egypt, Italia, Spania, Sør-Afrika. Oransje plantasjer er også tilgjengelige i Brasil, India og USA.

De mest populære er søte og sure sorte varianter.

87% lyst frukt består av vann. Selvfølgelig er dette ikke typen væske som strømmer gjennom vannforsyningssystemet eller brukes som en drink. Dette er en strukturert sammensetning, nær det som vevets indre organer vaskes på.

I sin råform har frukten et lavt kaloriinnhold - 47 kcal per 100 g produkt. Energieverdien til den pressede friske juice er 2 kilokalorier mindre for samme volum. Disse er gjennomsnittlige søte appelsiner. For søt og sur frukt er kaloriinnholdet 36 kcal per 100 g frisk oransje.

Balansen i BJU presenteres som 0,9 / 0,2 / 10,3 g. Sammensetningen inneholder også fiber og pektin, sukker. Den sure smaken av frukten skyldes tilstedeværelsen av organiske syrer.

Kanskje alle vet at oransje inneholder C-vitamin i store mengder. I tillegg til ascorbinka finnes det også A-, E-, H-, PP- og B-vitaminer (B9 - folsyre, B2-riboflavin, B1-tiamin, listet i rekkefølge av å redusere i sammensetning.). Sammensetningen inkluderer også beta-karoten.

Sporelementkomposisjonen er representert ved kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, etc. Blandt de makronæringsstoffer som utgjør oransje, jern, sink, aske, jod og fluor bør man skille mellom.

Rikheten i vitamin- og mineralsammensetningen bestemmer fosterets helbredende, toning og styrking. På grunn av det høye innholdet av vitamin C har det en gunstig effekt på immunsystemet, og styrker det. Dette til sin side gjør at kroppen bedre kan motstå angrep av virusinfeksjonssykdommer, beriberi og negative miljøfaktorer. Å være en antiseptisk, oransje nøytraliserer det smittsomme miljøet i munnen, halsen.

Regelmessig forbruk av en appelsin er en velsmakende måte å forberede deg på en periode med influensa- og forkjølelsesepidemier. Du bør definitivt inkludere det i høstmånedene og i innrømmelser - tidlig på våren, som en frukt rik på vitaminer med en lys smak vil jage blues og vitaminmangel.

Nok til å spise 150 gram sitrus for å fylle det daglige behovet for kroppen for askorbinsyre. En tilstrekkelig mengde av dette vitaminet forbedrer kroppens absorpsjon av kalsium, som igjen er avgjørende for sterke bein og tenner.

Tilstedeværelsen av syrer, samt en rekke mikro- og makroelementer, gjør at oransje kan forbedre fordøyelsessystemet. Konsumet stimulerer produksjonen av magesaft og enzymer som hjelper til med å behandle mat raskere og bedre. Dette bidrar igjen til å øke stoffskiftet og lipidmetabolismen. Mat fordøyd bedre, raskere fettdeling.

Nærværet av fiber gjør frukten til en slags "panicle" for tarmene. Det bidrar til å forbedre peristaltikken, som også øker prosessen med fordøyelsen.Cellulose, som passerer gjennom den, strikker bokstavelig talt fra veggene sine rester av mat, avfallsprodukter av gunstig og patogen mikroflora, og uten å fordøye den, forlater kroppen med dem. Tilgjengelig i sammensetningen av pektin fjerner giftstoffer og slagger.

Til slutt stimulerer den sure frukten appetitten, provoserer separasjonen av galle, noe som også antyder fordelene med appelsiner til fordøyelseskanalen. Med vegetabilske fibre og pektin i den, viser oransjen en svak avføringsvirkning og hjelper lindrerveien.

Antioksidanter og vitamin PP er gunstige for fartøy. På grunn av deres tilstedeværelse i sammensetningen av veggene til sistnevnte blir mer elastisk, reduseres nivået av "dårlig" kolesterol. Dette gjør at blodet kan "løpe" gjennom rene kar med normal fylde, uten å risikere å møte hindringene i form av kolesterolplakk.

Nærværet av jern tyder på fruktens evne til å opprettholde hemoglobinnivåer. Et lavt nivå indikerer at blodet inneholder utilstrekkelig mengde oksygen, noe som betyr at vev og organer er underernærte. Spise appelsiner unngår regelmessig dette problemet.

Tilstedeværelsen av magnesium og kalium gjør en oransje til et produkt som også er bra for hjertet. Disse sporelementene har en sterkere effekt på hjertemuskelen. Det tillater også at frukten fjerner vann fra hjertet (det lindrer hevelse, "losser" nyrene). Dermed er bruk av fosteret forebygging av trombose, hjerteinfarkt, slag, aterosklerose.

Det høye innholdet av B-vitaminer styrker nerver, og forbedrer konduktiviteten til nerveimpulsen. På grunn av de spesielle egenskapene i sammensetningen, frisk aroma og kraftig smak, håndterer oransje med tegn på kronisk tretthet og blues. Vitamin B9, kjent som folsyre, er viktig under graviditeten fordi den deltar i dannelsen av fosterets nevrale røret og noen av dets indre organer.

Fosfor og antioksidanter forbedrer patenen til de små karene i hjernen, forhindrer innsnevring av lumen i disse karene.

Vitaminer A og E er involvert i reproduksjonssystemets aktivitet, og stimulerer produksjonen av visse hormoner. Å være antioksidanter, ekskluderer de radionuklider fra kroppen, reduserer intensiteten av aldersrelaterte cellendringer. Sammen med vitamin B bidrar til å opprettholde hudton og skjønnhet.

Appelsinjuice er kjent for sine bakteriedrepende og regenererende egenskaper på grunn av flyktig produksjon i sammensetningen, så den brukes aktivt til behandling av lange, ikke-helbredende sår. Vanndekok på grunnlag av skorper har lenge vært kjent som en styptisk, det er ofte full i kraftig og smertefull menstruasjon.

Takket være salisylsyre i frukten har de en svak antipyretisk effekt. Den gamle oppskriften anbefaler å hælde 3-4 skiver i en fjerdedel kopp varmt vann, insistere en kvart time og la pasienten redusere temperaturen.

Frukt med en karakteristisk smak og aroma vil drive døsighet, vil få tonisk effekt på alle kroppssystemer. Vannholdig frukt slukker perfekt tørst.

Disse gunstige egenskapene manifesteres imidlertid bare i fravær av kontraindikasjoner til bruk av frukt. Tilfeller av individuell intoleranse bør være grunnen til å nekte å konsumere det. Som alle citrusfrukter er oransje et sterkt allergen, så det er bedre å ikke gi det til barn under 3 år, det bør brukes med forsiktighet under graviditeten. Under GW er det bedre å avstå fra appelsiner.

Det høye innholdet av syrer gjør denne frukten farlig med økt surhet av magesaft, da dette vil forverre situasjonen. Ikke spis frukt i akutte sykdommer i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen.

Det høye innholdet av sukker gjør produktet uønsket for mottak av personer som lider av diabetes og fedme. Definitivt den siste kategorien av mennesker er bedre å forlate appelsinjuice - et glass drikke inneholder ca 200 kalorier.

Det finnes bedre appelsiner separat fra andre måltider, for ikke å provosere gjæringsprosesser og økt flatulens.

Oppsummering av de ovennevnte dataene, gir vi en karakteristisk for oransje. Det er en multi-cluster bær av sitrusfamilien. Som resten av familien har den en særegen smak og en sterk sitrus aroma.

Spise en sfærisk frukt, dekket med appelsinskall. Den indre delen er saftig, med et vanninnhold på opptil 70-80%.

Dyrket i områder med tropiske og subtropiske klima. Anlegget er krevende i temperatur og lyse forhold, ganske lunefull i omsorg.

Orange inneholder mange vitaminer og vitale elementer. Egenskaper av sin smak på grunn av innholdet av organiske syrer og sukker.

Hvis kjøperen ved kjøpet har mulighet til å navngi typen oransje, er det allerede på grunnlag av dette at det kan konkluderes med at smaken av frukten. For eksempel er kinesiske eller portugisiske appelsiner ofte kalt søte, som de er. Hvis frukten heter "oransje", før du er den mest sure typen appelsiner. "Bergamot", som er avledet fra "oransje" (den krysses med "citron"), har en bittersur smak og en utpreget lime smaken.

Hvis frukten er hentet fra Tyrkia eller Marokko, er det mest sannsynlig at det er en av to varianter - "Valencia" eller "Washington Nevil". Den første sorten har en tykk oransje med røde flekker av peeling. Tonen har en søt smak. Lignende smakegenskaper får appelsiner "King" og "Temple". "Washington Nevel" er moderat saftig med en søt sur smak, har også en tykk peeling, og frukten inneholder noen frø.

Navle appelsiner er også søte. De har en slags lysbilde i stedet for dannelsen av eggstokken fra siden motsatt peduncle.

Når kjøper bør fokusere på smaken. I moden frukt føles det veldig sterk - før du kommer til butikken, må du føle den friske sitrus lukten. Dette er bevis på modenhet.

Et annet kriterium er vekten av fosteret. I sin modne form har den en mye større masse enn det kan virke ved første øyekast. Det vil si, hvis du plukker opp en mellomstor appelsin, er du overrasket over å finne at det er tungt, sannsynligvis er det verdt å kjøpe.

Vær oppmerksom på peeling. Dens tykkelse kan være noe, det avhenger av variasjonen. Det samme gjelder skyggen, det eneste - det skal ikke være grønt.

Den optimale tiden for å kjøpe appelsiner er fra slutten av november til desember.Det er i denne perioden at deres tekniske modning foregår, så fruktene vil være velsmakende og vil gi maksimal nytte. Høstet i sesongen lagres frukt bedre.

Når det gjelder størrelsen, bør du velge frukt av middels størrelse. For store vil vise seg å være salte, og når du kjøper små frukter, er det en sjanse til å bli umodig.

Den oransje skal være fast, med trykk på huden bør ikke forbli bukser. Tørkete områder på skallet, så vel som dets skade - en grunn til å forlate kjøpet. Selv om en slik frukt ikke har forfalt, foregår allerede reaksjonelle prosesser i den. I tillegg blir skade på frukten inngangsporten for patogen mikroflora.

Skallens tykkelse bør ikke være en indikator for oransje smak. Det antas at tykkere frukter er søtere, men dette er ikke tilfelle. De er enklere å rengjøre, men du må bruke ekstra penger på vekten av en tykk peeling, siden i noen varianter kan vekten nå 40% av den totale vekten av frukten.Ved å kjøpe tynnhudet frukt sparer du deg selv fra slike utgifter, men det blir lengre og vanskeligere å rengjøre det. Som regel porer porene på den tykke huden, mens den glatte "huden" vanligvis viser seg å være tynn.

Men fra de tynne skinnene og altfor humpete appelsiner kan ikke spesiell smak og fordeler forventes. Det er stor sannsynlighet for at de blir revet av umodne, og deretter utsatt for kjemisk behandling for at et visst utseende skal vises.

Vær oppmerksom på salgsstedet. Frukt liker ikke overdreven kaldt, de begynner å rote. Den er optimal hvis temperaturen i butikkdisken holdes innen 5-10 grader. Brune flekker indikerer brudd på prinsippene for transport og lagring. Grønne blader kan noen ganger vitne til friskheten av fruktene, som noen ganger "kommer" sammen med fruktene.

Å vite kompatibiliteten av appelsiner med andre produkter er nyttig, ikke bare for å få den mest harmoniske smaken av den ferdige parabolen. Slike opplysninger og riktig kombinasjon vil bidra til å unngå de ubehagelige symptomene på fordøyelsessykdommer - kvalme, tyngde i magen, halsbrann, flatulens. Med feil kombinasjon av sitrusfrukter med andre produkter, øker sannsynligheten for utviklingen av gjæringsprosesser, putreflekterende fenomener. Alt dette kan ødelegge den fordelaktige intestinale mikrofloraen, provosere alvorlige brudd i arbeidet i fordøyelseskanalen. Til slutt skal det huskes at flertallet av immunceller ligger i tarmene, og derfor kan regelmessig brudd på næringsprinsippene undergrave kroppens immunforsvar.

Så, frø med surhet, inkludert oransje, er i god harmoni med sur og halvt sure frukter og bær - andre sitrus, sure epler, kirsebær, currants, stikkelsbær, lingonberries, druer. På grunn av den kraftig økte syrenivået, anbefales slike kombinasjoner imidlertid ikke for personer med høy surhet av magesaft.

Kombinasjonen av en appelsin med fermenterte melkeprodukter - ryazhenka, hytteost bidrar til å nøytralisere en liten syre. Sistnevnte omslutter magenes vegger for å minimere effektene av syrer på dem.

Nyttig tandem vil være forening av appelsin med oster (sistnevnte er bedre å ta med en liten smak), ikke-stivelsesholdige grønnsaker, nøtter eller greener.

Men fra en kombinasjon av stivelse (for eksempel poteter) og et japansk eple, kan vi sikkert forvente negative konsekvenser for fordøyelsen. Samarbeidet med animalske proteiner med appelsiner vil ikke være mest vellykket, men med fett kjøtt (for eksempel svinekjøtt), er appelsiner kombinert veldig bra.

Sour gjør det mulig å eliminere det økte fettinnholdet i kjøtt, for å gi det krydder, og syrene som utgjør det, hjelper tarmene til å fordøye så tung mat.

Hvis du bestemmer deg for å inkludere en appelsin i måltidet, er det bedre å spise det før hovedmåltidet, for eksempel å legge til grønnsaksalat med grønnsaker. Hvis du spiser frukt etter mat, spesielt tung, vil den forbli ufordøyd i lang tid, noe som øker risikoen for gjæring i tarmen.

I desserter går denne representanten for sitrus godt med en lett deig, for eksempel hytteost, så vel som marengs, ulike krempudder og gelé. Den klassiske var hans tillegg til sjokolade desserter.

Appelsiner, for eksempel i motsetning til bananer, har for eksempel ikke egenskapene til modning i romforhold. Det vil si at hvis du kjøpte sure urørte frukter, må de enten bli kastet ut eller utsatt for varmebehandling (for eksempel å bake en appelsinpai), men det er meningsløst å forvente at de skal modnes.

Frukt liker ikke lagring i kulde, fra dette begynner de å rote. De første tegn på forfall er små mørke flekker på huden.

Hjemme kan frukt lagres innendørs i opptil 7-9 dager. Temperaturen skal ikke være under 5 grader. Lagringsplass må beskyttes mot fuktighet (fuktighetsindikatorer - 85-90%), det er bedre å lagre frukten i mørket.

Moden frukt kan lagres i kjøleskapet i opptil 20-30 dager. For dette bør temperaturregimet settes innenfor + 3 ... +8 grader. Imidlertid kan slike temperaturer i kjøleskapet ikke være egnet for lagring av meieri eller kjøttprodukter. Utgangen kan være spesielle rom på kjøleskapets dør. Hvis lagringen selv er satt til en temperatur på 1-2 grader (optimal for "gelé"), vil døren bli 1-2 grader varmere i døren. Hva du trenger for å lagre kinesiske epler!

Høstperioden og dens variasjon påvirker også lagringsperioder. For å øke dette tidsintervallet gjør det mulig å bytte temperaturregimer - hver dag eller to skal du få frukten fra kjøleskapet og la den stå i rommet i 5-7 timer og deretter returnere den til kjøligere forhold.

Et sterkt lys er i stand til å redusere holdbarheten, under påvirkning av hvilket vitamin C er også delvis ødelagt. Derfor er det bedre å bruke mørke Kraft-poser der du kan sette frukt og sette dem i kjøleskapet. På samme tid, når kondensatet vises på dem eller på den indre overflaten av frukten, bør den tørkes tørk og emballasjen erstattes med en ny. Ikke lukk posen tett.

Før du fjerner fruktene til oppbevaring, anbefales det å pakke hver med spesialpapir (dette finnes ofte i butikken når du lagrer frukt og grønnsaker) eller en vanlig serviett.

Det er bedre å ikke plassere sitrusfrukter i nærheten av andre produkter, spesielt de med kort holdbarhet, grønnsaker og frukt, da dette kan føre til råtnelse av appelsiner. Hvis en stor batch lagres, er det en gang hver 3-5 dag å plukke fruktene, fjerne syke og rote.

For å øke holdbarheten til appelsiner i kjøleskapet, kan du ty til følgende triks. Deres hud skal gnides med en liten mengde vegetabilsk olje. Forresten, denne metoden er effektiv for alle typer citrusfrukter.

Oransje, så vel som dens bestanddeler (zest, juice) er mye brukt i matlaging i forskjellige land. De legges bokstavelig talt til alle kategorier av retter, som starter med salater og supper og slutter med desserter. Som regel legges søte og sure frukter til vegetabilske salater, ostevarer, kombinert med kjøtt og sjømat. Søte varianter blir bedre avslørt i desserter, bakverk, drinker, de er harmoniske med krydder.

Appelsinskall, fint revet, brukes til å legge til bakverk. Fra denne deigen får en vakker gulaktig tint og sitrus aroma. Kandiserte appelsinskall er en sunn og velsmakende delikatesse, spesielt populær i Frankrike. Krustene inneholder en stor mengde essensielle oljer. Ved å klemme, blir det også malt og brukes til å legge til bakverk, desserter, drinker og sauser.

Kanskje, syltetøy og syltetøy fra appelsiner vil overraske få mennesker. Kombinasjonen av kjøtt eller fjærfe med denne frukten har blitt vanlig. Duck med epler og appelsiner, svinekjøtt med sitrus og appelsinsaus - alt dette er ganske kjente retter. I Brasil er oransje en del av fatet feijoada, som er en blanding av bønner og tørket kjøtt, krydret krydder og suppleres med tynne skiver oransje.

Den portugisiske koker ofte fruktsalater med appelsiner, og japansk legger sjømat til dem. Kinas tradisjonelle tallerken er kjøtt med appelsinsaus, mens "main" i fatet er sausen. Det gir kjøttet en søt og sur lyd, sikrer piquancy og unikhet av parabolen.

Italienerne har det vanskelig å "drepe" italienskens kjærlighet, så de serverer selv sin nasjonale rett med en oransje.

Salater med appelsiner kan deles inn i søte og smakfulle, hjertelige. For å forberede de første er det nok å ta frukt og bær med hvilke citrusfrukter er godt kombinert - disse er sure og halvt søte.

Du bør ikke ta et stort antall ingredienser - 2-3 nok forskjellige frukter og 1-2 typer bær. Tilsetning kan være basilikum, mynte og nøtter. Naturlig yoghurt, fettfattig rømme, kefir og appelsinjuice brukes som dressing. Sistnevnte kan blandes med flytende honning eller eple cider eddik.

Den enkleste blandingen til salat er kylling eller reker, egg, oransje og dressing. Dette er ikke bare en velsmakende tallerken, men en proteinbit eller lys middag. Fullere for å avsløre smaken av salatblader. Resten av ingrediensene er vanligvis lagt ut på dem.

Du kan legge til salat med myk ost (for eksempel ost, Adyghe), som smuldrer på toppen av de andre komponentene. Det er godt å bruke ikke vanlig, men vaktelegg skåret i halvparten. På samme måte kan du gjøre med kirsebærtomater. Hvis tomater blir tilsatt, må du ta halv-søte varianter. Marinerte søte løk vil også understreke smakens allsidighet.

Som en dressing kan du bruke en blanding av olivenolje, appelsinjuice og soyasaus. Du kan ta en naturlig yoghurt og rømme med lavt fettinnhold, og bland dem med finhakket persille, basilikum og koriander. På toppen av fatet er det tillatt å drysse med nøtter, granateplekorn, dekorere med en krydderminne, sesamfrø.

Det er bedre å ikke fylle salatene med oransje majones. Og poenget er ikke bare at det er et dårlig brukt produkt (hvis vi snakker om butikkversjonen). Mesajon er for fett for en oransje, dens tette tekstur overdriver sitrusskiver, noe som gjør dem usammenhengende i utseende og smak.

For salater kan du bruke zest og legge til en liten mengde av det på dressingen. Når du bruker massen, må den rengjøres grundig med frø og hvit film. Du kan forsiktig kutte frukten i halvparten, fjern papirmassen og den hvite filmen. Deretter skal du tilberede salaten og fylle de resterende halvdelene med den tilberedte parabolen. En slik presentasjon vil utvilsomt overraske gjester og husholdninger.

Innfør appelsiner i salaten bør være den siste, og at de ikke er mørke og ikke tørket - sprut med sitronsaft.

Ved første øyekast synes en slik kombinasjon, spesielt for folk med en russisk mentalitet, ikke bare uvanlig, men rarlig. Oransjen er imidlertid ikke hovedbestanddelen, men kompletterer bare nyanser av de andre komponentene, og gir en lett sitrus ettersmak.

En variant av denne suppen kan kalles appelsin-tomatsuppe, som inneholder et stort antall tomater i sin egen juice og purre. Andre ingredienser inkluderer selleri, olivenolje, hvitløk og krydder. Juice er presset ut av oransje, og også litt peeling brukes. De er stuvet sammen med hakkede grønnsaker, og deretter injisert kylling eller vegetabilsk buljong. Resultatet er en tykk og rik suppe med en utpreget tomat- og løksmak og en myk, subtil sitrusfarge.

Orange zest er også lagt til kaldt sukkerrør supper. Som regel innebærer de også nærvær av grønnsaker og krydder.

Appelsinjuice er også lagt til vegetabilsk suppe med søte poteter. Spesialiteten til parabolen er dens rike, rik smak, som forklares ved langvarig steking av suppen, først på komfyren og deretter i ovnen. Den oppvarmende mykheten i smaken er sikret ved tilstedeværelse av hvitløk, krydder, smør og krem.

Vanligvis er zest og juice hyppige tilsetninger til vegetabilske supper og fløtesupper med kremaktig smak.

Nesten alle typer kjøtt og fisk går bra med appelsiner (selv om de fleste ernæringseksperter finner en slik sammenslutning av lite bruk for fordøyelsen). Orange kan bakt med kjøtt, brukes til å lage sauser, eller legges til skiver i tynne skiver i en allerede tilberedt tallerken. Sour appelsinjuice er en utmerket marinade som vil hjelpe kjøttet til å bli mykt og ømt, bake godt.

Og hvis du blander appelsinjuice med soyasaus og flytende honning og hell bakt kjøtt eller grill med denne sammensetningen, blir parabolen med en vakker gylden skorpe.

En av de mest berømte varme retter med kinesisk eple er lammestativet. Den er kokt fra loin - en høyverdig del av fårekjøtt, som kan bli bortskjemt, unntatt ved overdrying i ovnen. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av et minimums sett av produkter. Faktisk er det bare nødvendige lamstykker, honning og soya saus, krydder og et par appelsiner.

En del av skallet må omdannes til tynt skall, kutt i strimler. Hun er vanligvis dekorert med ferdigretter. Resten av huden gnides. Kjøttet er marinert og deretter bakt under en saus med honning, appelsinjuice og soyaprodukt. Du kan effektivt servere en tallerken ved å plassere ribber med en hytte - kjøttet er på tallerkenen i to rader, og beinene i hver rad krysses med den motsatte. Du kan dekorere dette mesterverket med striper av peeling.

En lignende saus kan brukes til steking av svinekjøtt. Sistnevnte kan kappes i steker eller igjen for å bake som en hel del. Server med biter av krydder og skiver med fersk oransje. Tilsett måltidet med grønn salat eller kokt ris.

Du kan tilberede kjøtt, kylling eller kalkun i henhold til hvilken som helst favorittoppskrift, og hell appelsinsås over ferdig tallerken. Den enkleste oppskriften innebærer kokende appelsinjuice med en liten mengde krydder og zest. En liten mengde potetstivelse bidrar til å tykke den.

Du kan legge til rømme eller krem, sennepsfrø, nøtter og greener til sausen. Å eksperimentere med krydder, kan du få forskjellige nyanser av den ferdige sausen. Ved å legge til svart pepper, sesam og senneps, rosmarin, basilikum, kardemomme, oregano, vil det lykkes.

Tradisjonen med å fylle fuglen med frukt, først og fremst anda, ble utbredt. Å være tørr i seg selv, i kombinasjon med appelsiner, kjøper den juiciness og ømhet. I utgangspunktet ble denne parabolen forberedt i Frankrike, men ble gradvis bokstavelig talt verdensomspennende distribusjon.

Den forberedte slaktkroppen er vanligvis marinert i enhver saus med tilsetning av oransje. Det enkleste alternativet er å blande appelsinjuice, honning og soyasaus. Du kan legge til en liten olivenolje. For fyllingen blir appelsiner, sammen med skallet, skåret i skiver, blandet med hakkede ringer, syltet søte løk, krydder og tørket greener.

Etter 2-3 timers marinering er anda fylt med appelsiner og løk, dekk hullet med tannplukkere, vik i folie og bake ved lav temperatur i omtrent en time.

Den enkleste, men kanskje den mest nyttige oransje drikken er fersk juice. Det viser seg å være svært konsentrert, så det er best å fortynne det med vann eller kombinere med nøytral naturlig juice - eple, gulrot. Forresten, hvis du drikker denne drinken en halv time før du går til stranden, kan du få en vakker brunfarge raskere!

For forberedelse av naturlig juice med zest er bedre å bruke frossen frukt, vil det bidra til å kvitte seg med bitterheten i huden. Det er nok å plassere appelsiner i fryseren om natten, deretter punch med en blender og klem juice fra den resulterende slurry.

På basis av en appelsin kan du tilberede kompotter og fruktdrikker. For å gjøre dette, kutte skiver eller ringer av frukt (sammen med skallet) hell het sukker sirup. Sitrusfrukter bør ikke nedsenkes i kokende kompottvæske, som det er tilfellet med tørket frukt og epler. En kokt oransje blir bitter, uattraktiv i utseende og viktigst, det mister nesten alle sine helbredende egenskaper.

Hvis du pusser oransje med banan og bær i en blender og hell yoghurt, kefir eller naturlig juice i halv med mineralvann, får du en forfriskende cocktail.

Tørket appelsinskall, som ferske skiver, legges til te. Det kan legges til de vanlige tebladene, samt suppleres med blader av krus, kanel, nelliker. Denne drinken er spesielt hyggelig å drikke om vinteren, fordi den har en oppvarmende smak.

Appelsinskall kan legges til alle slags søte bakverkdeig. Det er bedre å ikke sette det rett i deigen, men å blande det med sukker. Dette bør gjøres minst en og en halv time før du begynner å lage mat. I løpet av denne tiden er søtningsmiddel gjennomvåt med essensielle oljer. Den ferdige bakingen vil ha en deilig aroma og en hyggelig gulaktig fargetone.

Candied appelsiner er tradisjonelt lagt til muffins. På appelsinjuice kan du lage tørre bakverk - manna, kaker, kjeks, helt eller delvis erstatte saften i oppskriften med juice.

Vekk deig eller fylling er også harmonisk med appelsinskall eller appelsinmasse. Ved å bruke en geléfylling, kan appelsiner påføres på toppen av kaken. Fantastisk lyd er oppnådd gjennom en kombinasjon av sjokoladekaker og appelsiner.

Kort sagt, denne solfylte frukten legger bokstavelig talt noen søte bakverk. Men erstatning av melk eller væsker i gjærbakking med appelsinjuice er ikke verdt det, det vil bryte tekstur. Resultatet av slike eksperimenter kan være uforutsigbart.

Hvis du vil legge til en appelsin til fyllingen, da på grunn av den høye mengden fuktighet, kan den "flyte", noe som vil føre til brenning av kaken. I dette tilfellet er det bedre å først koke det oransje kjøttet med sukker til en tilstand av confiture.

På grunn av tilstedeværelsen av syrer og pektin, gjør appelsiner deilige syltetøy og konserver. Ofte legges frukten til vinrøds-, eple- og blommemengder for en mer smakfull smak.

Det er nok å koke appelsinjuice med gelatin og hell blandingen i mugg for å få marmelade. Det gjenstår bare å vente til blandingen er helt tørr og rulle den i sukker.

Og hvis du koke oransje stykker i en søt sirup, og tørk dem grundig til stykkene slutter å stikke til hendene, får du kandiserte frukter. Slike kandiserte og tørkede skiver kan spises som en egen tallerken, eller legges til bakverk, hytteost, frokostblandinger. Det viktigste er ikke å glemme deres høyt kaloriinnhold.

Jam er forberedt ikke bare fra massen, men også zest. For å gjøre dette, er det kuttet i skiver, gjennomvåt i vann i flere timer, bytting av væsken periodisk. Dette vil bli kvitt bitterhet.

Uansett hvilken oppskrift du bruker, bør du skal den med kokende vann før du fjerner appelsinplaten. Dette vil fjerne et lag av voks og andre forbindelser som vanligvis brukes for å forbedre transportbarheten og holde kvaliteten på frukten.

På egenskapene og bruken av oransje, se videoen nedenfor.