Hva å lage mat fra appelsiner?

Juicy deilige appelsiner er elsket av mennesker over hele verden. De fleste foretrekker å bruke dem i sin naturlige form, nyter citrusaromaen og friskheten av massen, og noen med glede klemmer juice fra frukten.Men de ulike kulinariske sinnene i hvert land oppdager hvert år mange nye oppskrifter, som er basert på denne frukten. Appelsiner brukes ikke bare i drinker og desserter, men også i snacks, salater og til og med varme retter.

Appelsiner er representanter for sitrusfamilien, så de er hovedsakelig rike på vitamin C. Dette stoffet har en gunstig effekt på menneskelig immunitet, hjelper det å motstå smittsomme sykdommer og fylle styrke. I tillegg er denne antioksidanten en viktig del i andre prosesser som foregår i kroppen, for eksempel karbohydratmetabolismen. I tillegg til vitamin C er oransje rik på vitaminer A og B, natrium, kalium og fiber. Sistnevnte er uunnværlig for en vellykket løpet av fordøyelsessystemet.

Det bør nevnes at kaloriinnholdet i sitrus er svært lavt - kun 60 kilokalorier. Dette forklarer hvorfor oransje er en diettmat og brukes ofte av dieters. Frukt håndterer forebygging av ulike sykdommer (fra skip til lever), normaliserer metabolske prosesser i kroppen og har en gunstig effekt på tilstanden i nervesystemet, økende humør.

Selvfølgelig er den mest berømte drikken laget av oransje appelsinjuice. Den har lav kalori, sparer i varmen og fyller seg med energi. For å lage en litt komplisert variasjon av denne ukompliserte parabolen trenger du 5 store sitrusfrukter, et par epler, 2 gulrøtter og 5 selleri stilker. Når du bruker en spesiell enhet, blir alle ingredienser behandlet til juice. Det omrøres, helles i glass og utsmykket med en tynn stilk av selleri hvis ønskelig.

En annen forfriskende oransje drikke er fruktdrikk. Den er laget av 4 appelsiner, 3 liter vann, en klype kanel og 350 gram granulert sukker. Oransjen frigjøres fra skorpen, tas av med den hvite filmen, og saften klemmes fra massen. Resterne av massen knuses og helles deretter med vann. I den resulterende løsningen legges kanel, sukker og zest. Alt settes på komfyren, kokes og ikke fjernes fra varmen i ca 10 minutter. Etter det vil den resulterende løsningen måtte insistere i en halv time. I neste fase filtreres alt gjennom ostekloth og blandes med ferskpresset appelsinjuice. Morse er enten avkjølt eller serveres varm, avhengig av ønske. Før du serverer, kan du dekorere glassets sider med sukker og legge til en appelsinskive på dem.

To appelsiner er malt sammen med zest. Til den resulterende massen tilsettes 300 gram sukker, en tredjedel av en teskje syre og 10 gram gjær. Alt er pounded og helles rundt 3,5 liter vann. Citrus kvass fjernes på et varmt sted i en dag, hvorpå den filtreres, helles i beholdere og avkjøles i kjøleskapet.

Fra sitrusfrukter kan du også lage en drink som vil smake så mye som Fanta, men vil ikke forårsake skade på kroppen. Først høstes 4 appelsinfrukter og 1 sitron, 160 gram sukker, 450 milliliter karbonert vann og 700 milliliter ikke-karbonert. Sitruses vaskes og skrelles. Juice er presset ut av massen, og zest er plassert i en gryte og dekket med sukker. Fra oven er alt fylt med juice og kokt, ikke-karbonert vann. Væsken skal koke på brannen i et minutt, og så vil det avkjøles. I kjøleskapet skal fremtiden Fanta stå i 4 til 5 timer, hvorpå den blir filtrert og blandet med karbonert vann. Den ferdige drikken helles i glass og er dekorert med ringer av den resterende oransjen.

Hvis fra frosne appelsiner oftest forbereder kjølet drikker, blir tørkede appelsiner oftest brukt til snacks og snacks. For eksempel kan du lage karamelliserte appelsiner. Kombinasjonen av sitrus og karamell er meget velsmakende og ser veldig opprinnelig ut. Slike stykker brukes som en separat tallerken, og brukes til dekorasjon av kaker, is eller drikker. Karamelsirup lar deg eksperimentere med smaker: under matlaging kan du legge til forskjellige krydder og krydder. For eksempel vil chili pepper legge til et piquancy til parabolen, og hvis de ferdige stykkene blir dyppet i smeltet bitter sjokolade, får du en ny uvanlig kombinasjon.

For forberedelse av karamellisert sitrus trenger 6 frukt av appelsiner, 300 ml vann, 500 gram sukker og grunnleggende krydder: to stjerner av anis og kanelpinner. Citruses er kuttet i sirkler, hvor tykkelsen skal variere fra 5 til 8 millimeter. Så brettes de i potten og helles kokende vann. Etter 5 minutter dreneres vannet og tar dermed bitterhet av de hvite skinnene. Deretter tilberedes sirup: 300 milliliter kokende vann blandet med sukker. Frukt helles med sirup og krydret krydder. Alt legges på en liten brann og holdes i ca 2 timer under lokket.

Brannen slår av når frukten er myk og huden nesten taper fargene. Sirkler legges ut på et bakeplate med folie eller pergamentpapir. Ovnen varmer opp til 100 grader, og sitrus trær sendes til den i omtrent en tredjedel av en time. Hvis du vil oppnå en mer mettet farge og lys smak, må du holde den i ovnen litt lenger. På slutten av parabolen kjøles og serveres på bordet.

Sitrus kan også gjøres sjetonger, som i motsetning til deres potet-kolleger, ikke vil skade helsen og formen. For en slik matbit er moden frukt med en tynn skorpe valgt. Det er bare to ingredienser: et par appelsiner og pulverisert sukker. Fruktene vaskes, skrelles og kuttes i tynne skiver. Eventuelt er stykkene sprinklet med pulverisert sukker og gir dem litt brygge. Bakeplaten er dekket med bakepapir eller med folie, og sitrus er lagt på den. Ovnen skal varmes opp til 110 grader. Tørket i seg selv varer 4 timer, under denne prosessen må frukten omdannes. Den ferdige parabolen serveres med kanel og ferske mynteblader.

Oransje sitrus finnes ofte i salater, for eksempel vitamin med gulrøtter og kål. For en sunn parabolen høstes 3 appelsiner, 2 gulrøtter, en kvart kål og 2 selleri stilker. Du trenger krydder, litt greener, 2 ss balsamicoeddik og 4 ss valnøttolje til dressingen. Kålen er finhakket, gulrot er revet, og selleri er skåret i tynne skiver. Oransjen skales og deles i lobules. Ingrediensene er blandet i en bolle og krydret krydder. Ved tanking blir oljen pisket med eddik, og den resulterende væsken fylles opp igjen. For dekorasjon brukes hakkede greener.

Hvis du lager salsa fra appelsiner, kan du legge til den krydret blandingen til kjøttretter. Ingredienser inkluderer et par appelsiner, 1 rød grapefrukt, 2 stammer av grønne løk og en kvist grønn basilikum. I tillegg skal kokken ha 2 ss olivenolje, 2 ts sitron og krydder. Frukt skales og kuttes i små stykker. Vårløk og basilikum uten en kvist er også malt. Ingrediensene er blandet, saltet, krydret krydder, strømmet med sitronsaft og helles med olivenolje. Til slutt er det fortsatt blandet.

Når du snakker om appelsinretter, kan du ikke ignorere oppskrifter av desserter.En av de mest populære er en oransje mousse. For forberedelse trenger du 4 gelatinøse plater, et glass ferskpresset appelsinjuice, 2 egg og et glass granulert sukker. I tillegg må du gå til en spiseskje med zest, en spiseskje vodka og 200 gram krem.

Gelatinøse plater plasseres i kaldt vann, hvor de svulmer i 10 minutter. På denne tiden er juiceen litt oppvarmet. Ved hjelp av en mikser, blandes 2 yolks og en halv av alt sukker med zest og vodka. Deretter løsner gelatin i appelsinjuice, og blandingen må omrøres hele tiden.

Etter dette blandes saften med eggblandingen, og alt er pisket inntil utseendet på luftbobler. De resterende proteiner piskes med en skje med sukker til et tykt skum oppstår. Ekornene forstyrrer yolks, forsiktig omrøring. På denne tiden blandes kremet med det gjenværende sukker ved hjelp av en mikser - den resulterende blandingen skal ligne en krem. På slutten av krem ​​blir det tilsatt til den totale blandingen, som helles i vakre beholdere og fjernes for å kjøle seg ned i kjøleskapet. Desserten er dekorert med pisket krem, nøtter og skiver av sitrus.

For denne parabolen er det forberedt 2 appelsiner, 2 kiwier, en håndfull druer og 150 gram stekt ost. I tillegg trenger du litt sukker, en håndfull nøtter og blader av fersk mynte. Kiwi skrelles og knuses i stykker. Skillen skrelles også av oransje og frukten er delt inn i skiver. Hvis det dannes under bearbeiding av sitrusjuice, blandes det med hytteost, sukker og halvparten av nøtter. Keramisk masse er lagt ut på ferdige tallerkener, på toppen av alt er komplementert med oransje skiver, kiwi, druer og gjenværende nøtter. Du kan dekorere morgenen dessert med fersk mynte.

En annen oppskrift fra appelsiner i neste video.